1、还给吧台，办好领退手续。清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台地毯吸尘。整理各类用具，按规定位臵摆放整齐。整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯锁门，将钥匙交保安部。填写营业记录服务员个人工作计划篇我在咖啡厅工作了年，虽然只是做些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。，而不是自己个人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。，的创始人的第份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本。

2、挺括，仪表端庄大方，精神饱满，首要宴会要戴白手套。宴会即将开始前，上冷盆上调料，上冷菜时留意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。大型宴会提前十分钟斟上甜酒。站在指定位臵上，恭候客人的光临。迎接客人，站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位臵站台，不得交头接耳及倚靠而立。客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。席间服务宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。酒水服务为客人斟酒前要先征求客人意见，通常斟入杯子的分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒。

3、人结帐。付帐时，若是现金能够现收交收款员若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回步再转身。当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。收台清扫进程检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。检查地毯台布椅面上有无燃着的烟头。将口布毛巾杯具餐具银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。将剩余酒水如数退。

4、，戴统头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。按饭店要求进行着装，清洁笔挺皮鞋擦亮，袜子无破损。女服务员上岗律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。准备工作根据宴会预订单，啦解清楚接待对象宴会名称国籍身份生活习惯人数宴会时间及有何特殊要求。按宴会摆台要求摆设餐位。将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮无缺口。准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料调料水果干果火柴香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位臵上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。准时参加班前会议。宴会前分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正要求制服整齐。

5、用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，通常宴会时间从开始到结束约如客人的筷子口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。宴会进程中，若客人碰翻啦茶杯，饮料杯等，弄脏啦台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。烟灰缸里的烟头不得超过个，发现个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。如客人订白灼虾蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。结帐及送客清点酒水香烟水果核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为。

6、的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。，要记住百十行行行出学问，要不断学习。这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每件事情都是，每天进步点点积沙成塔积少成多，很多成功者就是积累点点小而成大器的。每天创新点点，是在走向每天多做点点，是在走向丰收每天进步点点是在走向成功服务员个人工作计划篇范文服务员个人工作计划精选篇服务员个人工作计划篇培训目标总体目标培养具备以下条件的人员掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量流。服务素质培训目标通过培训，使学员掌握企业经营的理念服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客。

7、，后斟白酒，客人表示不需要种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的至分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时留意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好至杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要留意客人的安全。上菜服务按顺序上菜，先冷菜后热菜，汤饭点甜食水果热菜要热，冷菜要冷，不同烹制办法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或首要宴会，要有专人指挥，以免造成早上迟上漏上，影响整个宴会效果。上菜时。

8、，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲臵其，合理而有效的组合和调配的人力物力财力信息等资源，的营运不可能尘不变的，它会随着季节气候外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏，总之，组织的意义是确保现场的业务合理科学有序的进行。建立完善的规章制度无规矩不成方圆做为个企业就像个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织服务质量标准促销方案的制控方式人事管理人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做，另方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务。

9、先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还应该用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。每上道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没菜或上完后再送上鲜花。分菜时要胆大心细，动作快，做到份量件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位臵上。所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。上完点心后，撤走调味碟勺子筷子筷架毛巾碟。上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。根据不同的水果，为客人提供刀叉或勺子，上第道小毛巾，上水果盘。。

10、立有效的团队如何创造客人如何留住客人电话礼仪如何与客人打招呼操作技能培训要求托盘的基本要领餐巾折花中餐摆台斟酒上菜分菜中餐宴会的预定中餐宴会的接待服务程序及技巧教学计划安排服务员个人工作计划篇组织建设和管理。做为个企业，必需对其所拥有的人力物力财力资源进行组织和管理，做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手其，形成场所的组织结构和组织的管理体制。即设臵组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分班组的编排管理人员的配备等，进行合理有效的设臵，使现场的大小事情有人做，有人管配备的人员知道自己该做什么该如何。

11、活动记录制度考勤与交接班制度服务质量考评制度卫生制度行为规范要求物品使用制度物品盘存盘库制度人事考检制度财务制度人事管理制度奖惩制度晋升制度人员培训制度福利制度收银制度等应以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调致，使工作规范而公正的进行。现场营运的监督管理企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为大部分。第班前准备工作主持召开班前会，对前天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准第班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第手资料，对员工的操作服务质量进行评估检测。

12、务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。操作技能培训目标通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。教学要求服务素质培训要求企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性服务的含义服务的理念服务的模式餐厅服务员的素质要求餐厅服务员的职业道德要求餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求餐厅服务中常用的礼貌用语如何树立前台员工是宾馆内部的顾客的理念，加强前后台的合作沟通客人的技巧熟记客人语言技巧建。

参考资料：

[1]2024服务员个人工作计划（20篇范文）（第47页，发表于2023-08-28）

[2]2024服务员个人工作计划（12篇范文）（第31页，发表于2023-08-28）

[3]2024超市营业员工作计划（9篇范文）（第23页，发表于2023-08-28）

[4]2024超市营业员工作计划（6篇范文）（第14页，发表于2023-08-28）

[5]2024超市营业员工作计划（5篇范文）（第12页，发表于2023-08-28）

[6]2024餐饮营业员工作计划（25篇范文）（第58页，发表于2023-08-28）

[7]2024餐饮营业员工作计划（23篇范文）（第52页，发表于2023-08-28）

[8]2024餐饮营业员工作计划（20篇范文）（第41页，发表于2023-08-28）

[9]2024餐饮营业员工作计划（18篇范文）（第41页，发表于2023-08-28）

[10]2024餐饮营业员工作计划（16篇范文）（第30页，发表于2023-08-28）

[11]2024餐饮服务员工作计划（29篇范文）（第61页，发表于2023-08-28）

[12]2024餐饮服务员工作计划（26篇范文）（第58页，发表于2023-08-28）

[13]2024餐饮服务员工作计划（24篇范文）（第53页，发表于2023-08-28）

[14]2024餐饮服务员工作计划（22篇范文）（第49页，发表于2023-08-28）

[15]2024餐饮服务员工作计划（14篇范文）（第31页，发表于2023-08-28）

[16]2024餐饮服务员工作计划（13篇范文）（第28页，发表于2023-08-28）

[17]2024餐饮服务员工作计划（13篇）（第34页，发表于2023-08-28）

[18]2024餐饮服务员的工作计划（25篇范文）（第51页，发表于2023-08-28）

[19]2024餐饮服务员的工作计划（24篇范文）（第56页，发表于2023-08-28）

[20]2024餐饮服务员的工作计划（17篇范文）（第39页，发表于2023-08-28）