大枣久服轻身延年。但鲜枣的贮存期短，深加工成大枣原汁后更方便食用。山楂，又叫山里红胭脂果。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有很高的营养和药用值。化学成份含表儿茶精槲皮素金丝桃甙绿原酸山楂酸柠檬酸苦杏仁甙等。性味性酸，味甘。功能主治消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞胃烷胀满泻痢腹痛瘀血经闭产后瘀阻心腹刺痛疝气疼痛高血脂症。用量。在克鲜山楂果肉中，维生素高达毫克，在水果中仅次于红枣猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁尼克酸以及蛋白质脂肪碳水化合物等营养成分。山楂作为果品，由来已久，山楂作果，最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了，串串红艳艳的山里红，酸甜可口，不知使多少人为之倾倒。山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃消积，中药中有名的焦三仙，是助消化治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的仙。中药中的消食健脾药各有特点，有的消面食，有的消肉食，山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消，腹胀，可用山楂克，煎水饮汁。据研究，山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量直接影响果业的生产，作为农业三大主导产业之的果业发展将受挫，进而影响产业结构的调整。本项目的实施，有利于将水果初级产品转化为含有较高附加值的工业食品，使农产品以工业品的方式与市场成功对接，为果业发展起到带动作用，保障果农利益，使果农获得更大的收益。第三章市场预测分析全国罐头行业仍然保持以出口为主的产业结构。我国罐头产品出口规模逐年扩大，主要出口产品在国际市场的强势地位不断巩固，新的出口品种进步增加，出口国家和地区市场进步扩大，中国制造的罐头食品在国际市场保持竞争力。罐头行业是我国传统的出口产业，在扩大农业产品出口和带动农业发展方硫胺素核黄素尼克酸维生素维生素维生素等，每克鲜枣中含维生素高达毫克，比猕猴桃高好几倍，比山楂高倍，比桃苹果柑橘葡萄等果品高几十倍，由于枣中含有生物类黄酮物质，能保护维生素不受破坏，并且枣中维生素含量在果品中也是最高的，所以红枣被誉为活维生素丸。传统中医直将红枣作为廉价的清润补品，尔雅即有枣为脾之果之说我国现存最早的药学专著神农本草经，将其列为上品汉代被誉为医圣的张仲景在他所著伤寒论中，列有个处方，其中有个配用了大枣。红枣味甘，性湿，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。孕妇产后食用红枣能补中益气养血安神加快身体复原年老体弱者食枣能增强体质缓衰老脑力者及神经衰弱者以红枣汤代茶饮，可安心宁神增进食欲。民间以枣治病的验方还有许多，如红枣加生姜红糖煎汤饮服，可祛寒止咳用红枣与茵陈红小豆煎汤，可防治肝炎红枣与陈醋同煮至醋干食枣，对脱肛久治不愈者有疗效红枣芹菜水煎剂，能降低胆固醇脾虚久泻血亏体弱者，可用红枣煎汤，连枣服用红枣花生汤对急性肝炎肝硬化患者和血清转氨酶活力较高的病人，均有较好的疗效。现代医学研究证明，红枣在防治心血管病和抗癌上有良好的作用，还能预防铅中毒。红枣含黄酮双葡萄糖甙，有镇静催眠和降压作用红枣中含有种人体能量代谢必需的活性物质环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，能增加肌力，恢复扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。每克枣鲜中含营养成分列表成分名称含量毫克成分名称含量毫克成分名称含量毫克可食部水分克能量千卡能量千焦蛋白质克脂肪克碳水化合物克膳食纤维克胆固醇灰份克维生素胡萝卜素视黄醇硫胺素微克核黄素尼克酸维生素维生素钙磷钾钠镁铁锌硒微克铜锰碘丝氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸含硫氨基酸蛋氨酸胱氨酸芳香族氨基酸苯丙氨酸酪氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸精氨酸组氨酸丙氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸脯氨酸大枣，果肉国内，国际长途自动交换网，数字传真图像传真