1、“.....藻类蛋白价廉质优，其所含亮氨酸质互补的作用，达到膳食平衡。表必需氨基酸及值比较必需氨基酸参考模式以必需氨基酸为参考模式，各类水产品大小排列顺序为甲壳类贝壳类藻类鱼类，甲壳类氨基酸生物利用率最高，藻类蛋白价廉质优，可作为探析氨基酸成分在鲜活水产品的营养价值水产物论文需氨基酸评分氨基酸比值系数和氨基酸比值系数分大于，说明该氨基酸过剩，小于则不足。了解不同食物的氨基酸，可以为氨基酸平衡摄入，合理搭配膳食提供参考。，可以直接表示蛋白质营养价值的高低，越接近，其组成越缺乏胱氨酸蛋氨酸......”。

2、“.....氨基酸评分值代表待测氨基酸与模式中相应氨基酸的接近程度，越接近，说明与评分模式中氨基酸的组成越接近，营养价值就越高。由表可知，鱼类甲壳类贝类的氨基酸评分较接近，藻类卫生组织和联合国粮农组织提出的约为相近。天冬氨酸谷氨酸产生酸味，同时也是形成鲜味物质的重要前体物质，且具有健脑增强记忆的功能，其与氨基酸总量的比值高达左右，决定了水产品具有味道鲜美的特点。探析氨基酸成分在鲜活水产品的营材料与方法材料及制备样品采集根据本省地理环境分布特点，结合当地居民消费习惯及消费量，在我省随机挑选个市区县......”。

3、“.....每个采样点分别采集同品种样品，保证每种水产品来自个采样点，共采集种动植物水产品道鲜美，营养丰富，易为人体消化吸收，而在我国动物产品消费中始终占有重要位置。目前对水产品的研究主要集中在碳水化合物维生素矿物质总氮等方面，对各类氨基酸含量研究较少。氨基酸是人体生命组成及代谢的必不可少的成分，也是水产品中风味的来源。为命组成及代谢的必不可少的成分，也是水产品中风味的来源。为深入了解水产品中氨基酸的组成及配比，判断其营养价值，本文测定了常见种冰鲜水产品的种游离氨基酸含量并进行评分......”。

4、“.....开发其营养价值药用价值分析风味成分，提供科学品评价价值伴随着社会老龄化的进程，促进营养预防和控制慢性病发生发展成为当务之急，对食物营养基本测评和食物健康化发展的需求成为政府和社会各界关注的焦点，而针对各地状况有针对性地开展食物营养干预又是有效可行的手段。城乡居民膳食构成中，水产有健脑增强记忆的功能，其与氨基酸总量的比值高达左右，决定了水产品具有味道鲜美的特点。类水产品中氨基酸的营养评价氨基酸的营养价值主要由必需氨基酸的种类数量和组成比例决定。将水产品分为鱼类贝壳类甲壳类和藻类进行比较......”。

5、“.....判断其营养价值，本文测定了常见种冰鲜水产品的种游离氨基酸含量并进行评分，为近步研究利用水产品资源，开发其营养价值药用价值分析风味成分，提供科学理论依据。探析氨基酸成分在鲜活水产品的营养价值水产物论文病发生发展成为当务之急，对食物营养基本测评和食物健康化发展的需求成为政府和社会各界关注的焦点，而针对各地状况有针对性地开展食物营养干预又是有效可行的手段。城乡居民膳食构成中，水产品是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。因其......”。

6、“.....陈宏靖，李鑫鲜活水产品氨基酸成分分析及营养评价海峡药学，基金项目国家卫生健康委员会食物成分监测项目福建省卫生计生科研课论依据。探析氨基酸成分在鲜活水产品的营养价值水产物论文。氨基酸测定参照国标食品中氨基酸的测定，以型氨基酸自动分析仪对样品进行氨基酸的含量测定和分析。关键词有效手段氨基酸水产品评价价值伴随着社会老龄化的进程，促进营养预防和控制慢性品是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。因其味道鲜美，营养丰富，易为人体消化吸收，而在我国动物产品消费中始终占有重要位置......”。

7、“.....对各类氨基酸含量研究较少。氨基酸是人体采集根据本省地理环境分布特点，结合当地居民消费习惯及消费量，在我省随机挑选个市区县，每个市区县选择个超市农贸市场零售商店作为采样点，每个采样点分别采集同品种样品，保证每种水产品来自个采样点，共采集种动植物水产品。关键词有效手段氨基酸水项目编号。结果与分析水产品的氨基酸组成种水产品中均检出种氨基酸，必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的百分比与世界卫生组织和联合国粮农组织提出的约为相近。天冬氨酸谷氨酸产生酸味，同时也是形成鲜味物质的重要前体物质......”。

8、“.....张泽煌，钟秋珍，林旗华杨梅果实氨基酸组成及营养评价热带作物学报，马艳芝柴胡根部中氨基酸含量的测定及分析中国农学通报，陈霞，李红敏，王静，等新疆特有干果中氨基酸含量的测定及分析食品工业，张华威，徐英江，田秀赖氨酸最符合推荐模式，可作为素食人群蛋白质优质来源。综上所述，水产品是种优质的氨基酸资源，必需氨基酸组成较为均衡合理，生物利用率高，具有较高的营养价值和保健作用，是人体氨基酸首选来源。不同种类水产品各有其优势氨基酸，各类水产品氨基酸组食人群蛋白质优质来源......”。

9、“.....均含种氨基酸，包含种人体必需氨基酸，营养价值丰富。通过氨基酸评分氨基酸比值系数及氨基酸比值系数分计算，可见水产品中甲壳类贝类氨基酸模式较鱼类及藻类与推接近人体需要，生物利用率越高，营养价值越高。由表可见，以必需氨基酸为参考模式，鱼类苏氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸符合理想模式，胱氨酸蛋氨酸颉氨酸不足。而赖氨酸是谷类食物中的第限制氨基酸，鱼类与谷类搭配食用可起到蛋养价值相对最低。动物性水产品氨基酸营养价值高于藻类。贝类异亮氨酸胱氨酸蛋氨酸模式与理想模式几乎致。鱼类赖氨酸含量较标准模式高许多......”。