（定稿）马铃薯精深加工关键技术研究及产品开发项目投资可研报告 全文免费阅读、在线看（最终定稿）

至年我国已投产的包括引进设备和国产设备的马铃薯全粉厂有家，分布在我国的东北华北西北和西南目前还没有，总产能已经达到万年。

我国东西部经济发展存在着较大的差异，马铃薯主产区分布在西南西北北部等经济相对欠发达地区，马铃薯资源和能源的极大丰富与马铃薯加工利用率的低水平形成了巨大的反差。

我国在这方面尚无完善的统计数字，但据业内专家估算，中国用于马铃薯食品加工的马铃薯低于马铃薯总产量的。

东部地区的马铃薯食品加工企业却长期受到马铃薯资源的困扰。

在我省发展马铃薯全粉加工业可以有效的利用马铃薯全粉储运成本低廉的优势弥补这存在于东西部区域之间的差异。

马铃薯加工食品的消费市场远离马铃薯资源产地这现状为马铃薯全粉加工业提供了独特的发展机会。

马铃薯全粉加工业的主要生产要素与我国马铃薯产区的资源优势高度吻合，马铃薯全粉加工业是我国马铃薯产业链上连接东部市场与西部资源的重要环。

二马铃薯方便食品的研究现状发展趋势及国内现有基础马铃薯方便食品研究现状我国的马铃薯加工业发展十分缓慢，基本上以鲜食为主，少部分用于传统食品加工和制取粗淀粉，深加工产品很少，而且加工生产规模小，工艺落后。

世纪年代国内以马铃薯为原料的食品工业进入了个蓬勃发展的时期，然而产品与国外同类产品相比，无论是在色泽口味品质，还是在包装上均存在定差距。

方便粉丝市场据专家预测国内年需万吨以上，日本韩国新加坡越南等东南亚国家年需量万吨以上，市场容量极大。

目前，方便粉丝市场仅处于萌芽状态。

光友薯业有限公司是家以红薯马铃薯等为主要原料的方便粉丝研究和加工生产，公司开发的光友无明矾方便粉丝系列产品和精白薯类淀粉粉丝加工技术薯类食品机械已先后荣获项国家专利多项国际国内金奖。

方便粉丝市场中光友是较具影响力的品牌，占方便粉丝市场的。

方便粉丝和方便面相比，具有同质性和可替代性。

目前全世地解决马铃薯加工问题。

三市场风险技术风险管理风险分析市场风险与规避措施有限公司从事薯类资源综合利用研究开发十余年，其主要产品已占有国内市场份额的以上，拥有健全的市场营销网络和较强的市场开拓能力。

实施该项目的产品与有限公司现有产品的销售渠道具有共享性，加之该项目所开发的具有定保健作用的方便食品具有低成本增加产品性能，产品售价普通消费均能承受，故市场风险很小。

主要风险来至于广大消费者对马铃薯全粉方便粉丝和以马铃薯淀粉为主要原料的营养方便粉丝的认知度。

为此，公司应加大对马铃薯全粉和营养方便粉丝的生理功能及营养保健作用的宣传，引导消费。

薯类产品独特的营养食疗价值和药疗价值受到了速冻马铃薯条复合薯片休闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。

目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品多种多样。

马铃薯全粉是种很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全粉的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。

没有搜索到的全粉生产情况。

据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单的粗加工，资源增加值低。

马铃薯全粉是多种既可作为最终产品投入市场，又可作为多种产品的中间原料，如油炸马铃薯食品膨化马铃薯食品马铃薯全粉饼干和老年人营养粉等，发展马铃薯全粉有利于解决我省大量的马铃薯销售问题，还能提高我省马铃薯加工企业的竞争能力。

随着国家扩大内需启动消费政策的效果逐步显现，马铃薯深加工产品前景广阔，马铃薯全粉需求量大。

预计我国几年内马铃薯全粉生产能力将达到万吨，年内可望突破万吨，原料需求约万吨以上。

国内现有工作基础马铃薯全粉在整个马铃薯食品加工业中占有重要的位置。

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