金黄色葡萄球菌不得检出第二章生产技术高麦芽糖浆的主要生产方法玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究高麦芽糖浆是种麦芽糖含量较高而葡萄糖含量较低的淀粉糖浆因其具有无色透明甜度低熬糖温度高吸湿性低抗结晶性好等特点而成为糖果工业更新换代的产品，被广泛应用于糖果蜜饯果蔬芽糖浆和高麦芽糖浆浆的生产本文在研究耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶的酶学性质基础上，确定最佳生产高麦芽糖浆生产工艺自然界中不存在游离的麦芽糖，般采用淀粉酶作用于淀粉分子，由尾端开始，间隔的水解，糖苷键产生高麦芽糖。其主要用途包括食品工业。其耐热性好，甜度低，发酵性能和抗结晶性好，渗透压低等特点，是种很好的工业水分调节剂和食品填充剂。医药工业。它是种补充机体所需碳源的理想能源，可精制成麦芽糖注射液和特殊病人所需的理想甜味剂麦芽糖醇。还可作为营养剂以及特殊疫苗抗菌素的载体进行新产品开发。化妆品行业。其具有良好的保湿性能，添加到化妆品产品中能使肌肤保持水分和药物缓慢释放，实现化妆品的美肤和治疗效果。另外，高麦芽糖还可作为酶制剂，广泛应用于工业生产。在国外，高麦芽糖浆生产较早，发展速度较快。生产品种多范围广产量高质量好。目前有很多较为先进的酶法生产工艺固定化液化酶和糖化酶的工艺超滤法生产麦芽糖浆以及热分离水化系统精制麦芽糖浆等。而我国，大多数麦芽糖生产企业仍采用传统的工艺。存在设备落后技术力量弱经济效益低产品质量差等特点。近年来，张力田教授对麦芽糖生产工艺进行了改进，成功将纺织工业中退浆的枯草杆菌淀粉酶用于淀粉液化和喷淋液化法代替升温液化法，取得了显著的效果。随着酶工业的不断发展以及人们对麦芽糖的质量色泽麦芽糖含量还原糖质更高要求，麦芽糖浆的生产已经成为提高我国糖果质量和产品档次的保证，同时也是进入国际市场，参与国际竞争的保证。应用酶制剂生产麦芽糖新产品以及改良生产工艺已成为深入研究的热点。二双酶法生产高麦芽糖浆研究双酶法制糖淀粉转化率高，吨糖成本低，糖的浓度高，糖液质量高，因此用于味精等发酵工业生产，发酵产酸糖酸转化率提取收率及精制收率都有价元吨单耗金额元吨淀粉收率高温酶真菌酶活性碳煤电元水元工资福利管理及维修费折旧年折完税金利息年利息按总投资万元合计目前市场销售价元吨年经济效益万元年税收万元年总平面布置本项目属食品工厂建设工程，总平面布置时，按食品工厂设计规范要求，按生产工艺流程及有关技术要求，结合现有车间实际设计。工艺流程详见工艺流程图。土建工程改造高麦芽糖浆生产车间该项目需用车间建筑面积为，公司现有原料仓库座长，宽，高需维修改造。淀粉车间需维修改造厂区道路硬化面积为第六章环性和碱性情况下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。高麦芽糖浆具有较低的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。三高麦芽糖浆在其它食品中的应用根据高麦芽糖浆独特的性能，在其它食品行业中也得到了广泛的应用，如蜜饯莲蓉果酱月饼馅料脱水蔬菜火腿肠方便食品酱油等。三高麦芽糖浆的质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的麦芽糖为主的糖浆。因含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖的结晶析出，高麦芽糖又具有良好的可发酵性，故也大量用于面包糕点啤酒业，同时也被广泛用于糖果饮料焙烤食品冷冻食品调味品等领域。