技术壮大弱筋小麦商品粮基地加强弱筋粉加工利用研究培养龙头企业等方面内容，以期为促进河南省弱筋小麦产业快速发展提供参考。关键词建议弱筋小麦河南省现状问麦生选号为主导，新审定的弱筋小麦品种郑麦郑麦扬麦等也已开始推广应用。当前河南省弱筋小麦品种应用情况如表所示。近年来，河南省弱筋小麦的产业化实现了较快发展，生产面积逐年扩大，研究生产加工和销售的弱筋麦产业链已初步形成，各代表性单位情况如表所示。摘要弱筋小麦是指用来制作饼干蛋河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文河南省弱筋小麦产业化发展现状及存在的问题的基础上，借鉴河南省强筋小麦发展经验，提出加快河南省弱筋小麦发展建议，包括加强品种选育深入研究高产优质栽培技术壮大弱筋小麦商品粮基地加强弱筋粉加工利用研究培养龙头企业等方面内容，以期为促进河南省弱筋小麦产业快速发展提供参考。关键词建食品。随着人们生活水平的提高以及蛋糕饼干等消费需求的快速增长，对优质弱筋小麦需求量也必将不断增加。因此，加强弱筋小麦品种的选育推广及深加工是项十分紧迫的任务。本文分析了河南省弱筋小麦产业化现状及存在的问题，提出了相应的发展建议，以期推动河南省弱筋小麦产业快速发展。摘要弱筋筋面粉利用比例不大。如全食品的产品中，占其全部产品以上的中高档水饺主要需求中强筋面粉占其全部产品左右的汤圆类产品主要需求糯米粉，对弱筋粉需求较多的点心类产品仅占全部产品的左右。位于弱筋麦主产区以弱筋粉为主要生产原料的众多食品企业，虽然对弱筋粉的需求量较大，但生产要素配置初级加工产品多，精深加工产品少河南省已基本形成了完整的弱筋麦产品生产链，但初级产品多精深加工偏少。在弱筋面粉加工能力上，普通弱筋面粉生产企业多，同质化竞争严重，而高档面粉特色面粉及高级专用面粉产品少，产品附加值有待继续提高。在食品领域，虽然培育引进了批弱筋类食品生产企业，需要配套的技术措施来弥补品种和生态气候条件的缺点，而生产上往往沿用落后的栽培技术，特别是目前南部稻茬麦区的弱筋麦生产，耕作粗放，播量偏大，肥水运筹不当，小麦品种产量和品质不能得到充分发挥。另外，弱筋小麦的种植不同于普通小麦，要求连片种植并专收专贮，而我国由于实行农田联产承技术相结合的方法，加快弱筋品种的选育。在亲本选择上，双亲中必须有个弱筋资源材料，选择过程应以综合丰产为前提，以弱筋品质改良为重点，实现综合性状协调发展。同时，积极扶持有基础的小麦育种单位改善科研条件，加强同小麦主产区的协作攻关，选育符合弱筋麦主产区生态气候条件需要的新品种和生态气候条件的缺点，而生产上往往沿用落后的栽培技术，特别是目前南部稻茬麦区的弱筋麦生产，耕作粗放，播量偏大，肥水运筹不当，小麦品种产量和品质不能得到充分发挥。另外，弱筋小麦的种植不同于普通小麦，要求连片种植并专收专贮，而我国由于实行农田联产承包责任制，单户农民承包的土地，产业集中度低，企业规模效益较差，对弱筋小麦生产的带动作用不强。河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文。栽培技术研究不够深入当前小麦生产普遍存在着重强筋轻弱筋现象，弱筋麦栽培技术研究在深度和广度上明显落后于强筋小麦。另外，当前弱筋麦主导品种主要来自江苏省选河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文包责任制，单户农民承包的土地面积较小，成方连片大面积种植个品种非常困难，统管理很难推进，导致弱筋麦优质高产配套栽培技术和标准化生产技术到位率低，弱筋商品粮的品质在年际间和地区间波动很大，难以保证生产出品质稳定的优质粮源。河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文筋麦主导品种主要来自江苏省选育的品种，对河南生态气候条件的适应性不是很好，在产量方面与河南省大面积推广的中筋强筋品种相比存在较大差距，降低了农民种植弱筋麦的积极性。