1、“.....故流量为高度为为支架高，压头损失为，所以扬程为故选型如下双螺杆泵最大额定流量最大排出压力允许吸入压力允许最高介质温度允许最高介质粘度，水处理用泵水处理要求为设备安置高度为，设压头损失为，故扬程要求为......”。

2、“.....水衡算全厂用水量包括生产用水清洗设备用水生活用水消防用水。生产用水由所给设计任务书的要求及物料衡算可知，该厂的生产用水是桔子汁和混合桔子汁每班生产所用水，再以日最大班量计算，即，清洗设备用水查软饮料工业手册杨桂馥中国轻工业出版社北京可知果蔬汁厂清洗设备用水为。由于该设计年产量大，所以选取清洗设备用水为，再由班产量的确定可知是工作制为三班制，日最大用水量为生活用水式中最大小时生活用水量，小时变化系数用水量指数使用人数，人使用时间，宿舍用水办公室用水食堂用水所以生活用水为消防用水食品厂的室外消防用水量为，室内消防用水量以股计。由于食品厂的生产用水量般都较大，在计算全厂总用水时，可不计消防用水量，在发生火警时，可调整生产和生活用水加以解决......”。

3、“.....由于该设计年产量大，所以选取清洗设备用汽为，再由班产量的确定可知是工作制为三班制，日最大用汽量为给水系统般采用枝状管网，管网上的水压必须保证每个车间及生活用水的需要，并且供水量要充足。为调节用水量和稳定水压，配水系统中宜设水池和水塔。室外给水管线通常采用铸铁埋设敷设，管径的选择应恰到好处，太大了浪费管材，太小了压头损失大，动力消耗增加。为此，管内流速应控制在经济合理的范围内，通常管道的压力降控制在。进水管径计算年产万吨果汁饮料厂设计食品查轻工过程及设备水流速为，现取供电系统供电系统应以动力和照明共同启用时所需功率来设计全厂的供电量。供电电压的低压为三相四线制，高压为。供电系统要符合国家电力部门的规程，安全可靠经济节约运行方便......”。

4、“.....来配置相应规格型号的锅炉。劳动人员安排表厂长办公室厂长副厂长二财务科出纳会计统计三经营部主管营销四人事部经理其他五技术部工程师技术员六保卫处主任保卫七生产车间配料均质脱气杀菌灌装包装运载生长班长人，班，条生产线，总共人数人，配车间主管名八化验室主管实验员九机修车工钳工十锅炉房十配电房十二水处理十三仓管原料库成品库十四伙食十五其他清洁工司机园丁总人数人最大班人数为人。更衣室面积人人数按固定工人总数计饭厅面积与厨房面积之比食堂面积座座位数按同时用餐人数计浴室面积每个淋浴器淋浴器数按大班人数的计厕所蹲位数男每人个，女每人个按最大班人数计车间内盆洗器个数每人设个按该车间最大班人数计工厂安全卫生要求安全操作措施年产万吨果汁饮料厂设计食品气设备的安全保护避雷保护避雷针在锅炉烟囱顶安装避雷针，规定镀锌圆钢或镀锌圆钢......”。

5、“.....防止高压线受大气电击的影响。二系统保护低压系统采用中心点接地保护在变电间内，中心线直接接地，线路上各地电气设备均采用间接零保护，接地电阻小于欧姆，接地电极不小于根。工作人员卫生要求全厂工作人员，每年至少进行次健康检查。如发现有疾病应调离或更换工作。应注意个人卫生，作到勤洗澡勤换衣勤剪指甲勤理发。工人进入车间前，应穿上洁净的工作服戴好工作帽，头发不外露手和胶鞋要经清洗消毒后方能进入生产车间。不得穿工作服进入食堂厕所等公共场所。食品香烟火柴药品等切非生产性用品，律不准带入生产车间或原辅料仓库中。车间内卫生要求车间卫生车间内应光线充足，通风良好，经常保持清洁卫生。车间入口处要用布帘或水帘遮挡，窗户应钉上尼龙纱窗，防止苍蝇和飞虫等进入车间车间内不允许放置非生产性用具。每天下班说需清扫干净，每周要大扫除次，并定期用漂白粉消毒。车间内必须有畅通的下水道......”。

