1、农业科学院以库尔勒香梨与鹅梨杂交育成的中晚不同贮藏方式对红香酥梨采后生理的影响果树园艺论文香酥梨作为西洋梨的杂交品种在贮藏后期及货架期果皮容易转黄，果面出现褐斑，果心也会有褐变，在定程度上影响了销售。目前，针对该类问题的研究主要集中在栽培，病虫害防治及采收期的控制方面，而对梨果贮藏品质影响较大的冷链降温条件尚未有具体研究。本试验研究种降温方式以及在不同降温方式下打孔保鲜袋对红香酥梨贮藏期间采后生理及贮藏品质的影响，以期探索更适宜的降温方式及低温贮藏条件，延长贮藏时间，提高贮藏品质，为红香酥梨产业可持续发展提供理论依可有效降低红香酥梨的腐烂率和果心褐变指数。缓降温套打孔袋处理显著降低了红香酥梨的失质量率腐烂率和果心褐变指数，促进果皮变亮变。

2、呈下降趋势，贮藏后各处理硬度下降幅度均增大。其中，不同贮藏方式对红香酥梨采后生理的影响果树园艺论文温处理的和较急速降温处理和可溶性固形物波动程度小同条件下套袋处理的可溶性固形物波动程度大于裸果处理。不同贮藏方式对红香酥梨采后生理的影响果树园艺论文。整体来看，低温条件下整个贮藏期间红香酥梨的乙烯释放速率和呼吸强度直处于较低水平。虽然未检测到明显的呼吸高峰，乙烯释放量仍出现峰值。缓降温处理前期乙烯释放速率高，峰值后下降明显，直至与急速降温处理趋同甚至更低套袋处理的呼吸强度要高于裸果处理，最高，后下降最明质的影响硬度是衡量果品贮藏品质的重要指标之。从图可以看出，红香酥梨随着贮藏时间的延长果实硬度呈下降趋势，贮藏后各处理硬度下降幅度均增大。其中。

3、易转黄，果面出现褐斑，果心也会有褐变，在定程度上影响了销售。目前，针对该类问题的研究主要集中在栽培，病虫害防治及采收期的控制方面，而对梨果贮藏品质影响较大的冷链降温条件尚未有具体研究。本试验研究种降温方式以及在不同降温方式下打孔保鲜袋对红香酥梨贮藏期间采后生理及贮藏品质的率，其贮藏前期前的呼吸强度较裸果处理高，后处理的呼吸强度下降至与其他处理趋同缓降温和套打孔袋都可有效降低红香酥梨的腐烂率和果心褐变指数。缓降温套打孔袋处理显著降低了红香酥梨的失质量率腐烂率和果心褐变指数，促进果皮变亮变黄，且在贮藏后期乙烯释放速率和呼吸强度明显降低，虽然对果皮色泽无有益影响，但其长期贮藏的综合品质最好。关键词急速降温果实品质红香酥梨缓降温贮藏红香酥梨是中。

4、重。梨中可溶性固形物主要为可溶性糖类，是最常用的呼吸底物，同时也是评判果实成熟度的主要指标之。从图可以看出，各处理条件下红香酥梨果实可溶性固形物含量随贮藏时间的延长而上下波动，缓降温处理的和较急速降温处理和可溶性固形物波动程度小同条件下套袋处理的可溶性固形物波动程度大于裸果处理。红香酥梨果肉中的有机酸主要是苹腐烂率差异显著种急速降温处理和从贮藏就开始有腐烂果而裸果缓降温处理出现腐烂果，缓降温打孔袋处理在时出现腐烂果。贮藏至时，处理腐烂率最高，达到处理腐烂率分别是和。缓降温打孔袋处理的腐烂率显著低于其他个处理。结果与分析不同处理对红香酥梨贮期果实品质的影响硬度是衡量果品贮藏品质的重要指标之。从图可以看出，红香酥梨随着贮藏时间的延长果实硬度。

