1、“.....人们提前都要大扫除，把整个院子打扮得焕然新。门上按照自家心愿贴了特定内容的门神和春联。房间里供着神像和祖宗像，家人团聚在熟悉而又新鲜的神圣空间里吃年夜饭，用餐环境和用餐目的是切合致的，能够满足人们的精神需要。年夜饭的文化变迁与回归论文原稿。晚清诗人筱廷在成都年景竹枝词中说餐年饭送残年，腊味鲜肴杂几筵。欢喜连天堂屋内，家大小合团圆。这首小诗生动再现了当年成都人吃年夜饭的场景。全家团聚在堂屋之内鸭鱼肉，现在已经成为日常消费品，天天都吃，所以到了年夜饭桌上，它们不再能代表现代人理想的美好生活。海参鱿鱼龙虾鲍鱼这些高级食材开始进入年夜饭食谱，但是，这些新食材尚未获得文化象征意义。从加工年夜饭的过程看，现代人由于工作繁忙，越来越少做饭，很多人根本做不出足够多的美食，也没有多少人能够掌握上述新食材的烹制方法。还有值得注意的点是......”。

2、“.....商家打出到年夜饭的文化变迁与回归论文原稿制作到享用的過程就是亲人彼此交流亲情互动的过程。孩子们小的时候，父母操持家务买年货，孩子们帮忙打下手，择菜洗菜，父母掌勺，制作平时很少吃到的各种美食，全家享用。孩子大了，出门工作了，年关之下回到家，趁着吃年夜饭，问候父母健康，汇报自己在外工作情况。等到父母年迈，孩子成家立业，掌勺的就换成他们，由他们为父母为爷爷奶奶做年夜饭。家人在家中团聚，吃年夜饭，庆祝旧年顺利结束，期盼来年幸福，祝愿长辈福寿康宁假如酒店年夜饭真的能够满足广大群众的文化需要，那也是好事桩,简单地以酒店年夜饭不符合民俗传统来指责，理据不足。问题在于，边是除夕之夜酒店人流涌动，摩肩接踵边是用餐客人抱怨之声，不绝于耳。既然到酒店吃年夜饭有诸多合理性成分，而且酒店菜谱丰富，专业厨师手艺高超，为什么尝试过的人們却不能完全满意......”。

3、“.....引发人们抱怨的首要原因是菜价高昂。顿饭动辄数千，桌元还算便宜人长期的民俗实践中获得了文化象征意义，其中鱼木耳莲藕荠菜黄豆芽这些最普通的食材都得到了各自的文化美名。这些食材所具有的文化象征意义当然不是与生俱来的，而是人们在生活实践中不断进行文化创造的产物。因此，我相信年夜饭那些新食材以及新品种随着人们的年夜饭实践也将获得各自的文化意义。它们目前的文化意义空缺，正好为我们提供了进行文化新创造的机会。家人为了享受生活而做年夜饭，会拉近彼此的距离，增进人们的亲情。其实，工作只是生活的部分，生活还有娱乐，还有享受。按照个人和亲人的口味做饭吃饭，才是真正地享受生活。因工作忙碌而放弃做饭，等于放弃了自己对生活的享受。著名作家汪曾祺在写作之余，能烧得手好菜，赢得无数文友赞赏，最后自己还出版了本专门谈做饭吃饭的散文集，就叫做饭，书中谈到会做饭的人都乐于付出，是比较不自私的......”。

4、“.....做饭不仅仅是门技术，还是种修身养性的方法。当我们明白了这点，就会利用空闲时间学习做饭的重视家庭关系的反映。更有甚者，各家经济收入不同，原来在家吃年夜饭，只要是超过平时菜品就完全达到了年夜饭水平，使人从直觉上就能感受到这顿饭是年之中最好的饭。但是，酒店年夜饭各家所点之菜有豪华，有简约。多家聚集处用餐，难免对比强烈，形成巨大而有形的压力。大人可以不在乎，孩子们肯定不能满意，他们对自家年夜饭的幸福感会遭受挫折。这样用餐，如何保证心情愉快如何体验最好年夜饭在这点上，酒店年夜饭是需要改进只要是超过平时菜品就完全达到了年夜饭水平，使人从直觉上就能感受到这顿饭是年之中最好的饭。但是，酒店年夜饭各家所点之菜有豪华，有简约。多家聚集处用餐，难免对比强烈，形成巨大而有形的压力。大人可以不在乎，孩子们肯定不能满意，他们对自家年夜饭的幸福感会遭受挫折。这样用餐......”。

5、“.....酒店年夜饭是需要改进的，至少保证每家都能处在个相对封闭的空间，给客人提供相对私密的空间的所谓高级食材的烹饪方法，终究会被更多的人所掌握。年夜饭的品种必然越来越多。这样，年夜饭就能够逐步适应消费时代的生活水平，从而更好地满足人们的文化追求。传统年夜饭食材在古人长期的民俗实践中获得了文化象征意义，其中鱼木耳莲藕荠菜黄豆芽这些最普通的食材都得到了各自的文化美名。这些食材所具有的文化象征意义当然不是与生俱来的，而是人们在生活实践中不断进行文化创造的产物。因此，我相信年夜饭那些新食材以及新品炫富心理之外，多数人还是难免有被宰的酸楚，毕竟这样浪费辛苦攒下的真金白银难免让人心疼。可是，酒店年夜饭的价格能够大幅度下降吗难，很难。年夜饭的文化变迁与回归论文原稿。其实，工作只是生活的部分，生活还有娱乐，还有享受。按照个人和亲人的口味做饭吃饭，才是真正地享受生活......”。

