区脱贫致富的有效途径之。桑植县属 高寒山区，群山起伏，沟谷深切，没有任何污染，生态环境优越，农作物 单位产量虽低，但是发展有机农业的环境条件好，要利用生态条件好的优 势，发展有机农业，创新产品名牌，重点提高产品品质来弥补产量低的劣 势，提高产品竞争能力，打入国内外市场，提高农业综合效益，这样才能 促进农民增产增收，实现脱贫致富。张家界惊梦酒业食品有限公司提出的 公司农户竹林竹冰酒养猪的生态农业循环开发利用的模式，为桑 植县竹林主产乡镇提供了种可供选择的发展模式，很有现实意义，可以 因地制宜推广。 是提高企业核心竞争力，扩大企业规模经营的迫切需要 惊梦酒业各种发明专利不少，但真正转化为现实生产力的还不多，主 要原因是没有实行资源循环利用，没有延伸产业链同农民紧密结合。如单 旅游产品仅仅是收购农民原料加工，同农民利益结合不紧。目前销售收 入创万元台阶，继续发展难度较大。只有与农民结合，把技术成 果推向市场，同农民共同发展才能再上新台阶。本项目要有适度规模，就 必须具备生态环境好集中连片的规模化的竹林为载体或天然工厂， 如果不与农民结成利益紧密的共同体，是难以建设好标准化天然工厂的。 只要项目竹林土地使用权能够长期稳定至少年不变，技术产品质 量和市场开发，公司有能力解决，达到预期目标，把竹编瓶竹工艺品 竹冰酒推向市场，三年销售收入在现有基础上翻番。 三市场分析 ㈠适应当前国内外消费潮流 当今世界范围内由于公众环境意识保健意识的增强，形成了回归大 自然，崇向安全营养保健无公害化的消费热潮。国际市场上对农产 品进出口的标准越来越高，要求达到有机农业标准或绿色食品标准，经过 质量认证和监控检测才能入关。国内发展绿色食品无公害食品，推行质 量认证和检测，确保农产品安全营养无公害化，正在全国广泛深入展 开。严格执行国际通行的和国家颁布的农产品质量标准，生产符合人类健 康标准的优质产品是企业的神圣使命，也是企业走向市场的通行证，有广 阔的市场前景。 利用竹资源开发有机食品在国内还刚刚起步，如竹食品竹沥饮料 竹叶黄酮啤酒竹叶黄酮茶饮料等等，陆续上市，迎得消费者的亲睐，特 别是竹叶黄酮食品，既保留了竹叶的清香，又富含保健功能因子，适应亚 健康，慢性病人食用。竹冰酒适应保健酒类市场多样化低度化营 养化健康化的需要。据调查统计亚健康人群占总人口慢性病人占 总人口的，这个市场潜力要有好产品好品牌去挖掘。目前国内市场 还没有本项目竹冰酒同类产品上市，天然竹叶黄酮酒在市场上还是空白， 开发竹冰酒有广阔的市场。 目前国内猪肉市场货源紧缺，猪肉价格受供货的影响价格路攀升， 而单纯养猪所花费的成本较高，资源也不能充分利用，故大部分农户都不 愿养猪或养猪规模不大。利用酒糟养猪不但节约资源成本降低，还可利 用猪粪培育楠竹，市场前景广阔。 ㈡项目产品竞争能力分析 竹冰酒产品与国内市场上竹叶黄酮啤酒饮料比较具有显著特点 保健功能性强。竹冰酒在竹子中吸收了竹子以竹叶黄酮为主的全 部活性营养物质，保健因子多，具有结构稳定不易被降解，能注入病灶部 位直接发挥功效，能清除多种类型的活性氧自由基，抑制脂质过氧化，保 护心脑血管，抗炎症抗过敏抑制病菌病毒抗肿瘤抗化学毒物，具 有良好的免疫调节作用，能显著增强人体对不良环境和疫病的抵抗力。 竹冰酒采用竹子为载体的天然工厂，与工业化生产提取物比较， 成本低质量好安全性高。 竹冰酒是竹子活性营养物质与中草药水果配制的保健酒有机化 合，强化活血提神改善微循环的功能，对心脑血管病患者和老年人有益 无害，可以放心饮用，具有清热利尿清咽润喉低热量等效果，平时不 饮酒的也可食用，适用性极广。 竹冰酒生产与生态养猪制肥中草药及水果配制保健酒组装集成 生态经济综合循环转化增值体系，按照国家绿色食品标准国际有机食品 标准，实施从田间到山头到车间到市场到餐桌的全程监控监测，确保安全 达标，质量过得硬。 市场定位 竹冰酒具有较强的市场竞争能力，不与同类竹类产品雷同，与竹冰酒 雷同的产品，短期内还不会出现，可以抢先占领市场制高点，定位亚健康 人慢性病人中老年人健康酒饮料，占领国内市场，力争出口，是有希 望的。 四生产建设条件分析 ㈠项目区概况 项目区包括打鼓泉乡的个村，位于桑植县城西北边澧水南岸，距张 家界火车站飞机场公里公路四通八达。 打鼓泉乡土地总面积平方公里，人口多人，山地占左右， 人均耕地亩，人均山林亩多。草丛灌木丛适宜栽植楠竹的土地 较多，土层深厚土壤肥沃，近年来人均纯收入元左右，人均粮食 公斤左右，人均出栏生猪半头，都大大低于全省平均水平，只有人均林业 产值约多元，高于全省人均元的水平，林业在项目区具有定优 势，但生产周期长产出率低，致使项目区农民长期处于贫困状态。 ㈡项目实施有利的条件 政策环境好 国家实施扶贫攻坚战略，桑植县是国家级贫困县属重点扶持地区。国 家实行退耕还林政策，桑植县是退耕还林重点县，有利发展竹林生产。 科技开发优势 惊梦公司经过多年开发实践，已培养批科技创新人才，现有科技成 果资源较多，只要能引进资金，公司就能将科技成果转化为竞争力强的产 品，占有每个劳动力负担耕地不到亩，有的劳动力剩余，仅打鼓 泉乡剩余劳动力有多人。 存在的问题和解决办法 项目实施除解决资金问题外，个很重要的问题是项目区劳动力文化 技术素质较低，不适应高新技术项目的要求，为了解决这个问题，惊梦公 司将免费对项目区及周边农户劳动力集中进行技术培训，使每个农户主要 劳动力，都掌握竹林养护和生态养猪技术规程和维护管理新技术。 五项目建设方案 ㈠建设任务与规模 建设任务 本项目要着眼于提高科技创新能力，壮大企业，面向项目区，致富农 民，具体完成大任务 建成以惊梦公司为龙头农户为基础的竹冰酒产业化经营体系，制 订产品标准和企业标准，创造竹冰酒驰名品牌。 建成以竹林竹冰酒载体为主业的猪竹药材酒共生共荣 循环转化的农业生态经济综合模式，实现资源可持续利用经济可持续发 展。 建成以农民增收企业增利为中心的竹猪药材产前产中产后社 会化服务体系，促进农户与企业共同发展共同富裕。 建成以产品安全质量为中心从田头到山头到车间到市场到餐桌的 公司产品酒竹药材猪肉及加工品环境质量技术全程监控监 测体系，确保公司产品安全达标，促进社会和谐人类健康。 建设规模 新建竹林公顷，实行竹林与药材间作的方式 新建酿酒车间，年产保健酒吨，加工竹冰酒万瓶 新建罐装车间，竹制品及装酒瓶配套 新建雕刻车间及仓库，年产竹制品工艺品万件 新建养猪场，年出栏猪头，配套加工杂粮饲料吨 产品方案及生产能力设计 公司经营产品 竹冰酒吨万瓶，销售收入万元 竹制工艺品万件，销售收入万元 饲料加工及服务收入万元 农户经营产品年采伐楠竹万根，出栏猪头 ㈡项目实施地址选择 竹林基地定植选择条件和方案 竹林定植原则上以村为单位，其条件是生态环境好的缓坡地集中连 片，主要利用疏林草丛灌木林间种套种，不毁坏原有林木草类，先 进行带垦等高植竹，定植后逐年清除杂木杂草。入选村与公司签订长期租 赁合同，由公司出资统建设统技术统服务统竹子采伐加工 处理，由农户承包管理并配套养猪亩头出栏猪制肥养竹。养猪费 用农户自理产品归农户，猪粪施竹林，由公司免费为农户修建猪舍抵扣 支付猪肥料价款。 酿酒车间地址选择 酿酒车间靠近竹林集中区便于工艺流程操作，要求供电供水方便，水 质符合有机食品标准，附设杂粮酒糟配合饲料加工，供应竹林农户养猪。 养猪场选址 为方便竹园施肥，以农户为单位或联户建场，选择水电条件好座 北朝南背风向阳山坡建设土木草棚式猪场，有利生猪生长，并可节约投 资成本。拟配套建设沼气池，加工处理猪粪，避免环境污染，并可解决农 户生活能源 技术方案 本项目核心技术是生物技术和环保技术，以公司自主创新竹冰酒生产 技术为主详见专利申请书，对当前林牧先进适用技术实行组装集成， 建立项目技术创新体系。 项目设计工艺流程 竹冰酒生产工艺 楠竹分选钻孔注入保健酒密封生长三个月取出调配过滤 包装竹冰酒。 工艺流程简述精选生长较好的楠竹，在每根楠竹竹节上部钻孔，尔后 将配制好的保健酒注入每根竹节孔内，密封让其在竹内无氧发酵三个月， 以期吸收竹叶黄酮及其他营养三个月后砍伐载酒竹子取出竹内曲酒， 调配过滤即得。 竹编瓶生产工艺 工艺流程简图生产竹冰酒剩下的竹材分选分层抽丝蒸煮防霉 染色在各种玻璃瓶上进行编织竹编瓶竹废料用来加工竹烟灰缸 竹碗竹筷竹简竹茶叶罐等工艺品及其他百姓日用品 生产流程简述生产竹冰酒后的竹材经过精选，刮青平节，机械分层 抽丝，高压蒸煮定型，竹防二号防霉，染料着色，尔后在各种玻璃瓶上进 行图案编织，即得产品。 完善竹冰酒生产技术体系，编制竹冰酒产品标准和技术操作规程。 引进推行无公害牲猪标准化养殖技术。 引进推行生物饲料生物肥料配方技术，项目区按有机食品要求 不施化学肥料化学农药和化学饲料添加剂。 采用植保生物综合防治技术防治竹林病虫害，采用生物技术防 治畜禽疫病，要求项目区无疫情。 环境监测与质量管理 委托有资质的环境监测机构进行测试，提出环境治理保护方案，公司 品保部定期对项目产品进行质量检测，防止和纠正质量事故的发生。 ㈣建设内容 工程建设项目，总建筑面积见附表 酿酒车间 罐装车间及竹艺车间 猪舍土木草棚结构 仓库