1、“.....年高档白酒销量约万吨，约占总数的，销售收入约占白酒行业总数的左右。贵州茅台和五粮液所占市场份额最大，茅台和五粮液为第梯队，所占的份额为整体高档白酒的左右，其次则是国窖和水井坊占高端市场左右的份额，剑南春集团东方红高端白酒占高端市场左右的份额，而其它些品牌销量则较小，年销量不超过两百吨......”。

2、“.....以高收入人群为主要消费对象的高档白酒出现较快增长。高档白酒的用途主要分为宴请送礼自尝以及收藏等......”。

3、“.....中国高档白酒更具奢侈品的属性。据预测到年中国白酒市场将超过亿元的销售规模。预计高档白酒的销售规模将达到亿元，占总销售收入的。并且在以后高档白酒的市场份额会越来越大，预计到年将达到左右。图表年高档白酒的市场规模预测单位亿元年年年年年二年我国高档白酒销量预测高端白酒的销量经过持续增长后，能够提升的空间有限。高端白酒的销量持续增长后达到行业的比重......”。

4、“.....受窖池的影响，浓香型白酒的产能很难扩张，五粮液和国窖的增量空间有限，水井坊尚有倍的增量空间。茅台的产能可以持续扩张，但是受制于年的酿造期限，增长缓慢，尤其是年的新增万吨茅台酒产能工程，要到年才能开始第期吨的销售，因此在年之前，茅台的增量都极为有限。年的地震对剑南春集团造成了定的影响，但是品牌优势还在，预计年剑南春会重新复苏。特别是口的吹气大......”。

5、“.....有怪昧，同时桶内升温快而猛。此时可由桶面灌入冷酒尾，以增加发酵糟的含酒量，从而抑制杂菌的繁殖或放掉桶内黄水或提前蒸馏。以减少损失。根据升温过猛的情况，可在下酢时采取下列措施选择当日较低的室温装桶适当减少投粮，增加配糟用量，夏季气温较高时多采用此法降低配糟温度，将配糟平摊在晾堂上，并用木锨高扬，可使配糟降至室温。升温不够。由于装桶时。混合糟的温度过低......”。

6、“.....因而桶内糖化与发酵作用缓慢，致使从吹口逸出的少，桶内温度上升太慢或升得不够。此时，可于头吹二吹三吹时，从桶面四周加入热水或底锅水，以提高桶内中，有的消费者购买白酒用于请客，而购买白酒自用的消费者所占比例达，两项合计所占比例为，仅有的消费者购买白酒是为了送礼，表明白酒消费具有目的明确而且集中的特点......”。

7、“.....白酒发展到今天，人们对香型的关注已经大不如前。调查结果显示，消费者在对白酒的质量进行评价时，最主要考虑的因素是白酒的口感，选择者所占比例达，其次是白酒的品牌及酒后反应，所占比例分别为和。图表口感已经成为衡量白酒质量的第要素此外，在白酒选择上，口味也已超过价格成为消费者关注的第要素......”。

8、“.....消费者在选择品牌时，主要考虑因素选择口感的占，同时白酒价格也是不容忽视的因素，选择价格因素的消费者占，品牌因素位居第三，所占比例为。图表消费者在购买白酒时品牌，价格，口感因素分析精美包装亦不可缺少此外，在对白酒包装的选择上，有的消费者选择精致美观的包装，有的消费者要求包装要方便携带，还有的消费者认为白酒包装应该上档次......”。

9、“.....我国的白酒市场受到定的冲级，产量增速有所下降，并且我国的白酒市场是供大于求，预计年以后我国的白酒增速在之间。预计到年，我国的白酒总体产量将要超过万千升。图表年我国白酒产量预测单位千升年年年年年年二年中国白酒销售收入预测每年我国的白酒销售的增速在以上，在由于消费的升级......”。