6、“.....等于放弃了自己对生活的享受。著名作家汪曾祺在写作之余，能烧得手好菜，赢得无数文友赞赏，最后自己还出版了本专年夜饭的文化变迁与回归论文原稿，至少保证每家都能处在个相对封闭的空间，给客人提供相对私密的空间。当我们了解了酒店年夜饭存在的无法摆脱的困境之后，就会明白只有家庭的年夜饭才是最有意义的。从文化层面看年夜饭回归家庭的意义从民俗学理论看，民俗文化是种日常生活实践的文化。人们只有不断践行民俗，才能从中获得生活的意义。我们希望年夜饭吃得有意义，就要亲自实践亲手做亲口尝。工作已经成为现代人生活的最大目标，切似乎都围绕着工作而展开。意切顺利，荠菜叫聚财，黄豆芽叫如意菜，金针菜叫真金筷，黑木耳叫乌金碗，它们的象征意义更加直白，目了然。吃这些菜，自然象征着发财切顺利，万事如意。再次，年夜饭是团圆饭。平时家人为了生活可能分居各地，工作忙碌，无法经常团聚。但是，在除夕之前......”。

7、“.....以实现阖家团圆的美好愿望。若是有人实在无法及时赶回家，家人通常会在餐桌上为他留个座位，并设臵套碗筷，从而象征性地表示全家团圆。这是我国民俗夜饭的忙碌之中。商家打出到酒店吃年夜饭的口号也是抓住这点，特别强调酒店年夜饭省心省力，甚至声称到酒店吃年夜饭就是解放父母的双手，就是尽孝。社会变化了，文化习俗当然需要顺应时代而变化。随着消费时代的来临，年夜饭习俗的确需要变革，以适应生活的改变。传统的年夜饭都是在家吃的，因为以上原因，有不少人开始选择到酒店吃年夜饭。这样看来，到酒店吃年夜饭自有其合理性。假如酒店年夜饭真的能够满足广大群众的文化需要，。当我们了解了酒店年夜饭存在的无法摆脱的困境之后，就会明白只有家庭的年夜饭才是最有意义的。从文化层面看年夜饭回归家庭的意义从民俗学理论看，民俗文化是种日常生活实践的文化。人们只有不断践行民俗，才能从中获得生活的意义......”。

8、“.....就要亲自实践亲手做亲口尝。工作已经成为现代人生活的最大目标，切似乎都围绕着工作而展开。其次，年夜饭的各种菜也被临时赋予各种吉祥名称以南京为例，藕被称为路路通，种随着人们的年夜饭实践也将获得各自的文化意义。它们目前的文化意义空缺，正好为我们提供了进行文化新创造的机会。家人为了享受生活而做年夜饭，会拉近彼此的距离，增进人们的亲情。你洗菜，我切菜你备料，我掌勺。分工合作，其乐融融。面对亲手制作的满桌美食，面对全家人满意的笑容，这年夜饭就吃出了年的味道，吃出了生活的意义。参考文献汪曾祺做饭，南京江苏文艺出版社，年更有甚者，各家经济收入不同，原来在家吃年夜饭门谈做饭吃饭的散文集，就叫做饭，书中谈到会做饭的人都乐于付出，是比较不自私的。这说明，做饭不仅仅是门技术，还是种修身养性的方法。当我们明白了这点，就会利用空闲时间学习做饭的技术......”。

9、“.....近来网红李子柒的视频风靡全球，其中亮点都聚焦在美食。这些都表明，社会大众已经越来越重视美食制作，越来越注重生活了。在这种发展趋势之下，传统年夜饭的制作技术，以及海参鱿鱼龙虾鲍鱼这些越来越普那也是好事桩,简单地以酒店年夜饭不符合民俗传统来指责，理据不足。问题在于，边是除夕之夜酒店人流涌动，摩肩接踵边是用餐客人抱怨之声，不绝于耳。既然到酒店吃年夜饭有诸多合理性成分，而且酒店菜谱丰富，专业厨师手艺高超，为什么尝试过的人們却不能完全满意，甚至陷入年夜烦的烦恼之中呢其中原因也是复杂的。引发人们抱怨的首要原因是菜价高昂。顿饭动辄数千，桌元还算便宜的，甚至还有元桌的。这样的年夜饭除了满足少数人年夜饭的文化变迁与回归论文原稿面看，物质匮乏年代所缺乏的鸡鸭鱼肉，现在已经成为日常消费品，天天都吃，所以到了年夜饭桌上，它们不再能代表现代人理想的美好生活......”。