，许多大型制糖企业面临倒闭，赤和新陈代谢起到较好的促进作用。由于红糖口感清香，营养丰富，形似巧克力，被称为东方的巧克力。福建省红糖加工历史与现状据史记记载，早在两千多年前，闽人即在此处砍蔗制糖，作为进献给闽越王的贡品。另据多地县志记载，明代时期，福建省将乐福安等地已开始种植甘蔗，并利用古法熬制技艺，熬制红糖，与天工开物所记载的制作技艺如出辙，将乐黄潭红糖曾作为贡品，进献给明太祖朱元璋，明太祖朱元璋赐名皇糖，黄潭名称由此而来。在此之后，随着红糖用途得到广泛应用，高卫生环境条件较差，加工燃料易造成环境污染等，生产条件急需改进。生产工艺落后，产品附加值低许多红糖加工厂都是采用连环锅法熬制的传统加工工艺，没有统的生产标准与技术规范，生产设施落后，生产工序混乱，生产的红糖产品很难符合食品安全标准，般只能生产粉状板状等红糖低端初产品，这些初产品往往价格相对低廉，每公斤不超过元，主要销往低端的用糖企业和农村市场，利润十分微薄。同时，由于这种工艺生产的红糖含杂质多，含水分高，容易霉变，保质期不长，加福建省红糖产业存在问题的解决对策论文全文载，早在两千多年前，闽人即在此处砍蔗制糖，作为进献给闽越王的贡品。另据多地县志记载，明代时期，福建省将乐福安等地已开始种植甘蔗，并利用古法熬制技艺，熬制红糖，与天工开物所记载的制作技艺如出辙，将乐黄潭红糖曾作为贡品，进献给明太祖朱元璋，明太祖朱元璋赐名皇糖，黄潭名称由此而来。在此之后，随着红糖用途得到广泛应用，红糖古法熬制技艺慢慢在福建省各地传开，许多红糖小作坊越来越多，些红糖小作坊逐渐形成规模，成为当地的特色产品。如南平松溪百年达到鼎盛时期，甘蔗种植面积万，蔗茎产量达到万，产糖万，其中赤砂糖占到，达到历史最高水平。世纪年代中叶起，由于甘蔗种植效益下降，甘蔗种植面积在逐年递减，许多大型制糖企业面临倒闭，赤砂糖又失去来源，红糖又重新登上舞台。福建省各地市红糖加工厂也随之出现，但都是规模较小产量较低和环境较差的小加工厂或家庭小作坊，几乎没有大型红糖生产企业。目前，据不完全统计，福建省小型红糖加工厂多达家，在全省各地市都有分布，每年生产的红糖左右，产好，台湾嘉义县寿生农特产生产合作社是台湾最大的红糖台湾也称黑糖的生产厂商，其生产的黑金砖黑糖块古坑黑糖咖啡及黑糖口味的糖果饼干蛋糕系列产品，深受消费者的喜爱，产品销往东南亚美国日本及中国大陆等地，年，该公司在大陆年销量左右，产值达到多万元。南京甘汁园糖业有限公司，是福建国功能糖产业的领军企业，其生产有阿胶红糖女生红糖蜜红糖山楂红糖和玫瑰红糖等个系列，种类繁多，深受不同消费人群的喜爱，销售数量在全国直遥遥领先。世纪年代，由于传统红壮大企业规模，改善环境条件针对红糖加工厂脏乱差规模小的现状，政府要加大扶持力度，帮助企业和专业合作社多方筹措资金，对原有厂房生产设备进行改造提升，壮大企业规模，培育集种植生产销售为体的产供销龙头企业，提高规模化和标准化水平。具体做法对生产厂房进行标准化改造提升，包括厂房标准化建造墙壁刷白地面硬化等，逐步提高厂房硬件设施对厂房进行功能区划分，压榨区熬制区烘干区和包装区要进行相互隔离，提高卫生环境条件对生产设备进行更新换代，引进环个种植效益低，加上田间农活辛苦，许多农户不愿意种植甘蔗。因此，必须走实现甘蔗种植的规模化轻简化与小型机械化，才能扩大甘蔗种植面积。具体做法通过企业和合作社规模化种植，完善统良种保证，统农资供应，统种植管理，统砍收进厂等配套措施，从而降低生产成本支出，提高种植效益推广简化剥叶除草全膜覆盖和次性施肥等轻简化种植技术，进步减少甘蔗种植的劳力成本支出针对福建省的地形，可推广适合甘蔗种植的中耕机翻地无人机防治等小型机械化操作技术，降低劳如在浙江义乌，每年通过红糖文化旅游节，带动大量的方游客，开发以义乌红糖为主题的文化项目，展现义乌红糖制糖流程，融入义乌的红糖精神，弘扬鸡毛换糖等义商精神，这对提升义乌红糖的品牌知名度，推动义乌红糖产业的发展，起到十分重要的作用。增加政府投入，壮大红糖产业红糖产业发展离不开各级政府支持和帮助。福建省红糖产业目前还处于起步阶段，许多红糖加工厂在厂房标准化建设红糖设备改造红糖技术研发产品销售开发红糖旅游资源等方面都需要政府相关政策的支持蔗品种存在品种退化严重含糖量不高的现象，要加大力度引进适合当地种植的高产高糖抗病性强的甘蔗优良品种，来解决甘蔗品种单种性退化的问题，提高产糖率，增加生产效益。目前，闽糖新台糖号福农，桂糖号等甘蔗新品种在福建省种植推广，都表现出优良的性状，适合作为红糖加工原料蔗，可进步进行推广种植。