，具质优价廉的竞争优势，日本韩国等些辣椒消费大国由于劳动力成本增加因素，辣椒自给率持续下降，从我国进口大量辣椒干辣椒粉，导致国际市场辣椒原料需求量不断扩大。辣椒酱泡辣椒和各种风味辣椒制品在全国有固定的消费群体，仅年总产值就达亿元。但加工型辣椒原料市场缺口较大，市场对辣椒原料的需求量每年以的速度增长，而自产数量严重不足，特别是辣椒干的市场缺口较大，绝大部分靠川黔豫等外地供应。我市用于火锅及底料加工榨菜辅料加工及家庭消费的辣椒干约需万吨，其中来自河南河北的辣椒干占，贵州辣椒干占，自产辣椒干不到酱制辣椒类约需万吨，自产辣椒约占，其余来自四川新疆山东等地仅泡制辣椒类万吨基本来自本地生产。而造成市场需求缺口的主要原因是生产上缺乏专用型辣椒品种及配套栽培技术。项目建设的背景县辣椒种植历史悠久，品质优良。近年来，县委县政府立足于构建绿色为体，特色为魂的县域经济发展框架，大力调整产业结构，着力发展辣椒产业，辣椒产业由小到大，由弱到强，由基地到加工，快速发展成为又新兴骨干产业。年，已在个基地乡镇种植辣椒万亩，成为川渝鄂最大的辣椒种植生产基地县，并获得了市无公害农产品辣椒产地认证，生产的红鲜辣椒及辣椒干获得了国家农业部无公害农产品认证和国家绿色食品发展中心绿色食品认证。辣椒产业不仅是的张产业名片，更正在逐步成为市特色产业的门面。但是，县的辣椒产业也存在着科技开发相对滞后科技成果转化力不强种植效益不高等问题。市市委常委市政府副市长马正其于年月日在市政府主持召开会议，专题研究县辣椒产业发展问题，提出了要在总结经验改进不足的基础上，围绕科学种植规模经营深度加工培育市场等方面加大力度，推动辣椒产业加试验研究与生产示范紧密结合，以使成果尽快应用于生产在国内加工型辣椒育种领域率先利用优势育种原理，育成优质丰产多抗的干制泡制加工专用型辣椒杂代新品种，填补国内加工型辣椒杂优利用空白。品比试验试验的目的通过每年引进国内外优良辣椒新品种在县不同区域进行品种比较试验，筛选适合县不同海拔区域不同土壤类型生长发育的品种，建立品种资源库，以利于根据市场及客商需求及时组织规模生产，达到以销定产以产促销，提高市场竞争能力，增加椒农收入的目的，确保县辣椒产业健康可持续发展。试验品种来源以市农科院繁育的新品种为主。随着项目实施，逐步增加辣椒研究良种化进程和市辣椒育种研究与育种技术的发展二是对王中王圆椒等地方品种进行提纯复壮，培育加工型辣椒新品种朝天红红圆椒，并进行生产种扩繁。同时，于年与川椒种业公司联合培育出红二号辣椒品种。项目技术支撑单位项目技术支撑单位为县辣椒研究中心市农业科学院辣椒研究中心，该中心系市农业科学院与县人民政府合作，于年月正式成立的专业科研机构。主要职责任务是负责全县辣椒标准化生产技术的制定和指导，辣椒新品种选育和良种提纯复壮，辣椒科技需求的提出及相关科技计划的实施，辣椒产品质量检测和新产品开发，辣椒产业化技术的集成组装和升级，辣椒实用技术的培训和推广。本中心包括专家大院和科技园，位于龙沙镇油房村，距县城，由全国辣椒研究协会副会长市农业科学院院领导著名辣椒育种专家十七大党代表研究员吕中华担任研究中心主任和首席专家，其它专家人，内设办公室育种推广室产品研发室，科研人员人。科技园共，其中钢架大棚排灌设施齐全。项目建设的背景及必要性辣椒用途简介辣椒作为调味品或作为蔬菜已有几百年的历史，全世界近人口经常食用。辣椒适种区域广，经济效益高，加工增值潜力大，产业链长，是我国特别是南方丘陵山区农村重要的特色经济作物，在农业增收农民致富中起着重要的作用。辣椒不但含有丰富的维生素，还有治疗坏血病高血压血管硬化等功能，是天然的营养品保健品和调味品。除直接作为蔬菜鲜食外，部分特殊品种可用于干制酱制泡制等，加工成各种辣椒制品和农产品加工的辅料调配料，还可通过深加工提取辣椒素辣红素等，应用于医药食品和化妆品等领域。国外以辣椒为原料制成了各种各样的产品，如方便食品罐头食品及休闲食品保健品药品等，品种多达几百个。我国目前市场上的辣椒产品以粗加工的干辣椒辣椒粉为主，呈现的状况是辣椒生产厂家众多，大约有七八百家品牌杂，规模小，技术含量低，管理落后，能赚钱而且有些规模的也就十几家。我国有的