1、“.....会后有部员轻声地问我下学期你还在不在咱部门干我能听出部员的感情，那刻我感觉我所付出的得到了最好的回报。餐饮部在逐渐的成长，我们共同期待着部门美好的明天,扩展阅读年度餐饮部年终工作总结北京昆泰嘉华酒店年度部门人员食品卫生操作规定，重视食品原材料储藏原则，确保食品卫生安全。同时严格贯彻消防工作指示，根据餐饮区域消防工作特点，督促并检查各区域消防工作。督促各区域设立防火负责人，落实各项防火责任制组织防火检查，消除安全隐患，改善消防安全条件，完善消防设施贯彻执行消防法规，保障餐饮区域消防安全符合规定以降耗为核心，严格控制成本倡导开源节流成本节约是企业发展的基础，因此我们要将成本节约融入到日常工作中，避免任何浪费资源的问题发生，最大限度节约餐饮的各项能源资源使用量，控制人员成本，提高餐饮经营纯利润严格控制各项成本费用，最大限度节约成本率，实现利润最大化......”。

2、“.....年对餐饮部全体员工来讲是充满挑战的年，面对周边市场环境饭预定量，保证餐厅整体收入。同时，有效开展年中秋月饼销售推广工作，保证年中秋月饼销售工作的顺利进行，提高酒店整体月饼销售收入。全面开展和筹备年圣诞晚会活动策划和年圣诞票销售工作，保证完成年圣诞票销售促销工作，提高酒店整体圣诞晚会收入。年由于周边同档次星级酒店逐步开业，对于我酒店的经营来说也是不小的冲击。为确保年度顺利完成各项经济指标，要求宴会销售部全面整理并汇总日常销售工作重点和销售卖点，积极开展销售工作的同时，及时回访和拜访新老客户，加强大中型会议培训会等活动的促销力度，保证会议包餐数量的同时，加强高档宴请活动服务质量调整出品质量，不断推陈出新为保证各种形式会议餐品质量，餐饮部着手整理出高中低档会议餐菜单，以满水平和整体服务素质，达到预期的培训目标......”。

3、“.....因此如何提高餐饮收入保证年顺利完成经营任务是餐饮部明年工作的重点。回顾年餐饮部全年工作情况和营收状况，在分析汇总个人及部门工作状况后，根据今年餐饮日常经营过程中出现的各种问题和经验，及时调整工作思路，便于提前应对年可能出现的市场变化，并详细制定年餐饮部主要工作计划，保证我们能够顺利完成酒店下达的各项经营任务，同时努力提高对客服务质量，降低各项费用成本，最大限度保证餐饮经营收入纯利润。年餐饮部主要工作重点仍然围绕在如何创收上面，毕竟餐饮整体收入是所有经营工作的基础。因此，如何提高餐饮收入保证年顺利完成餐饮部年终工作总结总结紧张而忙碌的年即将过去，在年的各项经营工作中，面对后金融危机现象出现的经济大环境影响下，我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时，结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力，及时调整经营思路，从管理方法开拓市场营销策略和员工培训等方面......”。

4、“.....在保证餐饮整体营收的同时，努力控制各项成本费用开支。年餐饮部着重调整了各区域经营管理方法和策略，开阔了各区域经营思路的同时，努力开展和加强员工培训工作力度，在保证员工整体对客服务质量的同时，积极开展各种宣传促销活动，保证餐饮营业收入。餐饮部年数据统计截止到年月日营业收入同比年业绩增长，年餐饮部无论从营业收入或对客服务质量等方面，均较年有较大幅度的提高和进步。尽能够提高服务员整体服务素质，保证对客服务质量。餐饮部在年根据自身经营的特点，着重加强了宴会部员工中式宴请活动对客服务程序培训工作力度，为今年较为频繁的周末婚宴对客服务工作奠定了良好的基础，保证了周末餐饮收入。要求餐饮各区域每月上交当月本部门的培训工作总结和下月培训计划，使得每个部门都将日常培训工作做为部门工作的重点来抓。这样既保证了服务程序正规化......”。