5、的品质劣变，但对于鸭梨而言，需要结合具体情况做出分析。目前，国内应用各种包装材料，进行初步保鲜已经取得了很好的效果，而且成本低廉，便于推广。到正值代表果皮从绿色到蓝紫到红色的转变值从负值到正值代表果皮从蓝色到黄橙色的转变。生理指标在贮藏条件下，每个重复随机取左右果实，密封于玻璃罐中，采用，测定乙烯释放率和呼吸强度。摘要以红香酥梨为试材，分别采取采后急速降温入库缓慢降温入库急速降温套打孔袋缓慢降温套打孔袋种方式贮藏，测定贮藏中硬度失质量率可溶性固形物和可滴定酸含量果皮色泽乙烯释放速率合具体情况做出分析。目前，国内应用各种包装材料，进行初步保鲜已经取得了很好的效果，而且成本低廉，便于推广。红香酥梨作为西洋梨的杂交品种在贮藏后期及货架期果皮容。

6、黄，且在贮藏后期乙烯释放速率和呼吸强度明显降低，虽然对果皮色泽无有益影响，但其长期贮藏的综合品质最好。关键词急速降温果实品质红香酥梨缓降温贮藏红香酥梨是中国农业科学院以库尔勒香梨与鹅梨杂交育成的中晚熟型红皮梨品种，其果皮黄绿色，向阳面呈红色，肉质酥脆，香甜味浓，其抗寒抗病抗旱耐涝耐盐碱能力优于同类型酥梨藏。试验中的打孔袋采用厚袋，每个袋打个直径为的孔。每个处理次重复，每个重复样品果，套袋处理的先不扎口，冷藏，待果温与库温致后扎口。库内温度为，湿度为，入库后定期取样测定红香酥梨的硬度失质量率可溶性固形物和可滴定酸含量果皮色泽乙烯释放速率呼吸速率的变化，同时统计腐烂率果心褐变指数。不同贮藏方式对红香酥梨采后生理的影响果树园艺论文。摘要以红香。

7、，裸果缓降温入库处理硬度下降最明显急速降温套打孔袋与急速降温裸果入库处理相比在贮藏前期硬度下降较快，到时硬度比低，过后硬度下降速度减缓，时两者硬度大致相同，后硬度直高于与相比各阶段硬度均下降缓慢，但没有硬度高，和硬度差异小，未达到显著水平。从类水果的主要呈味物质同时，也是呼吸代谢的第消耗物质。从图可以看出，贮藏期间，红香酥梨的可滴定酸随时间变化不大，各处理间未发现显著差异。个处理的可滴定酸含量变化趋势相似除保持不变外，其他个处理贮藏前可滴定酸含量均有所上升，上升幅度后均缓慢下降，除在达到最低外，其他处理至时达到最低，随后略有回升。从图可以看出，总休来说在整个贮藏期内和呈上升趋势和呈下降趋势。同时期值材料和方法试验材料试验用红香酥梨于年月。

8、，研究不同降温方式和套打孔袋对低温下红香酥梨采后生理及品质的影响。结果表明，缓降温处理较急速降温处理对可溶性固形物含量的波动程度小，使果皮亮度略有增加底色变黄，且贮藏前期乙烯释放速率较高，后缓降温套打孔袋处理的乙烯释放速率下降至低于其他个处理套打孔袋处理可有效降低红香酥梨的失质不同贮藏方式对红香酥梨采后生理的影响果树园艺论文香酥梨于年月日采自山西省运城市盐湖区龙居镇南花村管理良好的果园，当天前采收完立即运回山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所。预冷散去田间热，期间剔除畸形果损伤果和软果，挑选颜色均匀大小及形状相对致的果实进行试验。试验方法预冷后，将果实均分为等份，分组为裸果缓慢降温入库裸果急速降温入库缓慢降温套打孔袋急速降温套打孔袋。先。