生产规模小，配套技术到位率低小麦生产普遍存在重品种轻技术的现象，由于优质品种强筋和弱筋品种为了保持产量和品质麦得隆富贵怡利达双福丰盛小帅才丰收等品牌的饼干蛋糕膨化食品沙琪玛威化饼类产品，有定的市场占有率和社会知名度，但多为普通休闲食品，针对高档市场的绿色安全高级时尚类产品开发需要进步加强。食品企业规模偏小，带动作用不强河南省有全思念等全国知名的食品企业，但食品组成中的弱筋面粉利。另外，要改进品种审定制度，提高弱筋品种参试比例或单独设置弱筋小麦试验组别，加快优质品种审定进程，尽快把本省选育的优质高产弱筋小麦品种应用到生产上。栽培技术研究不够深入当前小麦生产普遍存在着重强筋轻弱筋现象，弱筋麦栽培技术研究在深度和广度上明显落后于强筋小麦。另外，当前弱面积较小，成方连片大面积种植个品种非常困难，统管理很难推进，导致弱筋麦优质高产配套栽培技术和标准化生产技术到位率低，弱筋商品粮的品质在年际间和地区间波动很大，难以保证生产出品质稳定的优质粮源。加快弱筋品种的选育和审定。在收集种质资源的基础上，选择适当亲本，采取常规育种与生的品种，对河南生态气候条件的适应性不是很好，在产量方面与河南省大面积推广的中筋强筋品种相比存在较大差距，降低了农民种植弱筋麦的积极性。生产规模小，配套技术到位率低小麦生产普遍存在重品种轻技术的现象，由于优质品种强筋和弱筋品种为了保持产量和品质，需要配套的技术措施来弥补品种用比例不大。如全食品的产品中，占其全部产品以上的中高档水饺主要需求中强筋面粉占其全部产品左右的汤圆类产品主要需求糯米粉，对弱筋粉需求较多的点心类产品仅占全部产品的左右。位于弱筋麦主产区以弱筋粉为主要生产原料的众多食品企业，虽然对弱筋粉的需求量较大，但生产要素配置相对分散河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文加工产品多，精深加工产品少河南省已基本形成了完整的弱筋麦产品生产链，但初级产品多精深加工偏少。在弱筋面粉加工能力上，普通弱筋面粉生产企业多，同质化竞争严重，而高档面粉特色面粉及高级专用面粉产品少，产品附加值有待继续提高。在食品领域，虽然培育引进了批弱筋类食品生产企业，生产题河南是我国小麦生产第大省，常年小麦种植面积万左右，小麦总产量约占全国总产量的，耕地面积约占全国的，每年还输出原粮及制成品万。根据小麦品种品质分类，小麦可分为强筋小麦中强筋小麦中筋小麦和弱筋小麦种类型，弱筋小麦的蛋白质和湿面筋含量低，筋力弱，主要用于加工制作馒头蛋糕糕点类食品的专用小麦，要求蛋白质和湿面筋含量低。与强筋小麦相比，河南省弱筋小麦的产业化发展水平明显滞后。从发展现状看，河南省研究生产加工弱筋麦的全产业链已初步形成，但在弱筋小麦品种选育栽培技术规模化生产优质优价精深加工等方面仍存在诸多问题。本文在分析河南省弱筋小麦产业化发议弱筋小麦河南省现状问题河南是我国小麦生产第大省，常年小麦种植面积万左右，小麦总产量约占全国总产量的，耕地面积约占全国的，每年还输出原粮及制成品万。在品种应用上，河南省自育的弱筋品种豫麦太空号郑丰号等老品种应用面积极少，曾经的主导品种郑麦面积也逐年下降，目前主要以扬小麦是指用来制作饼干蛋糕糕点类食品的专用小麦，要求蛋白质和湿面筋含量低。与强筋小麦相比，河南省弱筋小麦的产业化发展水平明显滞后。从发展现状看，河南省研究生产加工弱筋麦的全产业链已初步形成，但在弱筋小麦品种选育栽培技术规模化生产优质优价精深加工等方面仍存在诸多问题。本文在分对分散，产业集中度低，企业规模效益较差，对弱筋小麦生产的带动作用不强。河南省弱筋小麦产业化发展的问题及对策研究农作物论文。根据小麦品种品质分类，小麦可分为强筋小麦中强筋小麦中筋小麦和弱筋小麦种类型，弱筋小麦的蛋白质和湿面筋含量低，筋力弱，主要用于加工制作馒头蛋糕饼干等，生产的麦得隆富贵怡利达双福丰盛小帅才丰收等品牌的饼干蛋糕膨化食品沙琪玛威化饼类产品，有定的市场占有率和社会知名度，但多为普通休闲食品，针对高档市场的绿色安全高级时尚类产品开发需要进步加强。食品企业规模偏小，带动作用不强河南省有全思念等全国知名的食品企业，但食品组成中的弱