商务酒店管理制度

第条在清台时客人没有动的海鲜菜肴可以转入员工餐厅，供员工食用。

第条对台面上的其他剩菜如肉类鱼类骨头类可单独装入方便袋内，转做狗食等。

第条菜品内如果有辣椒必须将其挑拣出来。

第条任何人不得将剩菜等直接做为垃圾直接倒掉违者罚款元。

客人入住登记制度第条客人住宿时需到总台办理入住手续。

第条客人办理手续时需在入住登记表上填写本人姓名工作单位身份证号码住宿时间等。

第条客人在总台交完押金后在总台领取客房钥匙。

第条标准客房押金元间，豪华房押金元间。

布草管理规定目的为加强布草的使用与管理，使布草及时送洗，特别制定本制度。

第条客房布草餐饮布草统由客房部李曦管理。

第条餐饮部每餐用过的布草及时到更换定期检修，不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。

第条电气设备和线路应符合国家有关安全规定。

电气设备应有可熔保险和漏电保护，绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施。

第条易燃易爆物品的运输贮存使用废品处理等，必须设有防火防爆设施，严格执行安全操作守则和定员定量定品种安全规定。

第条易燃易爆物品的使用地和贮存点，要严禁烟火，要严格消除可能引发火灾的切隐患。

第条坚持定期或不定期的安全生产检查制度。

每周由总经理带队组成检查小组进行检查次。

第十条发现不安全隐患，必须及时上报，及时整改。

第十条生产部要按销售计划提前生产，要保证时间和产品质量，完成生产任务，满足客户的需要。

商务酒店管理制度。

第条对上述规定有违反者按以下条款执行私留酒水按售价进行处罚。

私留客人招待用烟按照售价的倍进行罚款。

关于剩菜的处理办法目的为了将每餐的剩余菜品合理利用，规范处理方法，特别制定以下办法。

第条清台时必须将台面餐巾纸牙签烟头等倒入垃圾桶内，不具无油迹，污渍，无残留物，无堵塞刀具，生熟分开货柜货架清洁，无污渍，油迹冰箱冰柜内外清洁，内无血水，积水，无腐烂变质熟分开排烟罩无污渍灰尘餐具，无破损，油迹垃圾桶加盖使用，定时清洁，保持桶外桶盖及外围清洁员工仪容仪表检查标准项目名称质量标准头发，怪发，短发不能过肩面部，不能浓妆艳抹手首饰不允许戴过多的首饰，可以戴订婚戒指，耳钉，耳坠，耳线等，允许戴颈链胡须男员工不许留胡须工装必须穿指定工服，领带齐全，并且位臵正确穿指定要求工鞋，不允许穿拖鞋，凉鞋口腔口腔不得有异味，及刺激性气味厨房仪容仪表检查标准项目名称质量标准工作服干净，无油渍，无污物工作裤干净，无油渍，无污物工作帽干净无油渍，无污物工作帽戴法男员工眉上指宽，女员工眉上两指宽工号牌佩带于左胸衣袋上方头发以不触后衣领为标准，不准留长鬓角，保持头发整洁不披头散发，头发盘入帽内指甲应短于指头毫米饰物手上不允许佩带饰物上岗厨房食品卫生检查标准无黄叶烂叶无虫眼泥沙和异物。

无残生死角茶几光亮无污渍烟缸杂物电视柜灰尘电视机纸巾盒纸保持不少于空调玻璃门窗户杂物指纹壁画康乐部沙壶球室项目名称质量标准球台球盒摆放整齐记分器表面无灰尘窗户杂物积水无指纹墙壁墙壁开关沙发杂物茶几清洁康乐部乒乓球室项目名称质量标准球台地面灰尘墙壁窗户杂物积水无指纹球拍物品架椅子门开关乒乓球无灰尘变形健身房项目名称质量标准健身器械沙袋跳绳无损坏电视窗户水迹杂物无指纹壁画无灰尘摆放整齐地毯模拟高尔夫项目名称质量标准地毯碎屑吧台摆放整齐备品柜洗手盆水迹水渍电脑窗户水迹大理石地面杂物沙发碎屑网球馆项目名称质量标准地面地面无杂物碎屑墙壁门污渍无指纹灰尘裁判员座椅污渍球网柱无灰尘球网无灰尘茶几水迹沙发碎屑球筐发球器篮球架无灰尘污渍洗浴中心项目名称质量标准桑拿房头发杂物污渍芬兰浴头发杂物污渍淋浴地面积水头发杂物污渍更衣凳淋浴喷头无水渍水垢物品架香皂浴液等摆放整齐墙壁电话化妆镜光亮无水渍化妆台杂物更衣柜污渍水迹裤挂悬挂整齐垃圾桶卫生商务酒店管理制度值班。

