工作生产人员必须经过车间入口处地消毒池，经洗手消毒以后方可进入车间，上岗以前必须穿戴整洁统的工作服帽，工作服应盖住外衣，头发不得露出帽子外生产人员应保持良好地卫生习惯，做到四勤，即勤洗澡勤洗工作服勤剪指甲勤理发进入车间生产人员不准戴耳环戒指手镯项链，不准浓艳化妆涂染指甲喷洒香水不准吃零食吸烟随地吐痰或其它有碍食品卫生地活动生产人员不准穿工作服工作帽和工作鞋，进厕所或离开生产加工车间生产人员遇到下列情况必须洗手开始工作前上厕所后处理被污染地原料以后从事与生产活动无关的其它活动以后，操作期间也应该常洗手。车间设备环境卫生车间光线充足，通风良好，地面平整清洁无积水无污垢，墙面门窗应经常清洗车间入口处设有感应式吸收清洗设备及消毒措施车间设有防蚊蝇防虫和防鼠设施，车间门窗严禁随便乱开，以防鼠蚊蝇飞鸟及昆虫等侵入车间生产废弃物每班必须定时清除，并清洗干净更衣室厕所车间参观走廊等公共场所必须经常清扫清洗定期消毒操作人员在生产前和生产后应立即对所使用的设备和物料管道进行清洗，对于清洗不到的设备部件及设备外部也要及时清洗消毒，保证设备及工艺管道的卫生。质检措施防火厂房变电所仓库瓶箱堆积场等都是防火重地，应该重点防范，同时要对该工段的员工进行严格考核。二工艺流程工艺流程要求生物工厂的工艺设计是以生产产品的生产车间为核心的设计。根据计划任务书所规定的生产规模产品品种质量要卫生许可证的企业，并有产品的检测报告外包装纸箱必须有检验检疫部门出具的包装性能检验结果单。与食品表面接触的消毒液浓度规定手消毒水次氯酸钠脚踏消毒池车间墙壁车间地面消毒水次氯酸钠三水电气冷及压缩空气消耗耗水来源主要是用于溶啤酒酵母泥洗脱啤酒酵母泥洗瓶用水等工业用水，还有员工生活用水等非工业用水。耗水量约天耗电来源主要是设备用电照明用电和生活用电，耗电量约四主要设备的设计与选型图表设备选择原则满足工艺要求，保证产品的质量和产量。先进性。关键人员，如电工点焊工锅炉工铲车司机等，以及检验理化计量和内审员等验证人员，由总经办根据行业主管部门的培训通知，外送进行培训，取得相应的资格证书后，持证上岗。体系培训内容至少包括相关法律法规知识基础知识和专业知识标准规程及工作规范食品卫生常识体系文件等。培训人员包括小组成员管理人员专业技术人员新进人员等。④培训考核培训结束后，外出培训人员和内部培训组织部门需填写培训情况记录表，并将有关培训资料如成绩单备案。职工培训结束后，根据需要进行考核评定。十公用工程及辅助工程主要是变电所冷冻机房办公室厂房机修房仓库食堂瓶箱堆场等。十厂址概况选择厂址原则及注意事项应设在当地的规划区内，以适应当地发展规划的统布局，做到节约用地般建在原料产地附近的大中城市郊区，个别产品为有利于销售也可设在市区所选厂址要有可靠的地质条件，应避免将工厂设在流沙淤泥土崩断裂层上④厂区的标高应高于当地历史最高洪水位所选厂址面积的大小，应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地所选厂址附近应有良好的卫生环境较方便的运输条件所选厂址附近不仅要有充足的水源，而且水质要好厂址长沙去浏阳高速公路旁的工业区，工厂临近高速公路，去往车站和机场都有直通路，运输十分方便。工业园区供电量大，工厂用水采用地下水源，水质符合国家标准。该厂气候条件如下最高温度最低温度般气温∽平均湿度最高湿度主导风向西北风水温∽十二三废处理及综合利用节能措施三废处理及综合利用在提取酵母精的过程总会有许多副产物，如麦芽的根芽糖化的麦基酵母菌蛋白沉淀二氧化碳废水等。合理的利用这些副产物，能有效的降低生产成本，减少污染，有定的社会和经济效益。麦渣里面含有酵母菌，啤酒发酵的麦芽的根芽糖化的麦槽废酒花槽等，营养含量高，可以作为饲料给动物使用。蛋白质沉淀可以卖出作饲料，给动物食用，有很高的营养价值。二氧谢在这次课程设计的撰写过程中，我得到了许多人的帮助。首先我要感谢我的老师，老师，在课程设计上给予我的指导提供给我的支持和帮助，这是我能顺利完成这次报告的主要原因，更重要的是林老师帮我解决了许多技术上的难题，让我能把系统做得更