高麦芽糖浆产品质量标准高麦芽糖浆产品质量标准主要成份葡萄糖麦芽三糖麦芽糖其它理化指标值干物质浓度根据客户需要调整透光率熬糖温度值保质期夏季个月，其他季节个月防晒包装规格桶装公斤公斤或公斤产品技术指标感官指标项目要求外观无色透明粘稠状液体理化指标项目指标优等品级品合格品干物质熬糖温度值值麦芽糖透光率硫酸灰分注浓度及值可根据客户需要适当调整卫生指标项目指标铅以计总砷以计铜以计二氧化硫残留量菌落总数或大肠菌群或致病菌沙门氏菌志贺氏菌模设计年产塑胶手套亿支投资总额万解出氯化氢。邻苯二甲酸二辛酯无色无臭油状液体，相对密度，熔点，沸点。不溶于水，易溶于乙醇乙醚矿物油等。是聚氯乙烯的优良增塑剂。无毒，可用于与食品接触的包装材料生产。能燃烧。对眼有轻度刺激。小鼠经口豚鼠经皮。乙二酸二辛酯耐寒增塑剂无色无臭液体。沸点，熔点，相对密度，粘度。化学性质较稳定，水中溶解度以下，易溶于醇醚酮苯等有机溶剂。对氯乙烯苯乙烯等有很强的溶解能力。是聚乙烯的优良耐寒增塑剂，耐热耐光性好。可燃，属微毒性类。大鼠经口为兔经皮为大鼠吸入饱和蒸汽小时无死亡。钙锌安定剂浅黄色液体，比重，为及溶剂的混合剂。无毒，无味。符合食品医药级要求。降粘剂所用降粘剂为伊士曼塑胶降粘剂，分子式为，分子量。为无色液体，汽化温度，化学性质稳定，在水体中易被微生物降解。大鼠经口大于兔经口大于。聚氨酯学名为聚氨基甲酸酯。由二元或多元异氰酸酯与二元或多元羟基化合物作用而成的高分子化合物的总称。主链上含有许多重复的羧基基团，如间甲苯二胺与光气作物成间甲苯二异氰酸酯左式，再经与元或多元醇进行酯化缩聚制得。根据所用原料的不同，可得不同性质的产品，般分为聚酯型和聚醚型两类。可用于制造塑料橡胶纤维硬质和软质泡沫塑料胶粘剂和涂料等。燃煤购于山西，煤质分析见表。表煤质成份分析成份碳氢氧氮全硫全水份灰份挥发份含量主要生产设备本项目生产所需主要设备见表。表主要生产设备览表序号名称型号数量手套生产线设备条线热油炉台脱粉机台配料机声源处的声压级距声源处的声压级。厂房围护结构的隔声量。预测过程中对于屏障衰减只考虑厂房等围护结构造成的传声损失。预测范围噪声预测范围为厂界外米。厂界噪声预测评价采取上述预测方法，将本工程噪声贡献值与现状监测结果叠加，得出该工程运行后厂界噪声预测结果，见表。表该工程运行后厂界噪声预测结果单位点位预测值昼夜由表可知，该工程项目投产后不会使周围声环境状况产生大的变化，点噪声增加最大，昼间增加，夜间增加，其它点位声级值增加在以下，点贡献值最大是因为距新建导热炉风机近的缘故。预测厂界噪声。第含水组底板埋深米第二含水组底板埋深米。第二含水组总厚度米，岩性以含砾中粗砂为主，单位涌水量般大于，是现阶段农业开采利用的主要对象。第三含水组底板埋深米，含水层岩性以中粗砂含砾砂层为主，总厚度大于米，单位涌水量大于，属承压水，是目前工业利用的主要对象。第四含水组亦属承压水含水组，目前尚未开发利用。本区含水层岩性厚度层数均自西向东显现较明显的变化，岩性自西向东逐渐变细，厚度变薄，而层数增加，导致地下水文地质条件向东逐渐劣化。地下水的主要补给源是水库河流水渠的侧向补给以及大气降水和农灌水垂直渗漏等。地下水的流向基本上是自西北向东偏南。区域污染源调查区域污染源主要为锐塑料制品有限公司升塑料制品有限公司及翔塑料制品有限公司期工程生产同类产品手套时产生的臭气。区域环境概况市环境监测中心监测数据表明本项目所在区域地表水环境现状洨河水质超地表水环境质量标准Ⅴ类标准。区域环境空气中主要污染物为和二氧化硫，其环境空气质量超环境空气质量标准二级标准。区域环境噪声主要来源于交通噪声和工业生产噪声等，该区域噪声环境质量符合城市区域环境噪声标准类区标准。城市总体规划及区域环境功能区划工程分析扩建工程概况扩建工程概况该项目是由翔塑料制品有限公司与方台村合资建设的翔塑料制品有限公司年产亿支塑胶手套扩建项目。规划占地面积，总投资万元，设计年产塑胶手套亿支。项目基本情况见表。表建设项目基本情况览表项目名称翔塑料制品有限公司年产亿支塑胶手套扩建项目建设单位翔塑料制品有限公司建设性质扩建建设地点市高新技术产业园区龙泉路号生产规