1、“.....但客家菜场缺乏定的管理。这在定程度上不利于提高海西餐饮业的市场形象。虽然中低消费水平的商品较受消费者的青睐，但给予舒适的饮食环境和旅游环境是发展餐饮服务的要求之。开发客家特色餐饮环境，以市场为导向，重新定位市场，是必不可少的步骤。客家饮食文化与海西旅游发展前景及措施旅游经济论文。以市场需求为导向，结合客家饮食的特点影响力以及消费者的消费倾向，对具有开发潜力的美食加以改良或创新。闽西地区的客家人，饮食风味多以客家特色的菜肴与点心为主。菜肴饮食文化引言所谓民以食为天，在经济和科技快速发展的时代，人们的生活水平不断提高，对衣食住行也越来越讲究。而饮食作为人们的需求之，是发展经济推动旅游业的大关键。当前已有小部分研究对客家文化和旅游业的发展进行阐述，但是针对客家饮食文化和海西旅游业发展的研究有些欠缺......”。

2、“.....阐述客家饮食文化与海西旅游业发展之间的关系，希望对客家饮食文化的宣传和海西旅游业的发展有所帮助。客家饮食文化与海西旅游发展客家饮食文化与海西旅游发展前景及措施旅游经济论文展起来的，在客家文化中起着至关重要的作用。传统的客家美食承载了客家人对家乡的情结，满足了人们对和平生活的渴望。同时，海西旅游业的发展也缺少不了客家饮食文化资源的推动。但近年来占道经营现象时有发生，美食街多处人流密集地区许多店铺乱搭乱建，加上小摊经营的增多，使得卫生环境难以保持干净。由于客家饮食都是做小本生意，餐饮的消费对象大多数是以中低消费者为主，所以旅游餐饮服务体系并不完善，餐饮商场缺乏定的管理。这在定程度上不利于提高海西餐饮业的美食招牌。只要因地制宜，将饮食文化资源与旅游开发结合起来，获得文化与经济效益双丰收将会成为可能。福建龙岩是汉族客家民系形成的重要发源地和重要聚集地......”。

3、“.....吸引着全国各地的旅游以及美食爱好者前来探秘寻根和享受这里的客家特色美食以及地方饮食文化。近年来，龙岩市虽获得客家饮食文化发祥地之的美誉，但客家菜文化品牌意识不强，菜肴品牌建设盲目，缺乏有力的规划引导和系统的研究宣传推介，为推动龙区的传统习俗，将这传统习俗融入旅游活动中，游客不仅可以吃到正宗的客家糍粑还能够亲自体验打糍粑的过程，可谓入乡随俗。这不仅能够大饱口福眼福，还能够充分调动游客的积极性，使游客的旅途生活丰富多彩。以市场需求为导向，结合客家饮食的特点影响力以及消费者的消费倾向，对具有开发潜力的美食加以改良或创新。闽西地区的客家人，饮食风味多以客家特色的菜肴与点心为主。菜肴具有鲜润浓香醇厚的特色，口味微偏咸油。例如，客家白斩鸡和梅菜扣肉是游客到海西旅游必不客家饮食文化与海西旅游发展之间的关系旅游业又称为旅游产业......”。

4、“.....招徕和接待游客，为其提供交通游览住宿餐饮购物文娱个环节的综合性行业。其中旅游业务的大支柱包括旅游业交通客运业和以饭店为代表的住宿业。中国人把饮食看得很重，从而衍生出句成语民以食为天，强调饮食对于民众生计的重要性。可见饮食是人类赖以生存的必要条件，没有饮食，旅游将失去意义。旅游是人们对精神层面和物质层面的追求。精神层面即当地的旅游资源，包括景点习俗文化等。用酸浆作为媒介，倒进豆浆中酿制而成的地瓜干是用红心地瓜为材料，蒸熟去皮烘烤而成，和普通的地瓜干并无两样猪胆干是大干特色之，富有大量维生素，具有补血明目，护肤补充营养的功效萝卜干菜干肉脯干明笋干的用料都可以顾名思义。最要说的老鼠干也是大干的特色之，很多人听到老鼠肉可以制作成食品感到十分惊讶，开始都难以接受和尝试。其实老鼠干的功效很多，可以补肾利尿，具有丰富的蛋白质和药用价值。分类在早期......”。

5、“.....所处地美好的印象。游客们在品尝了客家美食后在社交网站上晒出自己的旅游照片，或者和亲朋好友聊聊客家美食，这不失为种经济宣传。除此之外，还可以在饮食的基础上，加上客家文化氛围的加持，再搭配上热情友好的待客态度，那么饮食文化所带来的收益将大幅度上升。因此，客家饮食文化促进海西旅游经济的发展是可观的。客家饮食文化在经过时间的沉淀后，其内容丰富多彩，每道佳肴所包含的寓意各不相同，承载着客家文化的传奇，这可以吸引游客对客家文化的探索。游客们可以通过特很多人听到老鼠肉可以制作成食品感到十分惊讶，开始都难以接受和尝试。其实老鼠干的功效很多，可以补肾利尿，具有丰富的蛋白质和药用价值。分类在早期，客家人的生活环境大多是山高水冷地区，所处地区湿气重，所以客家人比较喜欢吃温热的食物，在烹饪手法上多用煎炒炖煮。由于客家人祖先生活于山区，交通不便，生活条件比较艰苦......”。