5、“.....为日常更好的对客服务奠定了基础。再好的培训也需要各区域之间相互良好沟通和配合，因此餐饮各区域每周都会与其他部门起进行交叉培训工作。根据各区域工作特点制定相应的培训方案，要求员工在培训过程中进行角色互换，充分考验对方在服务过程过在部门里，有欢笑有不快的个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也直在这样做，希望通过自己的点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。最后次例会，我十分的开心，欢笑着主持完最后次会议，我希望这个部门在最后的时候能给大家留下更多的欢乐记忆。会后有部员轻声地问我下学期你还在不在咱部门干我能听出部员的感情，那刻我感觉我所付出的得到了最好的回报。餐饮部在逐渐的成长......”。

6、“.....扩展阅读年度餐饮部年终工作总结北京昆泰嘉华酒店年度部门年终工作务品质的同时，为集团树立了良好的口碑同时赢得了荣誉。我们在详细分析自身不足的基础上，及时调整经营管理思路，积极开发新老客户，保证餐饮市场占有率，努力提高营收等，这才是我们今后工作中的努力方向开拓客源市场，提高餐饮市场占有率，扩大营收积极完善，加强促销推广力度年月为积极相应朝阳区委区政府关于创建精神文明城区的重要精神指示要求，餐饮部月初便积极开展和准备创建精神文明城区首都饭店业餐饮服务技能大赛活动的相关准备工作，同时深入学习本次技能大赛的活动精神，严格按照大赛要求开展日常技能服务培训工作。在本次技能大赛活动中餐饮部共派出名员工参加比赛，其中名员工顺利通过初赛进入到复赛环节，并且名参加中式服务竞赛的员工分别获得小组和进步。尽管我们在年的工作中较以往有所进步，但是在今后的工作中应该更加鞭策自己......”。

7、“.....从日常经营中的点滴着手才能在今后的工作中获得更大空间的发展和进步。现就年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下，便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平，更好的开展对客服务的同时，保证餐饮各区域营业收入。年宴会厅周末婚宴活动预定情况良好，几乎每个周末宴会厅都会有客人预订的婚宴用餐活动。这样不但提高了周末餐饮收入，更重要的是锻炼了员工队伍，使得大家在日常工作过程中更多的去了解婚宴服务工作特点，更加了解中式婚宴活动的服务标准和要求，很好的锻炼了员工队伍。咖啡厅在年承接的客源结构多以旅游团餐和会议午晚餐为主，第名和第名的好成绩，检验了自身服务水平的同时，也为我们酒店赢得了荣誉。年月利用餐饮经营淡季，及时调整和更换了茶艺合作供应商。无论从茶品的质量上茶叶的口感和茶艺服务人员的技能等方面，均较以往有很大程度的提高，短短个月的时间......”。

8、“.....月份我们为顺应现代人越来越重视的养生课题，餐饮部根据这经营特点在月份推出现磨谷豆浆售卖活动，既丰富了酒水种类又提高了酒水营业收入，同时受到客人的好评，定程度上丰富和提高了餐厅酒水收入。餐饮部年终工作总结。加强各区域对客服务力度，制定有效的培训计划和培训方案培训工作是餐饮部日常工作中的基础，也是整体业绩收入的保障。良好的培训能够带动和提高服务员对客服务的水平，我希望通过在部门里，有欢笑有不快的个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也直在这样做，希望通过自己的点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。最后次例会，我十分的开心，欢笑着主持完最后次会议，我希望这个部门在最后的时候能给大家留下更多的欢乐记忆......”。

9、“.....那刻我感觉我所付出的得到了最好的回报。餐饮部在逐渐的成长，我们共同期待着部门美好的明天,扩展阅读年度餐饮部年终工作总结北京昆泰嘉华酒店年度部门工分享经验的特殊培训方式，有效的开展各种培训课程，使得培训工作真正深入到日常工作中来，保证了服务程序和标准的正规化，同时也提高了服务员对客服务水平和整体服务素质，达到了预期的培训目的和效果。做了餐饮部的部长以后，我最大的个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在起，和大家起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。我自己也在摸索种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将个部门带好。在假期里我担任桃苑的值班负责人......”。