氧化反应的原理。培养学生的自学分析探索归纳的能力。掌握氧化还原反应的本质。过程与方法学习烃的衍生物由结构到性质研究方法。情感态度与价值观了解乙醇在工农业生产生活中的广泛用途以及在现代化科学技术手段应用的重要意义，增强求知欲。教学重点乙醇的结构和化学性质教学难点乙醇的催化氧化和被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾氧化的氧化反应教学方法多媒体辅助教学和实验探究法相结合。教学媒体多媒体教学内容修改建议展示各种含酒精饮料的图片，如啤酒白酒葡萄酒等。它们含有共同的成分酒精。提问对于乙醇，你已经了解了它的哪些性质总结乙醇的物理性质。乙醇是种无色有醇香味的液体，密度比水的小，具有挥发性，能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比混溶。乙醇俗称酒精，在酒类饮品中都含有定量的乙醇。白酒标签上注有字样，试说明其涵义。近年来，假酒中毒事件时有发生，你知道假酒中有毒的物质是什么吗讲解乙醇的分子式为，根据各原子的成键特点碳四价氧二价，氢价，写出其可能的结构式。学生可能写出的结构式为和到底乙醇是那种结构呢我们通过实验来探究。学生实验取无水乙醇于试管中，加入小块金属钠。演示实验实验学生填写页表格。分析乙醇与金属钠反应产生了氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。证明了乙醇是第种结构而不是第二种结构，可以简写为或。板书乙醇与金属钠的反应↑讲解烃的衍生物官能团的概念。过渡乙醇除了可以用作饮料外，还经常用作燃料，如实验室常用酒精灯来加热。请写出乙醇燃烧的化学反应方程式。板书乙醇的氧化反应燃烧学生实验实验演示实验乙醇与酸性高锰酸钾溶液和酸性重铬酸钾溶液的反应归纳并板书催化氧化其他氧化剂钠沉入试管底部，钠表面缓慢放出气泡乙醇使酸性高锰酸钾褪色小结乙醇发生各化学反应时的断键位置，进步渗透官能团对物质性质的影响。阅读资料课本页检查司机是否酒后驾车资料二乙醇在人体内的生理作用人饮酒后，分布于各组织中的乙醇，大部分在肝内氧化分解，很少部分在其他组织中分解。乙醇先经醇脱氢酶的氧化，被氧化为乙醛，然后在醛脱氢酶的作用下，氧化为乙酸，参加体内正常的乙酸代射，最后生成和，释放出能量。乙醛氧化为乙酸的速度较快，因此，在般饮酒量不多的情况下，乙醛不致于在体内储留，但如果大量饮酒，即可发生乙醛储留，并出现中毒症状。醉酒后，次日出现的不适感往往与乙醛的中毒有关。另外，大量饮酒，也会给人带来其他疾病，如诱发脂肪肝的形成，并可发展为脂肪性肝硬化，还可造成多发性神经炎心肌病变脑病变造血功能障碍胰腺炎肾炎和消化性溃疡病等疾病，经常过量饮酒的人，高血压患病率也较高。布置作业作业板书设计第三节生活中两种常见的有机物结构乙醇的分子式为，结构式为结构简式为或。二乙醇的物理性质三乙醇的化学性质乙醇与金属钠的反应↑乙醇的氧化反应燃烧催化氧化其他氧化剂课后反思乙醇的结构和化学性质是本节课的重点与难点，学生课后要仔细揣摩乙醇发生各化学反应时的断键位置及成键位置。编号课题第三节生活中两种常见的有机物三维目标知识与技能结合生活经验和化学实验，了解乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活身体健康的重要性过程与方法从乙酸的组成结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立组成性质用途的有机物学习模式情感态度与价值观通过对典型有机化合物应用于生产生活实践的教学，培养学生关注生活关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界教学重点乙酸的组成，乙酸的酸性和酯化反应。教学难点使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。教学方法讨论分析法教学媒体多媒体教学内容修改建议引入家庭蒸鱼，往往会加些料酒和食醋，这样蒸出的鱼味道更加鲜美，原因何在学了本节内容，大家可以找到答案。提问如何证明食醋中含有醋酸可以根据乙酸的物理性质有强烈的刺激性气味或者根据乙酸的化学性质具有酸的通性，可以使酸碱指示剂如紫色石蕊试液变红，能与活泼金属反应如金属镁生成氢气，能与碱性氧化物反应，能与碱反应等归纳乙酸的物理性质二乙酸的分子结构和性质乙酸的分子式为，结构简式为，官能团叫羧基。是个整体，具备特有的性质投影简介醋酸的用途学生强化训练三乙酸的化学性质酸性使酸碱指示剂变色如使紫色石蕊试液变红能与活泼金属反应如金属镁生成氢气与碱性氧化物反应与碱反应等设疑乙酸具有酸的通性，但酸性如何呢请利用所给的实验药品，探究其酸性的强弱。提供的药品碳酸钠粉末，大理石，无水乙酸，学生进行实验补充与盐反应乙酸碳酸盐乙酸盐二氧化碳，说明醋酸的酸性强于碳酸。展示不同年份的葡萄酒的图片。设疑为何年份越久的葡萄酒，价格越昂贵葡萄酒在贮存的过程中，会发生化学反应生成种有香味的物质，这样葡萄酒就更醇香了。阅读交流学生阅读课本页实验的实验步骤，交流实验中要注意的地方以及实验装置的特点如浓硫酸不能先加，加液时由于放热明显所以要边振荡边缓慢加入，加热时不要过猛，防止乙酸乙醇和产物大量挥发，导管口不插入饱和碳酸钠溶液的液面以下，防止发生倒吸。