我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于宾馆是所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。心得看法以上是我在实习过程中的些感受,进而也谈谈在我对宾馆的经营管理过程中出现的些问题的个人看法各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工定要用普通话交流,但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用当地话的员工大有人在,毕竟宾馆是个涉外的高星级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的个当务之急。加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过个调查,有的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾摆台折口布传菜上菜撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子铺地毯等些脏活重活。我们实习生的上班时间是小时工作制,每周休息天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上个半小时和晚上个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。服务生实习报告篇。在个月的实习过程中,我发现宾馆似乎并没有个深入人心的文化核心,即员工在里面没有个统的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。总结酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道同时,更让我认识到作为个服务员应该具有强烈的服务意识更为重要的是,在个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助,感谢宾馆能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿宾馆能够越办越好,学院越办越好。服务生实习报告篇生产实习是学校教学的重要补充部分,是区别于普通学校教育的个显著特征,是教育教学体系中的个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。它是与今后的职业生活最直接联系的,学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡,因此生产实习是培养技能型人才,实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续,而且是校内教学的总结。可以说,没有生产实习,就没有完整的教育。学校要提高教育教学质量,在注重理论知识学习的前提下,首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的成功与否,关系到学校的兴衰及学生的就业前途,也间接地影响到现代化建设。实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾摆台折口布传菜上菜撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子铺地毯等些脏活重活。我们实习生的上班时间是小时工作制,每周休息天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上个半小时和晚上个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。服务生实习报告篇。酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬在劳累之余,同事们的个甜美的微笑,句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在起聊天,分享彼此的感受,就像家人而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于宾馆是所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。心得看法以上是我在实习过程中的些感受,进而也谈谈在我对宾馆的经营管理过程中出现的些问题的个人看法各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工定要用普通话交流,但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用当地话的员工大有人在,毕竟宾馆是个涉外的高星级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的个当务之急。加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过个调查,有的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。,通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力。,学习到定的管理能力,俗话说知人善用,此乃王道。,学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系,处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。实习过程第天,什么都不知道,什么都不懂。很紧张,很激动。幸好酒店有派人带我们,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭店的包间大厅等位臵。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开不知道走菜是什么意思而问了半天。第天,什么都不知道,什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心,先带着我熟悉了整个饭店的包间大厅位臵。实践基本情况介绍其实,对于酒店的切,我了解的很少很少,点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负,也很容易犯些低级,月号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店,开始了我全新的工作。我想通过这次实践,能了解酒店的经营模式以及些经营策略,甚至也可以多了解些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时,也能在这次实践中给自己个很好的定位,不能总是眼高手低,不能好高骛远,要扎扎实实从最基本的做起,总体来说,我总结了几个我这次实践的几个基本目的,通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力,丰富自己的思想,加深自己对社会的认识切身了解社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好准备。,熟悉酒店服务环境,服务模式,为将来全面发展打好基础。,通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。,酒店实习是对我的次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察实践,使自己的动手能力得到提高。也许我比较外向,也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了,彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,开始掌握各项工作的特点,主动性和灵活性增强。由于人多,我第天就被分配到包间上菜,基本上是两个人负责个包间。那种看着别人吃的尽兴,自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节,红都大酒店饭店还有个龙虾节,顿时香味儿绕梁余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还有几天是早班。早班就是要早上点起床,骑车分钟到饭店后去签到,早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具加酒精去厨房端食物去水果间准备水果我感到的最大问题是根本不知道该干什么,早班共就上了那么几天,东西的摆放不是很清楚,只好到处问人到处碰壁到处乱转。,实践结果与分析通过这次实践,我知道,任何项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好,别看服务是项简单的工作,以前,我看着那些服务生就是走来走去,看起来很简单嘛,但你真的做起来的时候,你不懂技巧的话,那可真是种煎熬啊,开始工作时我感觉很累,而且很不适应,几度想就这样放弃得了,但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机伏的压力,有了这样宝贵的经验后,会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比校内的学生多了份淡定和冷静。在生活中,我们也要多注意细节,细节决定成败,这是很多成功人士的人生格言,对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩实践基本情况介绍其实,对于酒店的切,我了解的很少很少,点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负,也很容易犯些低级,月号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店,开始了我全新的工作。我想通过这次实践