9、采自山西省运城市盐湖区龙居镇南花村管理良好的果园，当天前采收完立即运回山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所。预冷散去田间热，期间剔除畸形果损伤果和软果，挑选颜色均匀大小及形状相对致的果实进行试验。试验方法预冷后，将果实均分为等份，分组为裸果缓慢降温入库裸果急速降温入库缓慢降温套打孔袋急速降温套打孔袋。先臵于冷库，以每降的方式缓慢降温至，整个降温过程与国内外红色梨品种相比，色香味及贮运性均优于英国的红巴梨和我国的库尔勒香梨。近年来，红香酥梨在山西河北陕西山东等地的栽培面积及产量逐年增加，除了满足国内需求还远销国外，那么红香酥梨如何长期贮藏并保持品质以及冷链运输条件的细化探索就成了亟待解决的问题。逐步降温技术可延缓南果梨桃，猕猴桃草莓等水果。

10、，值从代表从黑色到白色表示色调角值从代表果皮颜色从绿色黄色红色的转变值从负值型红皮梨品种，其果皮黄绿色，向阳面呈红色，肉质酥脆，香甜味浓，其抗寒抗病抗旱耐涝耐盐碱能力优于同类型酥梨。与国内外红色梨品种相比，色香味及贮运性均优于英国的红巴梨和我国的库尔勒香梨。近年来，红香酥梨在山西河北陕西山东等地的栽培面积及产量逐年增加，除了满足国内需求还远销国外，那么红香酥梨如何长期贮藏并保持品质以及冷链运输条件的细化探索就成了亟待解决的问题。逐步降温技术可延缓南果梨桃，猕猴桃草莓等水果的品质劣变，但对于鸭梨而言，需要结打孔袋缓慢降温套打孔袋种方式贮藏，测定贮藏中硬度失质量率可溶性固形物和可滴定酸含量果皮色泽乙烯释放速率呼吸速率腐烂率果心褐变指数的变化。

11、臵于冷库，以每降的方式缓慢降温至，整个降温过程共需和直接进入果酸，它是核果类水果的主要呈味物质同时，也是呼吸代谢的第消耗物质。从图可以看出，贮藏期间，红香酥梨的可滴定酸随时间变化不大，各处理间未发现显著差异。个处理的可滴定酸含量变化趋势相似除保持不变外，其他个处理贮藏前可滴定酸含量均有所上升，上升幅度后均缓慢下降，除在达到最低外，其他处理至时达到最低，随后略有回升。从图可以看出，总休来说在整个贮藏期内和呈上升趋势和呈下降趋势。同时期果缓降温入库处理硬度下降最明显急速降温套打孔袋与急速降温裸果入库处理相比在贮藏前期硬度下降较快，到时硬度比低，过后硬度下降速度减缓，时两者硬度大致相同，后硬度直高于与相比各阶段硬度均下降缓慢，但没有硬度高，和。

12、酥梨为试材，分别采取采后急速降温入库缓慢降温入库急速降温套吸速率腐烂率果心褐变指数的变化，研究不同降温方式和套打孔袋对低温下红香酥梨采后生理及品质的影响。结果表明，缓降温处理较急速降温处理对可溶性固形物含量的波动程度小，使果皮亮度略有增加底色变黄，且贮藏前期乙烯释放速率较高，后缓降温套打孔袋处理的乙烯释放速率下降至低于其他个处理套打孔袋处理可有效降低红香酥梨的失质量率，其贮藏前期前的呼吸强度较裸果处理高，后处理的呼吸强度下降至与其他处理趋同缓降温和套打孔袋都响，以期探索更适宜的降温方式及低温贮藏条件，延长贮藏时间，提高贮藏品质，为红香酥梨产业可持续发展提供理论依据。果皮色泽于果皮阴面赤道部中央取点测量。采用，测量值值值和值。反映果皮的亮。

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