（定稿）普通生物化学重点。

循环肌肉剧烈运动后产生大量乳酸可以迅速穿过质膜经过血液进入肝脏，乳酸氧化成丙酮酸参加糖异生途径，变成葡萄糖再进入血液运送到肌肉中去，整个过程成为循环。

在水溶液中，单糖的和型通过直链可互变而达到平衡。

蔗糖水解后产生分子葡萄糖和分子果糖，由于蔗糖无还原性，这显示葡萄糖第碳原子的羟基是与果糖第碳原子的羟基相互结合。

从结构上观察，蔗糖无还原性，不能不苯值，它受底物温度和离子浓度等因素的影响。

种酶如可以作用于几种底物，就有几个值，其中值最小的底物成为该酶的最适底物。

脂溶性维生素三个关键的中间产物磷酸葡萄糖，丙酮酸，乙酰辅酶不是能量的贮存物质，而是能量的氧氧化氧化分解葡萄糖彻底分解成和的过程。

三羧酸循环乙酰与草酰乙酸结合进入循环经系列反应再回到草酰乙酸的过程。

糖异生由非糖物质转变成葡萄糖的过程。

代谢库细胞组织或个体中储存的代谢物质的总量。

氧化脱氨阿尔法氨基酸在酶的催化下生成阿尔法酮酸，此时消耗氧并产生氨。

转氨基作用种阿尔法氨基酸的氨基经转氨酶催化转移给阿尔法酮酸的作用。

碳单位具有个碳原子的基团。

必需氨基酸亮氨酸异亮氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸半必需氨基酸精氨酸组氨酸非必需氨基酸丙氨酸天冬氨酸天冬酰胺半胱氨酸谷氨酸甘氨酸谷氨酰胺脯氨酸丝氨酸酪氨酸生物氧化有机分子在机体内氧化分解成和并释放能量的过程。

氧化磷酸化代谢物被氧化释放的电子通过系列电子递体从或传到并伴随将磷酸化循环草酰乙酸脱羧丙酮酸糖异生糖。

糖氨基酸蛋白质糖酵解丙酮酸三羧酸循环酮戊二酸三羧酸循环草酰乙酸，丙酮酸酮戊二酸草酰乙酸经氨基化或转氨分别生成丙氨酸谷氨酸天冬氨酸。

糖多羟醛或多羟酮及其缩聚物和些衍生物的总称。

成苷作用环状单糖半缩醛基上的羟基在有干燥气体催化情况下可与醇化合，羟基的氢被甲基取代形成糖苷。

二塘为分子单糖以糖苷涧链接而成，水解后产生分子单糖，有的有还原性，有的无还原性，但皆有旋光性。

脂肪是三脂酸的甘油脂即三酰甘油。

磷脂为含磷的单脂衍生物，分甘油醇磷脂及鞘氨醇磷脂两类。

蛋白质的级结构蛋白质多肽链中氨基酸的序列，级结构中主要的链接键是肽键。

蛋白质的二级结构蛋白质分子中多肽链本身的折叠和盘绕的方式，他它仅涉及肽链中主链的构像，不涉及侧链构象。

超二级结构二级结构的基本结构单位相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。

蛋白质的三化产生的过程。

比指消耗原子氧所产生的的物质的量，也可以看做是当对电子通过呼吸链传递至所产生的分子数。

化学渗透学说的要点在呼吸链的电子传递过程中，质子在线粒体膜又称偶联膜内两侧的浓度梯度所产生的化学电位差合成的基本动力。

增色效应当核酸变性或降解时，其紫外光吸收强度及ε值均显著增高，减色效应变形的核酸在定条件下恢复其原有性质时，紫外线吸收强度及ε值又可恢复到原有水平。

循环肌肉剧烈运动后产生大量乳酸可以迅速穿过质膜经过血液进入肝脏，乳酸氧化成丙酮酸参加糖异生途径，变成葡萄糖再进入血液运送到肌肉中去，整个过程成为循环。

在水溶液中，单糖的和型通过直链可互变而达到平衡。

蔗糖水解后产生分子葡萄糖和分子果糖，由于蔗糖无还原性，这显示葡萄糖第碳原子的羟基是与果糖第碳原子的羟基相互结合。

从结构上观察，蔗糖无还原性，不能不苯级结构多肽链在二级结构的基础上进步折叠，盘旋成复杂的空间结构。

蛋白质的四级结构描述寡聚蛋白质中亚基的种类，数目，在空间的排布方式，以及亚基间的结合方式。

水化层蛋白质表面的亲水集团，如等，会吸收它周围的水分子，使水分子定向排列在蛋白质分子的表面，形成层水化膜。

双电层蛋白质在非等电点状态时，带有相同的净电荷，与其周围的反离子构成稳定的双电层。

氨基酸等电点在适当的酸碱度时，氨基酸的氨基和羧基的解离度完全相等，此时正离子负离子，净电荷为零，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极移动，成为两性离子，这时氨基酸所处溶液中的就称为该氨基酸的等电点。

变性作用天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或