企业应该培育批销售经纪人，加强网站平台建设，利用网络平台加强宣传与营销，充分发挥电商作用，开发红糖网络市场，特别利用当前的淘宝京东抖音等新兴平台的营销优深受消费者的喜爱，产品销往东南亚美国日本及中国大陆等地，年，该公司在大陆年销量左右，产值达到多万元。南京甘汁园糖业有限公司，是福建国功能糖产业的领军企业，其生产有阿胶红糖女生红糖蜜红糖山楂红糖和玫瑰红糖等个系列，种类繁多，深受不同消费人群的喜爱，销售数量在全国直遥遥领先。甘蔗种植由于劳力工价高，生产成本高，机械化程度低，整个种植效益低，加上田间农活辛苦，许多农户不愿意种植甘蔗。因此，必须走实现甘蔗种植的规模化轻简化与小型机械化，福建省红糖产业存在问题的解决对策论文全文动强力，提高生产效率。通过推广甘蔗种植的规模化轻简化与小型机械化操作技术，可节约生产成本以上。针对许多种植甘蔗品种存在品种退化严重含糖量不高的现象，要加大力度引进适合当地种植的高产高糖抗病性强的甘蔗优良品种，来解决甘蔗品种单种性退化的问题，提高产糖率，增加生产效益。目前，闽糖新台糖号福农，桂糖号等甘蔗新品种在福建省种植推广，都表现出优良的性状，适合作为红糖加工原料蔗，可进步进行推广种植。福建省红糖产业存在问题的解决对策论文全文与展望中国糖料何洁红糖及其产品开发，吴松海，林心，张树河，等福建甘蔗生产的问题及发展对策中国热带农业，吴德锋，曹禄乃，张贤亮，等义乌甘蔗和红糖可持续性发展的对策及建议甘蔗糖业，平秋婷，李梦川，余娟，等保健红糖的发展趋势报告食品工程，彭崇，王凤林，秦昌鲜，等甘蔗品种对手工红糖品质的影响安徽农业科学，楼金海，朱荣华，曹禄奶，等谈义乌市红糖产业的科学发展现代农业科技，。甘蔗种植由于劳力工价高，生产成本高，机械化程度低，整造提升，壮大企业规模，培育集种植生产销售为体的产供销龙头企业，提高规模化和标准化水平。具体做法对生产厂房进行标准化改造提升，包括厂房标准化建造墙壁刷白地面硬化等，逐步提高厂房硬件设施对厂房进行功能区划分，压榨区熬制区烘干区和包装区要进行相互隔离，提高卫生环境条件对生产设备进行更新换代，引进环保节能和高效的红糖加工设备，提高红糖生产效率，降低生产成本支出采用环保的生物质燃料来作为加工红糖燃料，禁止使用破布废旧轮胎等污染严重的废政府应该出台相关政策，加大资金扶持力度，特别要扶持批科技含量高经济效益好既有规模经营又深度开发的龙头企业专业合作社，从而带动小型加工厂加强转型升级，应用新技术，引进新设备，制定新标准，创造新效益，促进福建省红糖产业持续健康发展。参考文献徐灵均，袁义明，胡晓苹，等红糖在我国的现状及其与精制砂糖的对比分析食品研究与开发保国裕，蓝艳华，朱绍熹甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势甘蔗糖业，王智能，沈石妍，郭家文功能红糖的研发现状势，进步拓宽销售渠道，提高销量和价格，为红糖产业持续健康发展注入生机活力。结合旅游开发，营造红糖文化乡村旅游已成为当今旅游业发展的个新趋势，对农村经济带动具有十分重要的意义。要利用甘蔗种植红糖生产都是集中在农村的地理优势，以国家鼓励发展乡村旅游为契机，深入挖掘当地的红糖文化资源，开展红糖文化体验，弘扬红糖文化，通过举办红糖文化节开辟红糖旅游线路等系列旅游活动，做大做强做深红糖产业，努力打造以甘蔗种植红糖加工和观光旅游为体的乡村游。能扩大甘蔗种植面积。具体做法通过企业和合作社规模化种植，完善统良种保证，统农资供应，统种植管理，统砍收进厂等配套措施，从而降低生产成本支出，提高种植效益推广简化剥叶除草全膜覆盖和次性施肥等轻简化种植技术，进步减少甘蔗种植的劳力成本支出针对福建省的地形，可推广适合甘蔗种植的中耕机翻地无人机防治等小型机械化操作技术，降低劳动强力，提高生产效率。通过推广甘蔗种植的规模化轻简化与小型机械化操作技术，可节约生产成本以上。针对许多种植甘料，进步减少环境污染，提高产品附加值。加强研发，提升品牌意识针对红糖产品单，附加值低的现状，企业通过引进研发人员自行开发或者与科研单位合作，要针对不同的消费群体，研发营养保健的配方和技术，开发不同功能和外型的红糖产品，丰富红糖产品种类，提高红糖产品附加值。在这方面，台湾地区及省外些企业做得比较好，台湾嘉义县寿生农特产生产合作社是台湾最大的红糖台湾也称黑糖的生产厂商，其生产的黑金砖黑糖块古坑黑糖咖啡及黑糖口味的糖果饼干蛋糕系列产品，福建省红糖产业存在问题的解决对策论文全文糖又失去来源，红糖又重新登上舞台。福建省各地市红糖加工厂也随之出现，但都是规模较小产量较低和环境较差的小加工厂或家庭小作坊，几乎没有大型红糖生产企业。目前，据不完全统计，福建省小型红糖加工厂多达家，在全省各地市都有分布，每年生产的红糖左右，产值达到万元以上，但与广西云南等产红糖大省相距甚远。壮大企业规模，改善环境