。第三章产品需求分析与建设的必要性产品需求分析本项目产品豆油皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。大豆不仅蛋白质含量丰富，而且不含能导致人体心脑血管疾病的胆固醇，大豆具有降低人体血清胆固醇防治脑溢血及动脉硬化的功能。大豆中的钙含量是牛肉的倍，含铁量是牛肉或牛奶的倍大豆中含有的膳食纤维，膳食纤维具有促进胃肠蠕动加速排泄的功效，它虽然不被人体吸收，但能携带有毒物质排除体外，已被列为第七营养素。近年来大豆深加工在国际上受到高度重视，大豆不含胆固醇，是优质蛋白质的重要来源，含有人体不能合成而必须从食物中摄取的种必需氨基酸。蛋白质的补充也可来源于动物蛋白，但发达国家的发展史证明，动物性食品的增加，造成了心脑血管疾病，肥胖病癌症病例的急剧增多，城市人口经常食用不含膳食纤维的细粮肉蛋奶鱼等食品，这是导致城市居民普遍便秘肥胖直肠癌日益增加的重要原因。我国癌症和心脑血管呈上升趋势，同时我国又是大豆生产大国，年产量达多万吨，在世界上排第四位。未经加工的大豆经济价值很低，仅用作动物饲料，或在特殊情况下直接作为食用。因为绝大部分的大豆真正价值来源于其加工产品。大豆蛋白与猪牛等动物肉中蛋白的生产成本相比，只相当于牛肉的，猪肉的。现代人群所需要的食品是既能引起食欲，又无不良副作用，而且含有丰富营养的食品，在现有食物类群中，具备上述条件，原料来源丰富的农作物莫过于大豆。本项目产品精炼豆油皮是瓮安县猴场镇的土特产，也是瓮安县的名优土特产品，具有色泽洁白皮薄油润入水不糊口味鲜美营养丰富，含高蛋白质低脂肪及多种人体所需微量元素，适口性好，营养价值高，深受广大消费者欢迎。市场需求预测食品工业十二五发展规划中指出食品企业产品结构要不断优化，市场供应要更加丰富，产品结构要向多元化优质化功额万元，固定资产预计净残值率，固定资产预计净残值为万元。无形资产及递延资产总额为万元，按年摊销，每年摊销额为万元。大修理费大修理费按年折旧的计提，年大修理费为万元。销售费用销售费用按销售收入的计提，正常年销售费用为万元。财务费用包括年资金占用费及流动资金贷款利息。还贷利息按年息率计算。经营成本总成本折旧费摊销费财务费。二销售税金详见销售税金估算表销售税金包括增值税城建税及教育附加税。增值税按计，城建税按计，教育附加税按计。销售税金估算表序号名称规格单位销售量单价元金额元备注税金销售收入吨，名称计税额税率金额元增值税城建国质量认证中心认证颁发的质量管理体系认证证书。现有人员人，总经理人，副总经理人，财务人员人，市场营销人员人，其它企业管理人员人，生产人员人。公司员工在结构上是以企业下岗职工城镇失业人员及返乡农民工为主。公司立足瓮安县内山塘水库河溪面积大，农户有养殖蛋鸭的传统习惯，抓住近几年来全县养殖业发展较快的机遇，瞄准雍阳玉山草塘银盏小河山和老坟嘴等蛋鸭养殖集中的乡镇建立皮蛋盐蛋生产原料基地，并根据市场需求，相继开发了野生蔬菜加工豆油皮等传统风味特色产品。年以来，企业累计向农户收购禽蛋总量达万枚，黄豆吨，野生蕨菜吨，优质冷凉型蔬菜吨，辣椒吨，形成了有基地保障的原料供应体系，有市场需求保障的以皮蛋豆油皮为主打，以蔬菜加工产品为补充的优质农产品加工营销系列产品。公司自成立以来，先后取得多项荣誉称号，年度获县级农业产业化经营重点龙头企业年月被评为首届瓮安县名特优农产品十佳名特优产品年被黔南州旅游局评为旅游商品定点生产企业二九年度旅游系统先进单位年月被评为农业产业化经营州级重点龙头企业。公司将抓住西部大开发的历史机遇，打造贵州省地方风味特色食品品牌，成为贵州省地方风味特色商品生产基地，贵州省中小企业示范企业。企业法定代表人及项目负责人基本情况企业法定代表人，女，左德容，岁。该同志经过多年的企业运作管理，具有较强的市场开拓能力和丰富的企业管理经验。企业财务经济状况公司产权明晰。公司实行自主经营，自负盈亏，建有完善健全的财务管理制度，有较强的资金管理能力，包括应收账款应付账款的管理策略和回收及支付能力。经黔南黔诚会计师事务所出具的审计报告表明截止年月，贵州省瓮安县猴场左氏食品有限责任公司资产总额万元，其中固定资产净值万元，流动资产万元负债总额万元，其中流动负债万元，所有者权益万元。资产负债率。年公司实现主营业务收入额万元，利润总额万元。企业发展思路进步加大生产原料基地建设力