6、“.....经常需要补充脂肪和油盐，所以这导致了客家菜的味道会偏咸偏腻。无肉不鲜无肘不浓无鸡不清无鸭不香这是客家民间流以吃到正宗的客家糍粑还能够亲自体验打糍粑的过程，可谓入乡随俗。这不仅能够大饱口福眼福，还能够充分调动游客的积极性，使游客的旅途生活丰富多彩。客家菜可以分为主食类薯芋类以豆瓜类为主的菜肴小吃类大干。其中主食类包含各式各样的粥河粉粉干等，每当家里来客人时，这些主食类可以快速地制作出来，既能填饱客人的胃又展现了客家风味。薯芋类有香酥可口的大卷，还有肉馅十足的芋子饺，以及些常见的烧卖芋子包等等。豆瓜类的菜肴包括以冬瓜南瓜等为素菜材料搭配荤肉客家饮食文化与海西旅游发展前景及措施旅游经济论文湿气重，所以客家人比较喜欢吃温热的食物，在烹饪手法上多用煎炒炖煮。由于客家人祖先生活于山区，交通不便，生活条件比较艰苦，他们每天消耗的体力很多，经常需要补充脂肪和油盐......”。

7、“.....无肉不鲜无肘不浓无鸡不清无鸭不香这是客家民间流传的句话，客家人喜爱以肉类为食补。客家菜肴中肉类的处理注重原汁原味，这有利于人们的身体健康，其中莲子猪肚汤可以补虚益气红烧肉可以改善贫血水稻煮姜鸡可以温脾补肾黄酒涮羊肉冬季食用可以补血壮小吃类大干。其中主食类包含各式各样的粥河粉粉干等，每当家里来客人时，这些主食类可以快速地制作出来，既能填饱客人的胃又展现了客家风味。薯芋类有香酥可口的大卷，还有肉馅十足的芋子饺，以及些常见的烧卖芋子包等等。豆瓜类的菜肴包括以冬瓜南瓜等为素菜材料搭配荤肉的菜肴，如南瓜焖芋头冬瓜炒鸭肉酿豆腐等。小吃类有炸元宵甜芋泥甜汤等。其中最有名的是客家大干，分别是长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流明笋干。豆腐干游产业，是凭借当地的旅游资源，招徕和接待游客......”。

8、“.....其中旅游业务的大支柱包括旅游业交通客运业和以饭店为代表的住宿业。中国人把饮食看得很重，从而衍生出句成语民以食为天，强调饮食对于民众生计的重要性。可见饮食是人类赖以生存的必要条件，没有饮食，旅游将失去意义。旅游是人们对精神层面和物质层面的追求。精神层面即当地的旅游资源，包括景点习俗文化等。物质层面可体现为游客对饮食的追求，往往吸引人的饮食的饮食场景，独特的菜肴背景介绍和友好的热情款待，深入了解客家文化。在旅游的过程中将客家深蕴的文化通过美味的菜肴介绍出去，对于游客来说大大增加了旅游的精彩性和趣味性，既学到了知识又品尝了美味菜肴，乐趣无穷。另方面，对于海西旅游来说，很轻松地将海西的文化传播出去，其精彩有趣的内容也会吸引很大部分游客的参观，可以促进海西旅游文化的发展。因此，客家饮食文化成为海西旅游新项目，将会备受游客们的欢迎......”。

9、“.....客家人喜爱以肉类为食补。客家菜肴中肉类的处理注重原汁原味，这有利于人们的身体健康，其中莲子猪肚汤可以补虚益气红烧肉可以改善贫血水稻煮姜鸡可以温脾补肾黄酒涮羊肉冬季食用可以补血壮阳。客家饮食文化与海西旅游发展前景及措施旅游经济论文。在海西地区，深远且具有内涵的文化无疑能够为其带来显著的经济效益。而旅游文化里最吸引游客的项目，除了秀美的风景深厚的文化，就是当地的特色饮食文化。客家的特色小吃和美味菜肴的历史源远流长，给游客们留菜肴，如南瓜焖芋头冬瓜炒鸭肉酿豆腐等。小吃类有炸元宵甜芋泥甜汤等。其中最有名的是客家大干，分别是长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流明笋干。豆腐干是用酸浆作为媒介，倒进豆浆中酿制而成的地瓜干是用红心地瓜为材料，蒸熟去皮烘烤而成，和普通的地瓜干并无两样猪胆干是大干特色之，富有大量维生素，具有补血明目......”。