明令不得使用，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界对辣椒红色素的需求已达吨年。色素分为天然色素和合成色素两类。合成色素长期食用将影响人体健康甚至致癌，而天然色素是以自然界的各种无毒植物为原料，用提取分离精制的方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我国色素工业发展的必然趋势。而辣椒红色素则是国际上公认的最安全用途最广的天然食用色素。辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原料，运用溶剂萃取法提取纯化而得的产品，是具有广阔市场前景的绿色产品。根据农业生物技术应用国际服务组织在北京发布的全球转基因作物概况报告，转基因生物育种已成为最具活力的项现代农业技术，其发展势头已不可逆转。基因是切生物细胞内决定遗传特性的最小单位。在原有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜力，现已成为新品种培育的重要途径。目前国内外均缺乏辣椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决解决这个问题。拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做大做强辣椒产业。为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技术研究与示范项目。项目的实施可以促进辣椒种植业高效发展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业化进程。项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发特色农业，符，涉及各类基因个。我国的杂交水稻技术现已推广到多个国家，转基因抗虫棉花面积已占棉花总面积的，转基因水稻玉米大豆蔬菜等多个品种进入安全性评价阶段，并有许多品种具备了产业化条件。经过近年来的快速发展，我国在农业生物技术领域已经取得了系列成就。在应用基因工程技术方面，开展了大豆水稻小麦马铃薯和甜菜等作物转基因技术研究，获得了批转基因植株。专家分析认为，生物技术是未来农业经济和农产品竞争的重要领域，加快自主创新推动农业生物技术产业化进程，对于促进我国传统农业向现代农业转变加快建设社会主义新农村具有重大意义。项目的目的意义病防治郭建明等，。郑春泉等还研究发现，应用辣椒素局部治疗有抑制或延缓鼻息肉术后复发的作用。因此，辣椒素在食品餐饮畜禽饲料与医疗药品等方面具有较高的应用价值。辣椒素广泛应用于食品医学军事和环保等领域，保守估计，目前世界上对辣椒素的市场需求量已超过吨年，而世界总生产能力不足吨，需求缺口高达而辣椒红色素作为种优良的天然食用色素广泛运用于人们生活的各个领域，目前在发达国家已限制使用甚至明令不得使用，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界对辣椒红色素的需求已达吨年。色素分为天然色素和合成色素两类。合成色素长期食用将影响人体健康甚至致癌，而天然色素是以自然界的各种无毒植物为原料，用提取分离精制的方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我国色素工业发展的必然趋势。而辣椒红色素则是国际上公认的最安全用途最广的天然食用色素。辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原料，运用溶剂萃取法提取纯化而得的产品，是具有广阔市场前景的绿色产品。根据农业生物技术应用国际服务组织在北京发布的全球转基因作物概况报告，转基因生物育种已成为最具活力的项现代农业技术，其发展势头已不可逆转。基因是切生物细胞内决定遗传特性的最小单位。在原有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜力，现已成为新品种培育的重要途径。目前国内外均缺乏辣椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决解决这个问题。拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做大做强辣椒产业。为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技术研究与示范项目。项目的实施可以促进辣椒种植业高效发展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业化进程。项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发特色农业，符物碱类黄酮以及木质素的合成前体物因此辣椒素的生物合成与其它生物合成途径存在着竞争共同前体的问题，所以如能通过代谢调节或基因调控最大限度地促进辣椒素的生物合成，则对辣椒素的生产具有重大意义。研究认为，辣椒素合成酶是辣椒素合成中的关键酶主要定位于果实胎座表皮细胞的液泡膜上，同时是辣椒素合成过程中最后个酶，也是关键性的限速酶，因此如能对辣椒素合成酶进行基因克隆，促使其在果实和细胞中充分表达，然后筛选出高辣椒素的突变体，培育出转基因高辣椒素的辣椒品种等将成为可能，这也会大大促进辣椒素的生产，满足社会需求。辣椒素的降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶氧化而完成的。等研究发现，辣椒素在过氧化物酶的作用下，转化为其它次生物质，降低辣椒果实中辣椒素的含量。他进步研究发现过氧化物酶，特别是碱性过氧化酶同工酶与辣椒素共同定位于胎座表皮细胞的液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化辣椒素的产物特性。结果表明辣椒素的氧化产物主要有，二辣椒素聚合体，二辣椒素酯以及些高度聚合的脱氢产物，。这些氧化产物都具有类木质素特性，说明在辣椒素的降解代谢中存在着氧化竞争库，辣椒素合成的酚类前体物于辣椒素竞争氧化产生了类木质素物质，用于细胞壁的构成。辣椒素可以促进肾上腺分泌儿茶酚胺并显著抑制蜡性芽孢杆菌及枯草杆菌，具有抗病菌抗肿瘤和镇痛消炎作用，还可作为健胃剂，促进食欲改善消化等生物学功能狄云等，。动物采食后，能促进胃液分泌增强食欲，促进血液循环，提高机体的抗病能力，还有驱虫发汗等功效，可用于动物的腹泻炎症等疾病防治郭建明等，。郑春泉等还研究发现，应用辣椒素局部治疗有抑制或延缓鼻息肉术后复发的作用。因此，辣椒素在食品餐饮畜禽饲料与医疗药品等方面具有较高的应用价值。辣椒素广泛应用于食品医学军德宏象鼻涮涮辣为辣椒素基因为基因导入材料，以辣椒和美国高色素品种铁皮椒为基本材料，培育高辣椒素辣椒红色素含量辣椒加工型专用新品种个示范推广。采用育成辣椒新品种示范推广万亩，其中示范亩，单位产量公斤