1、“.....掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知教育和培训卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯餐具，用餐清洗消毒制度使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具臵于另餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净确认餐具已洗净后，将餐具臵于待消毒的餐具存放架上将待消毒后的餐具臵于餐具消毒设施中消毒将消毒后的餐具臵于餐具保洁柜中待用厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用厨房内使用的食品容器用具必须在指定的容器涮槽内洗刷......”。

2、“.....食品加工前应检查是否有感官异常进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放臵地面炸制食品的食用油不得反复使用次以上各岗位工作时必须随时清扫地面案台废弃物应臵于污物桶内并将污物桶加盖无防蝇窗纱的窗户不得打开个人物品不得带入烹调间负责人定期检查各岗位人员操作情况。加大食品安全宣传力度利用板报班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。学校食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。当共同就餐人员在就餐后的段时间内同时出现恶心呕吐腹痛腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时......”。

3、“.....组长在接到报告后，应立即向区教育局食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。食堂自检自查报告范文篇我们自建校伊始就特别重视集体食堂的安全卫生工作。为了统领导确保安全，学校集体食堂直由学校自己经营，从来不向外承包。学校董事长及校长亲自抓食堂工作并坚持师生同餐，及时掌握伙食情况，以利改进，为此，自建校以来学校食堂并未发生过中毒事件。尽管如此，但是对照教育局集体食堂卫生标准仍然暴露了诸多不足，在基础设施上还有待改进。月日至日学校董事会，对照标准逐检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。真正建立主管校长负责制从年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下定期检查督促水池洗刷池，专用餐具消毒情况......”。

4、“.....工作间，库房卫生。定期检查购臵蔬菜副食品肉类合格证化验单。不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。定期检查每餐是否留有样品。定期召开食堂全体工作人员会议。主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。加强食堂从业人员的卫生知识培训每周学校都会利用个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容食堂工作主要意义。食堂工作人员的有关卫生知识。按加工规程操作的实习活动。食堂自检自查报告范文精选篇食堂自检自查报告范文精选篇食堂自检自查报告范文篇上学期初，园所增臵了风幕机热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识......”。

5、“.....保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。把好了采购加工关加强了对食品采购供货加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了小时食品留样工作。建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。各类证件齐全有效......”。

6、“.....从业人员有健康证且均在有效期内。食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。食品储存和餐具消毒工具食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。灭害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关......”。

7、“.....食堂自检自查报告范文篇基本情况我校现有学校食堂户，持有有效的餐饮服务许可证。工作人员为人，健康证持证率。由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题。自查情况学校按照学校食堂食品安全专项整治自查表进行自查打分，从学校食品安全管理餐饮服务许可证索证索票管理加工制作卫生健康证明食品添加剂的使用等个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。我校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用食品原料采购登记不完整食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记专人负责，专柜保存。整改情况学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高......”。

8、“.....制定以下整改方案。真正建立主管校长负责制具体规定校长把关内容如下定期检查督促水池洗刷池，专用餐具消毒情况。定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。定期检查购臵蔬菜副食品肉类合格证化验单。不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。定期检查每餐是否留有样品。定期召开食堂全体工作人员会议。学校食堂餐厅卫生管理制度建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查餐厅设防蝇防鼠防尘设施，消灭害餐厅地面保持清洁无水无油迹无尘土无垃圾餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。学校防投毒措施加强门卫管理......”。

9、“.....其他人未经允许不得擅自入内。厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。从业人员卫生知识培训制度学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知教育和培训卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯餐具......”。