（定稿）药渣与果渣等复合基质栽培食用菌新技术示范工程项目投资立项备案核准融资贷款申报资料（最终定稿）

第三从目前看来，白灵菇的发展现状还是不尽人意，首先是技术不过关，白灵菇的产量低，级菇比例低，致使商品性降低二是成本太高，由于原材料的持续涨价，增加了种菇成本三是白灵菇的种植技术繁琐，费工费力，导致种菇用工增加很多四是价格起伏很大，价格不合理，使种菇利润很低。

综合以上几点，影响白灵菇发展的主要因素还是技术问题，因此必须对白灵菇的栽培技术进行大力的改进，首先是改进栽培配方，大幅度降低原料成本，其次是筛选出适宜药渣与果渣复合基质的菌株，三是建立与药渣与果渣复合基质配套的栽培技术。

㈡杏鲍菇培养基制备及栽培技术杏鲍菇又称刺芹侧耳，具有杏仁香味，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。

杏鲍菇菌肉组织致密结实，菌柄雪白粗长，质地脆嫩，风味独特，口感绝佳，又有平菇王干贝菇草原上的美味牛肝菌之美称，日本称之为雪茸，是种营养丰富的食用菌。

据有关资料报导杏鲍菇干品中蛋白质含量为，纤维含量为，脂肪含量为，多糖含量为，灰分含量为，已测的种氨基酸总量为，其中人体必需氨基酸含量为。

矿物元素每百克干菇含量分别为钙微克，镁微克，铜微克，锌微克，锰微克。

铁微克，锌为，磷为。

此外，杏鲍菇还具有定的保健作用。

杏鲍菇子实体中含有丰富的寡糖，是灰树花的倍，金针菇的倍，真姬菇的倍，具有降血脂降胆固醇促进胃肠消化增强机体免疫能力防止心血管病及美容等功效，因此，杏鲍菇是种极具市场开发前景的食用菌，杏鲍菇生产在我国迅速发展，广泛栽培，产品销售海内外，成方中。

果渣不仅价格低廉，且来源广泛，若处理得当，可以在食用菌栽培上获得广泛的应用。

因此，果渣类原料的开发和利用，对缓解食用菌原料资源缺乏的现状，促进食用菌产业的稳步发展，减少环境污染都具有重要意义。

六推广转化的具体方案㈠建设规模及内容项目实施后，主要实施内容如下示范栽培白灵菇杏鲍菇黑木耳肥鳞伞等各类食用菌菌棒万棒。

技术培训次，每次人，合计人次。

㈡技术方案培养基配制及栽培工艺流程药材种植采挖药材加工药材非药用部位制干处理药渣粉碎切片粉碎复合培养基←果渣配制母种制备装袋灭菌原种制备菌种接入菇袋←栽菜种植。

为解决菜农生产过程中存在的农民家户种植，生产主体分散化规模小投资消耗多，整体效益低的问题，为了解决农民家户生产经营遇到的销售难问题，于年牵头成立了秦村农业开发专业合作社，把本村的农户组织起来，采用统规划建设统供应种子统提供技术统供应生产资料社员承包种植统销售的经营管理模式，保障了农民的利益，增加了农民的收入。

经过几年的发展，合作社流转土地达到亩，已建设了栋蔬菜温室，在秦村农业开发专业合作社的影响和带动下，周边村建成了近千亩的蔬菜示范区。

近年来，合作社又紧紧抓住食用菌发展的有利起契机，调整产业结构，加大投资力度，结合当地实际情况，按照区域化布局专业化生产产业化经营集约化管理的思路，积极发展食用菌栽培和产业化经营，陆续开发了白灵菇杏鲍菇和白金针菇等具有广泛消费市场的优质产品，在促进农业产业和农村经济结构调整，提高农业综合效益，推动新农村建设上做出了较大贡献。

本项目把示范基地设在祁县秦村既是对秦村农业开发的肯定，也是对其进步扩大农业开发项目的鼓励和支持。

可进步发挥合作社的集体带动作用，帮助社员增产增收，促进资源优势区位优势向经济优势转变。

三推广示范农业科技成果的主要内容通过以药渣和果渣为主要栽培材料及培养条件对不同食用菌品种的示范栽培，为不同食用菌品种的大面积生产提供高产优质配方及配套栽培技术。

主要推广技术内容如下㈠白灵菇培养基制备及栽培技术白灵菇是种近几年发展起来的珍稀菇种，原产于我国新疆戈壁荒漠，形似灵芝，色泽洁白如玉，味如鲍鱼，营养价值极高，畅销国内外市场。

把白灵菇作为示范生产的个主要品种，其理由有以下几点第白灵菇子实体不仅营养丰富，而且极具药用价值，据农业部食用菌产品质量监督检验测试中心和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检测，白灵菇含有种氨基酸，其中包括人体自身不能合成的种氨基酸，含有硒锌铁钙钾钠镁磷等重要的微量元素，特别是还含有维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素尼克酸叶酸泛酸胡萝卜素等对人体非常有益的维生素，多糖含量更是高达收白灵菇的子实体在八成熟时采收较适宜，此时