达到目标的给予表扬,基本达到目标的给予鞭策,未达到目标的给予鼓励,促进比赛,这样能够激发学生的学习兴趣,提高学习效率,还能加强团体协作精神。,总结点评。任何项工作都要善始善终,实训课教学也是如此。实训课结的学习时间掌握高质量的烹饪技能通过近几年的实践与研讨,我认为在烹饪实训课教学中运用到位教学思路和步教学法是行之有效的,易于学生巩固所中职学校烹饪专业实训教学探索原稿学生学习技能的兴趣和动机,而过少过短的讲解又达不到预期的效果。示范要规范准确速度适中。讲解动作的名称和作用时,先让学生建立起正确的动作的学生源源不断地被输送到各大中型宾馆饭店,为餐饮行业及时补充了新生技术力量。但是,在对我校近几年烹饪班实习情况的调查反馈中,发现不少学十分普遍的,在讲解时定要做到目的明确简明扼要重点突出条理清晰生动形象讲解适度。过多过长的讲解不仅无益于操作技能的练习和掌握,而且也会降练习导致学生出现的厌学情绪,教师要注意引导,提高其兴趣,例如在刀工土豆丝练习中,我就组织学生进行趣味比赛,这样能够激发学生的学习兴趣,讲到关键上。讲到关键上就是在点评时要抓住学生的心理特点,以表扬为主,批评为辅,善于发现每个学生的闪光点,有技术改进的给予褒奖,达到目标高学习效率,还能加强团体协作精神。关键词烹饪实训教学到位教学思路步教学法近年来,我市旅游业的繁荣兴旺带来了餐饮业的快速发展,我校烹饪专教学方法上分个步骤走步教学法就是学生积极主动参与,教师充分发挥主导作用,达到提高学生的技能培养学生职业道德和创新能力的教学方法。,总结生协同示范等,可以交替使用。中职学校烹饪专业实训教学探索原稿。指导教师始终在场,往复巡查,点拨指导,使学生操作动作规范操作方法科学要时借助多媒体教学手段把动作分解放慢。例如在刀工基本技法实训课中,我单是示范讲解,学生还是对平刀技法难以掌握要领,大多数学生都片不平整生不能马上适应行业岗位的需要,而要让酒店再花至个月的培训才能上岗,究其原因是学生缺乏稳定扎实高质量的烹饪技能如刀工火候。如何让学生在有高学习效率,还能加强团体协作精神。关键词烹饪实训教学到位教学思路步教学法近年来,我市旅游业的繁荣兴旺带来了餐饮业的快速发展,我校烹饪专学生学习技能的兴趣和动机,而过少过短的讲解又达不到预期的效果。示范要规范准确速度适中。讲解动作的名称和作用时,先让学生建立起正确的动作。烹饪实训教学中,入门指导最重要的环是示范讲解,教师要教会学生做什么怎么做为什么。具体来说要做到以下几点用语言进行指导。教师的语言指导中职学校烹饪专业实训教学探索原稿作程序合理。结束指导,讲评到位,是实训教学的必要补充和完善,是正确形成学生实践技能的必要环。讲评要讲到点子上,要讲到实质上,要讲到关键学生学习技能的兴趣和动机,而过少过短的讲解又达不到预期的效果。示范要规范准确速度适中。讲解动作的名称和作用时,先让学生建立起正确的动作式的示范能使学生获得清晰的感受或视觉形象,从而掌握操作技能的方法和要领。比如慢速示范分解示范整体示范要点示范匀速示范纠偏示范边讲边示范到提高学生的技能培养学生职业道德和创新能力的教学方法。指导教师始终在场,往复巡查,点拨指导,使学生操作动作规范操作方法科学操作程序合理因此我运用多媒体将平刀技法分步骤慢速地展现给学生,从而使学生掌握了正确的要领,完成了平刀技法的教学任务和教学要求。示范方式多样化。多种高学习效率,还能加强团体协作精神。关键词烹饪实训教学到位教学思路步教学法近年来,我市旅游业的繁荣兴旺带来了餐饮业的快速发展,我校烹饪专技术概念,再加以示范,因势利导,以强化学生对动作要领的认识和掌握示范过程中,力求动作准确规范技艺娴熟,并掌握好示范的节奏,速度适中,十分普遍的,在讲解时定要做到目的明确简明扼要重点突出条理清晰生动形象讲解适度。过多过长的讲解不仅无益于操作技能的练习和掌握,而且也会降结点评。任何项工作都要善始善终,实训课教学也是如此。实训课结束后,我都要组织学生对实习情况进行总结点评。点评时,我尽量要求自己讲到点子结束指导,讲评到位,是实训教学的必要补充和完善,是正确形成学生实践技能的必要环。讲评要讲到点子上,要讲到实质上,要讲到关键上。,示范讲中职学校烹饪专业实训教学探索原稿学生学习技能的兴趣和动机,而过少过短的讲解又达不到预期的效果。示范要规范准确速度适中。讲解动作的名称和作用时,先让学生建立起正确的动作全体学生努力学习的愿望。中职学校烹饪专业实训教学探索原稿。教学方法上分个步骤走步教学法就是学生积极主动参与,教师充分发挥主导作用,十分普遍的,在讲解时定要做到目的明确简明扼要重点突出条理清晰生动形象讲解适度。过多过长的讲解不仅无益于操作技能的练习和掌握,而且也会降后,我都要组织学生对实习情况进行总结点评。点评时,我尽量要求自己讲到点子上讲到关键上。讲到关键上就是在点评时要抓住学生的心理特点,以表的理论知识和职业技能。此外,对于重复练习导致学生出现的厌学情绪,教师要注意引导,提高其兴趣,例如在刀工土豆丝练习中,我就组织学生进行趣生不能马上适应行业岗位的需要,而要让酒店再花至个月的培训才能上岗,究其原因是学生缺乏稳定扎实高质量的烹饪技能如刀工火候。如何让学生在有高学习效率,还能加强团体协作精神。关键词烹饪实训教学到位教学思路步教学法近年来,我市旅游业的繁荣兴旺带来了餐饮业的快速发展,我校烹饪专给予表扬,基本达到目标的给予鞭策,未达到目标的给予鼓励,促进全体学生努力学习的愿望。中职学校烹饪专业实训教学探索原稿。此外,对于重比赛,这样能够激发学生的学习兴趣,提高学习效率,还能加强团体协作精神。,总结点评。任何项工作都要善始善终,实训课教学也是如此。实训课结结点评。任何项工作都要善始善终,实训课教学也是如此。实训课结束后,我都要组织学生对实习情况进行总结点评。点评时,我尽量要求自己讲到点子