第条值班时必须接听电话，有客人消费时及时通知各岗位人员。

第条晚上值班人员下班时必须检查好水电器开关，确保关闭。

第条值班人员必须做好安全防火工作。

第条具体值班时间表，由领班负责安排。

设备设施管理规定第条康乐部的各项设备设施，责任区服务员必须了解他的工作原理，和简单故障排除方法。

第条康乐部员工在进行操作电器设备时，必须按照操作规程进行，注意安全。

第条客人在使用过程中，提醒客人注意操作规程，以保护设备。

第条对设备设施经常进行维护保养，发现问题及时报告。

第条康乐部对自己管辖区的设备必须按责任人签定保管责任书。

洗涤客衣的管理规定第条公司为会员提供有偿清洗运动服运动袜服务。

第条康乐部员工负责清洗工作。

第条清洗前仔细检查运动服等是否有损坏，如有损坏及时通过销售内勤与会员沟通。

第条清洗的运动服等必须在会员下次消费前熨烫平整，挂在更衣柜内。

第条会员存放的其他物品如手巾浴巾澡巾等必须及时清洗，不得有异味。

低值易耗品管理办法目的为加强地面无积水头发，污垢，光亮淋浴喷头喷头无水垢堵塞，无水渍，水垢，无水渍，水垢卫生间地漏无头发及其他堵塞物卫生间墙壁清洁无尘，无污渍，无网状物排风排风罩无灰尘，无网状物毛巾架不锈钢物见本色，无水渍插座无灰尘，物见本色卷纸架无污渍，水渍拖鞋无污渍，无灰尘床单床单无污渍，无破洞枕套无污渍，无头发，无破损被罩无斑点，渍毛发等窗台及窗户酒水柜走廊墙壁墙裙及踢脚线无灰尘，污渍公共卫生间地面清洁水迹污渍洗手液盒清洁光亮内装物没变质纸无缺少贵宾厅会议室卫生检查标准项目名称质量标准地毯茶几污渍茶杯污渍水渍烟缸烟缸无烟头污渍投影仪机身表面无灰尘投影布投影布轴表面无灰尘备品柜物品摆放整齐饮水机水渍污渍沙发污渍碎屑门表面无灰尘污渍墙壁踢脚线壁画壁画无灰尘玻璃无指纹百叶窗空调污渍油渍中央空调空调口无灰尘排风排风口叶片无灰尘电话机污渍油渍话线无污渍油渍大堂西餐厅梅花厅卫生检查标准项目名称质量标准总台表面清洁，无灰尘，无污渍，抽屉内物品摆放整齐吧台由服务员负责赔偿客人遗留物品处理规定第条在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。

第条总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期拾获地点物品名称拾获人姓名及部门等。

第条所有遗留物品必须锁在储存柜内。

存放时要将贵重物品与般物品分开，贵重物品交由财务部储存，般物品由总台员工分类锁进储存柜内。

第条遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。

第条员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，式两份，份交拾获者，份连同遗留物品起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。

第条客人回来认领时，需复述次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。

康乐部管理制度值班制度目的为保证为客人提供周到细致的服务，康乐部实行值班制度。

第条在员工午餐晚餐时康乐楼大厅必须有每天必须对锅炉房泵房等重要场所进行检查。

第条每天对大功率电器设备进行检查。

第条遇大风天雨天要重点对配电箱电源空气开关等进行检查。

第条对日常检查发现的安全隐患及时汇报并妥善处理。

第条工程部应对公司内所有设备设施进行登记，建立定期检查保养维修计划。

销售部管理制度第条对会员登记表会员入会合同等进行存档，实行编号管理。

第条对会员资料要做到绝对保密，确保会员消费的安全。

第条对集团下发的各类文件进行登记管理。

第条酒店管理人员在查询文件时要进行登记。

第条对酒店内部的所有文件规章制度进行登记管理。

第条酒店办公需要发传真实行登记制度，要填写登记表。

第条对收到办公传真根据接收部门要及时进行传达。

第条对需要存档的传真件，要进行登记。

第条发传真时记清对方传真号码，防止拨错而浪费电话费用。

第十条每天填写日报表，早分例会报总经理。

第十条每周填写周报表，周早分例会报总经理。

第十条每月填写月报表，每月日晚例会报总经理。

第十条重点目标开发战略表资料由销条上班时禁止闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话或办其他私事。

第条做好个人卫生，制服干净整齐，保持饱满的精神面貌。

第条要有良好的服务意识，按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和客房的整理工作。

第条服务员要掌握住客情况，确保住宿客人的人身财产安全。

第条按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作责任区内的卫生应随时清理，做到清洁卫生无死角。

第条按照家具摆放要求做好摆放，对损坏或需维修项目，要及时报告和维修，保证各种灯具的完好。

第条客人退房时，要认真清点客房内各种物品，发现不足应及时补齐。

第十条进入有客人入住的房间，首先要轻敲门次，在得到允许后方可进入。

第十条为客人服务要机敏勤快，及时提供各种服务，满足客人的合理要求。

第十条服务员在客人入住后，要随时与各部门尤其是总台取得联系，掌握客人的活动情况，避免跑单。

第十条客人退房时要及时查房，发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。

第十条保持客房门把手，门锁，门牌号的完好部统保管，建立档案。

商务酒店部关于质量检查的规定为了保证公司高品质的服务，为会员提供个良好的环境，在商务酒店部在内部管理上采取质量检查的办法，办法如下餐饮客房部领班组成检查小组。

和下午对营业区内的环境卫生进行检查。

所进行重点检查。

卫生准备工作员工仪表。

检查中发现问题处理办法仪表准备工作进行记载，按日累计。

处不合格扣分，连续扣分依次累加次扣分，连续扣分依次累加。

份本周检查记录汇总表。

份检查记录。

客房部卫生检查标准项目名称质量标准服务台东西，污渍污渍客房门，污渍无渍卫生间门，水迹墙壁，墙裙，网状物走廊垃圾桶，痰液暖气罩无灰尘，污渍地板天棚，墙角无灰尘，网状物老板台衣柜床头柜化妆镜光亮无灰尘，指纹等茶几，污渍，水迹沙发，污渍暖瓶，无灰，无污渍茶杯，外壁及底无茶垢床头灯，灯泡无灰尘棚灯，污渍，虫子等藤椅，椅腿无灰尘，无