学生实验实验实验室制取乙酸乙酯的反应原理及实验注意事项实验室将乙酸和乙醇混合，加入少量浓硫酸作催化剂，在加热条件下起酯化反应制取乙酸乙酯反应是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反应液里将抑制反应向正方向进行。加热的目的不只是为了加快反应速率，同时使反应生成的乙酸乙酯沸点举例醋酸除水垢变成蒸气与反应物及时分离。可是乙醇的沸点和乙酸的沸点都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸蒸气。冷却后的乙酸乙酯和乙醇乙酸都互溶而难于分离。讨论浓硫酸起什么作用催化剂吸水剂加热的目的是什么提高反应速率使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。为什么用饱和溶液吸收乙酸乙酯乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出中和挥发出的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味溶解挥发出的乙醇。酯化反应还属于哪类有机反应类型取代反应提问酯化反应中是乙酸分子脱去羟基还是乙醇脱去羟基介绍的示踪实验并用动画形象说明酯化反应的机理酸供羟基醇供氢练习书写其他醇和酸之间的酯化反应方程式。补充乙酸在生活中的妙用饱和碳酸钠的作用布置作业课后习题板书设计第三节生活中两种常见的有机物乙酸的物理性质二乙酸的分子结构和性质乙酸的分子式为，结构简式为，官能团叫羧基。三乙酸的化学性质酸性乙酸的酯化反应课后反思羧酸与醇的酯化反应是个可逆反应，抓住可逆这点来理解试剂加入顺序，反应后产物，产物的分离与提纯，硫酸的作用等。并为下节油脂的水解做铺垫。编号课题基本营养物质三维目标知识与技能掌握糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法了解糖类油脂和蛋白质的简单分类主要性质过程与方法培养观察实验能力归纳思维能力及分析思维能力情感态度与价值观通过糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法及糖类油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索勇于创新的科学精神。教学重点糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法教学难点糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法教学方法探究法实验法教学媒体教学内容师生活动修改建议教学过程第课时引言生命由些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。糖类油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这章里我们就来学习有关它们知识。首先学习较简单的葡萄糖和蔗糖。板书糖类引入糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。糖类是由三种元素组成的类有机化合物。阅读表观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点回答三者可用个通式来表示淀粉纤维素是高分子化合物。葡萄糖果糖及蔗糖麦芽糖分别是同分异构体。纠正淀粉与纤维素的值不同，不属于同分异构体。质疑符合的是否定是糖类物质讲解通式并不反映结构和并不是以结合成水的形式存在的简介日常生活中的有关糖类的列子。通式的应用是有限度的鼠李糖甲醛乙酸乳酸等，设问如何给糖类下个准确的定义呢板书糖类从结构上看，它般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质糖的分类单糖双糖多糖过渡在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖核糖和脱氧核糖等下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖板书葡萄糖物理性质白色晶体溶于水不及蔗糖甜葡萄汁甜味水果蜂蜜分子式最简式结构简式或化学性质实验葡萄糖与新制反应强调制取新制氢氧化铜时，碱宜适当过量，碱性的氢氧化铜更易跟还原性糖反应产生氧化亚铜。提问观察到的现象。回答溶液呈绛兰色加热出现红色沉淀。板书加热条件下，葡萄糖与新制反应出现红色沉淀。讲解葡萄糖还能与银氨溶液发生银镜反应，如暖瓶内胆镀银。板书葡萄糖在碱性加热条件下，能从银氨溶液中析出银。讲解葡萄糖之所以发生这两个反应，原因是含有官能团醛基，这也是官能团醛基的特征反应。展示冰糖白糖样品。板书双糖蔗糖讲解低聚糖糖类水解后生成几个分子单糖的糖双糖三糖等其中最重要的是双糖蔗糖和麦芽糖。板书分子式物理性质无色晶体，溶于水可展示冰糖白砂糖样品。讲述存在甘蔗甜菜含量较多板书化学性质实验方案改进不加硫酸与加硫酸做对比实验。强调稀硫酸催化下蔗糖水解后产物的检验时，不要忘了中和硫酸，否则硫酸易跟加入的氢氧化铜发生中和反应结论蔗糖不发生银镜反应，也不和新制氢氧化铜反应，葡萄糖的结构式葡萄糖与新制反应出现红色沉淀。注意硫酸之后加氢氧化铜时定要先加氢氧化钠这因为分子结构中不含有醛基蔗糖不显还原性，是种非还原性糖水解反应在硫酸催化作用下，蔗糖水解生成分子