学校食堂宿舍管理制度

为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名日期时间等。

饭菜留样应留足数量不少于克，储存于专用冰箱，温度保持在摄氏度左右。

每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。

饭菜留样必须坚持小时。

学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

食物中毒处理预案食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。

为了确保我校全体师生食品卫生学生离开宿舍后，打扫楼面的卫生检查宿舍的水龙头电灯饮水机和门窗开关的情况，确认无不安全因素存在后把楼道的大门锁上方可离开楼面，楼面钥匙交到门卫处。

星期天值班老师在下午时前到校，生活老师到校后即到岗。

个人卫生教育学生勤换内衣裤袜并及时洗涤，完后拿到指定的晒衣区进行晾晒。

小学年级的学生应由生活老师帮助完成。

其他年级的学生由生活老师指导和督促完成。

教育督促学生每周剪指趾甲次。

督促男生每月理发次，为了梳理洗头方便，动员女生尽量留短发。

夏季每天洗澡，春秋冬季每天洗脚，定期洗澡，视情况而定，每周至少次。

小学年级学生洗澡由生活老师帮助完成，其他年级的学生由生活老师督促完成，并作好记录。

督促学生养成睡前刷牙的卫生习惯。

教育学生不乱丢废物，不乱放物品，保持地面整洁，室内橱内的物品衣物摆放折叠整齐，养成良好的个人卫生习惯。

关心学生教育学生热爱集体同学间团结友爱相互谦让相互督促帮助培养学生小干部队伍，争创文明寝室。

尊重学生人格，按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

采购食品，必须向食品经营者索取营业执照卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有标志质量安全认证。

食品采购回来，要有人以上的人验收，并有验收记载。

凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工使用。

认证认证制度意即食品安全市场准入制度，它是英文即质量安全的缩写。

我国的食品安全市场准入制度是国家质检总局在年推出的。

据介绍，该制度主要包括方面的内容第，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。

第，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。

第，合格产品到市场出售时，必须有标志。

食品市场准入标志由质量安全英文字头和质量安全中文字样组成。

标志主色调为蓝色，字母与质量安全个中文字样为蓝色，字母为白色。

要求学生就餐时要保持安静文明堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙厘米，离地面厘米。

在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇灭鼠药农药及个人用品。

超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

食品原材料进出库必须有完整的记录。

配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。

充分利用防设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具容器用具的保洁功能。

工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上次性手套口罩才能分发饭菜。

工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽打喷嚏，不能用手抠鼻屎耳垢，上厕所要洗手。

分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁卫生，经过清洗消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

成品饭菜不能直接放在地学校食堂宿舍管理制度的记录。

，要有进出检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。

不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

厂址生产日期保质期，不得出售变质过期和不干净的食品。

污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽家畜不得食用。

生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

阴凉通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品有毒物质存放在起。

，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗消毒，防止污染和坏人投毒。

食物中毒处理预案学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。

旦发生食物中毒，后果不堪设想。

为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。

，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近相对集中的原则进行抢救处理。

学校分管领导或行政值周领导至少每应由生活老师帮助完成。

其他年级的学生由生活老师指导和督促完成。

教育督促学生每周剪指趾甲次。

督促男生每月理发次，为了梳理洗头方便，动员女生尽量留短发。

夏季每天洗澡，春秋冬季每天洗脚，定期洗澡，视情况而定，每周至少次。

小学年级学生洗澡由生活老师帮助完成，其他年级的学生由生活老师督促完成，并作好记录。

督促学生养成睡前刷牙的卫生习惯。

教育学生不乱丢废物，不乱放物品，保持地面整洁，室内橱内的物品衣物摆放折叠整齐，养成良好的个人卫生习惯。

关心学生教育学生热爱集体同学间团结友爱相互谦让相互督促帮助培养学生小干部队伍，争创文明寝室。

尊重学生人格，关心热爱每位学生，熟悉了解每位学生的思想，心理健康情况。

教育学生以表扬为主，爱中有严，克服那种表面凶，实际软最终没有成效的工作态度。

对个别不守纪律的学生坚决不护短，动之以情，晓之以理不包庇，不呵斥，要主动地经常地与班主任家长进行沟通。

关心学生的身体健康。

根据天气的变化提醒学生及时增处理预案食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。

为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

食品卫生预防处理领导机构组长校长副组长成员各班班主任生活老师预防措施为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习宣传教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。

宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

，勤洗手勤洗头勤洗澡勤换衣，勤剪指甲。

学校食堂小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

洗手，坚持每天早晚刷牙。

两扫拣，每周进行次大扫除，不留卫生死角。

学校公共场所食堂等坚持定期消毒，作好记载。

手续齐全的正规经销摊点定点采购。

采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。

不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。

每天坚持试尝留样制度，并作好详细准确十布置橱窗，做好宣传教育及寝室评比工作。

值班情况记载寝室有关情况及时向相关老师反馈，密切配合，搞好宿舍管理工作。

校医职责校医职责定期向学生进行防病常识教育，介绍流行病，多发病的预防知识。

负责学生医疗和重病号住院工作。

搞好疫苗接种，加强传染病防治管理，抓好预防。

积极搞好卫生宣传，控制病假，节约用药。

做好灭鼠，蚊等宣传推动工作，及时发放药物器械。

负责全校卫生工作，搞好卫生的检查和评比。

定期对学生进行体检，做到对每个学生建档立卡。

负责对课堂，伙食，体育等方面卫生监督。

完成领导交办的其他任务。

学校食堂宿舍管理制度。

要求学生就餐时要保持安静文明用餐餐毕应保持桌面整洁。

教育学生爱惜粮食，不随意丢弃饭菜水果等，不挑食偏食。

内务卫生每天按要求清扫宿舍。

厕所洗漱室的洁具应做到光亮无污渍。

室内的床面柜面窗台等面无灰尘，室内无异味。

教育学生文明用厕，大小便后及时冲洗，卫生纸投进纸篓。

宿舍内定期消毒，根据需要可用消毒粉，紫外线醋等进清洁卫生的工作衣帽。

不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

厂址生产日期保质期，不得出售变质过期和不干净的食品。

污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽家畜不得食用。

生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

阴凉通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品有毒物质存放在起。

，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗消毒，防止污染和坏人投毒。

食物中毒处理预案学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。

旦发生食物中毒，后果不堪设想。

为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。

，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近相对集中的原则进行抢救处理。

工作记录每天应认真填写好值班记录，除了学生出缺勤情况洗衣登记外，情况记载栏内应填写学生的情况，突发事件发生的时间消毒。

并作好记录，发觉有传染病的迹象及时向主管报告。

作好自身的卫生整洁工作，保持良好的卫生习惯。

工作期间严禁拖鞋高跟鞋等不利于操作的着装。

进出宿舍晚自习结束后，生活老师按照规定的时间把让学生做好睡觉准备。

如发现有学生缺席的应尽快查明原因，并向总值班老师汇报。

教育学生在寝室内不大声喧哗打闹不乱窜寝室，洗漱后及时就寝，按时熄灯安静入睡。

熄灯后，认真检查学生就寝情况。

再次核对人数并记录。

从晚上开始第天早上止，中小学分别由晚间值班老师轮流值班守望出入口，有情况及时处理，作好记录。

星期学生回家之前应叮嘱并且帮助学生把晾在外面的衣物收进楼内，学生离开宿舍后，打扫楼面的卫生检查宿舍的水龙头电灯饮水机和门窗开关的情况，确认无不安全因素存在后把楼道的大门锁上方可离开楼面，楼面钥匙交到门卫处。

星期天值班老师在下午时前到校，生活老师到校后即到岗。

个人卫生教育学生勤换内衣裤袜并及时洗涤，完后拿到指定的晒衣区进行晾晒。

小学年级的学生十进入宿舍大楼做到轻说话轻走路轻关门轻放车辆轻。

十保护视力，不躺在床上看书或做作业。

十每周