6、“.....保持地面无积水。要求操作台和工器具采用无害易消毒易洗涤不易锈蚀的材料制成，工器具应在工作前用沸水或蒸汽消毒，使用完毕后必须刷洗干净。同车间内不得同时生产两种类别的产品和或副产品。在更换品种时应将操作台工器具地沟地面墙壁进行彻底清洗和消毒。加工下来的废料，必须随即放在指定的容器内及时清除，不得任意乱丢或堆积。环境卫生各种下脚料废料应及时处理，以免滋生蚊蝇和腐烂发臭。厂内空地或通道应积极做好绿化工作。路面做成水泥地面，以免尘土飞扬。厂内的垃圾箱厕所等必须远离生产车间。垃圾箱要天天清扫，清除垃圾，厕所内必须有冲水设备，尽可能采用瓷砖墙裙和瓷砖地面，经常保持清洁，不得有蚊蝇滋生。厕所门口应配有脚踏式洗手龙头。厂内的废水污水应进行妥善处理，及时排出，注意不要污染环境和危害农作物......”。

7、“.....④防止果肉浆和其他悬浮物悬浮在果汁上部，防止杀菌或装填时发生气泡。脱气的缺点是损失部分芳香成分。所以经细化处理后的混合料液，均应进行脱气处理以除去附着在果汁和其他材料里的以及调配过程中混入饮料中的空气，防止饮料中果汁氧化变质。脱气作业般采用真空脱气罐......”。

8、“.....本工艺的高温瞬时杀菌是利用板式超高温杀菌机等设备快速加热果汁至，保温后迅速热灌装。包装容器及灌装封口杀完菌后趁热灌装封口，密封罐中心温度控制在以上。倒瓶保温再冷却至左右。包装入库辅助工艺流程说明溶糖工艺砂糖溶解过滤调糖浆溶解糖的方法有冷溶法和热溶法，本设计采用热溶法，热溶法的优点有能杀灭附于糖内的细菌可分离出凝固糖中的杂质溶解速度快，在较短时间内可生产大量糖年产万吨果汁饮料厂设计食品浆。热溶法般采用夹层锅，用蒸汽加热，要求蒸汽压力为。温度在度，糖液煮沸后，保温，并去除泡沫。夹层锅带搅拌器过滤砂糖用水溶解后，必须进行过滤得到澄清透明的糖浆液备用。本设计采用糖浆过滤器过滤，并使用离心泵加压，要求压力不超过。每次过滤完毕，要对过滤器进行清洗。调糖浆调糖浆是先将糖浆投入带有搅拌器的不锈钢配料缸中，在不断搅拌下，按定配比将原料逐加入......”。

9、“.....水处理工艺本系统为反渗透纯化水制备系统，是以本公司自来水作为原水，经过系列处理后，最终纯化水出水电导率。该系统包括预处理部分原水箱原水增压泵絮凝剂加药系统机械过滤器活性碳吸附器反渗透部分保安过滤器高压泵系统纯化水箱清洗系统。过滤过滤的目的是除去水中悬浮物胶体等不溶性杂质及些微生物。本厂采用砂过滤器，是种精滤设备，在饮料用水中应用十分广泛。工作原理砂棒过滤器的主要工作部件是砂棒，它是采用细微颗粒的硅藻土和骨灰等物质，成型后在高温下焙烧，使气熔化，可燃性物质变成气体逸散，形成的小孔，当具有定压力的原水进入容器，通过棒上的微小孔隙时，水中存在的有机物微生物等杂物，即被隔滤在砂棒表面，经过滤后的净水有砂棒内腔流出，完成了过滤过程。再用碳吸附色素，灰尘等。软化饮料用水中比生活用水的硬度要求低得多，因此必须软化水......”。