（定稿）食用菌规模化种植项目投资可研报告 全文免费阅读、在线看（最终定稿）

清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

预计今后几年内杏鲍菇的价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收购价基本保持在元公斤反季节及工厂化生产除外。

但这并不影响栽培者的效益，因为随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇的生产成本肯定会有所降低。

草茹市场分析中国是草菇的生产消费大国，此外，日本泰国越南马来西亚等国草菇的栽培也很普遍。

过去我国的草菇生产区主要集中在广东浙江福建等南方沿海各省。

近年来，我国的草菇生产有了很大的发展，北方各省利用麦秸棉子皮种过其它蘑菇的菌糠进行草菇栽培，创造了适合北方气候特点的多科栽培模式。

草菇产品的销售主要有个方面个是加工成盐渍去皮草菇出口日本等，这种产品多年来在国际市场上畅销不衰。

草菇的另个销售市场是内销，草菇的国内销售市场潜力巨大。

广州果菜公司就在广州江南蔬菜批发市场附近，建了广州最大的草菇批发市场长堤草菇交易市场。

随著人们生活水平的不断提高，草菇罐头在北方的销量也逐年增加。

香菇市场分析香菇是食用菌中第二大品种仅次于蘑菇，是我国出口创汇的十大农产品之。

北方香菇产品以鲜销为主，其市场遍及各大中小城市乃至乡村小卖部蔬菜站点，移走上大众餐桌，形成了全民性消费。

随着香菇保健食品消费意识的增强，从年秋开始，鲜品市场出现了少有的稳定涨价趋势，产地收购价格路攀升，仅就香菇主产大县河北遵化的情况，自出菇，农民的出售价就达到了元公斤以上，且直稳定到今年出菇结束的月底，时常价格在元公斤以上。

进入夏季，北方地区的主产地平泉岫岩宽甸及青龙遵化搅拌机粉碎机灭菌锅接种箱烘干箱若干第六部分环境保护与劳动安全项目对环境的污染本项目对环境的污染主要是用来培育食用菌的培养基以及粉碎机搅拌机的噪声污染。

环保措施和方案经培育食用菌后的培养基料是很好的农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

对产生噪声的大型生产设备设置隔声罩并采取隔振基座隔振吊架隔振支架等措施降低固体震动噪音，保证达到国家规定指标，符合环保标准。

以上避振配件均可在环保设备公司购得劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总的原则是安全第，预防为主，保护工作人员的身体健康正常生活全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。

世界各国食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。

日本是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外达亿日元。

日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。

在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元，比我国香菇的每吨万美元高出近倍。

韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。

韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。

在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。

双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑菇产量约万吨。

不足部分主要从荷兰法国和中国进口。

主要产品市场分析杏鲍菇市场分析杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从业卫生标准进行生产和加工，并且要贯穿于产品生产加工的全过程。

四结合产品性能和季节性因素的影响，合理搭配安排生产经营，避免出现生