作过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生微生物的大量繁殖。我国发生的集体食物中毒大多由微生物引起。在我国，易造成食物中毒的病原微生物主要有致病性大肠杆菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌等。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有发生，尤其在气温较高的夏秋季节更容易发生。转基因食品的潜在危险转基因技术应用在食品的生产或制造有诸多好处，但在评估食品的安全性时，仍必须分析由基因改造所产生之预期及非预期效果。由于转基因食品不同于相同生物来源之传统食品，遗传性状的改变，将可能影响细胞内之蛋白质组成，进而造成成份浓度变化或新的代谢物生成，其结果可能导致有毒物质产生或引起人的过敏症状，甚至有人怀疑基因会在人体内发生转移，造成难以想你的后果。转基因食品潜在危害包括食物内所产生的新毒素和过敏原不自然食物所引起其它损害健康的影响应用在农作物上的化学药品增加水和食物的污染抗除草剂的杂草会产生疾病的散播跨越物种障碍农作物的生物多样化的损失生态平衡的干扰。避免食品安全问题发生提出几点意见鉴于以上引致食品安全问题的原因，应从食品原料采购加工生产运输等环节控制，避免发生食品安全问题结合我县的情况提出以下几点意见加快农产品标准体系建设。以主导农产品特色农产品质量安全标准为重点，加快建立和完善与国家标准行业标准地方标准规范相配套的，技术上先进经济上合理的农业标准体系二认真贯彻食品安全法，质量监督部门加强对食品加工生产的监督工商行政管理部食品生产加工企业应以技术标准为主体以管理标准为支撑以工作标准为手段。近年来，已经成为国际国内共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物化学和物理危害的安全进行控制。在食品加工企业中推行，中文名称为危害分析和关键控制点。三有利于对原料关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。表示危害分析的临界控制点，确保食品在消费生产加工制造准备和食用等过程中的安全，在危害识别评价和控制方面是种科学合理和系统的方法。四没有食品添加剂就没有现代的食品工业，食品添加剂在食品加工中起着重要的作用，加大对食品加工企业和餐饮加工单位，在食品原材料加工过程中食品添加剂的使用管理，引导其按国家标准食品添加剂使用卫生标准添加食品添加剂加强对食品中食品添加剂的检测，对不符合标准添加食品添加剂的食品不允许上市销售。五鼓励和支持食品加工生产厂家制定行业标准，引进先进生产设备，提高产品检验员的素质和技术，建立食品行业内行业规范监督机制。食品工业是人类的生命产业，是个最古老而又永恒的产业，同时食品也是种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品。其具有独特的特殊性和重要性。我国有近亿人口，应当成为食品工业的大国与强国，发展食品工业是我国经济发展的大策略。门加强对食品流通的监督食品药品监督管理部门加强对餐饮服务活动的监督管理。温家宝同志在年月召开的中国国际食品农产品加工发展战略研讨会上指出，目前中国食品工业总体发展水平还比较低，农产品加工率不高，产品结构不合理，生产技术水平有待继续提高，我国还应建立健全的食品工业质量安全监督检测体系，确保食品安全践行食品安全标准，保证食品安全食品安全法实施对食品企业的影响分析另外，食品安全法对食品安全监管体制食品安全标准食品安全风险监测和评估生产经营等制度进行了补充和完善，对食品企业优胜劣汰战略重组和行业整体发展具有重大的意义。首先，促使食品企业横向整合兼并重组，促使市场集中度和占有率提高。方面，企业般通过品牌向消费者传递产品具有质量安全的信号，品牌优势越强的企业所承担的质量安全违约成本越高，规避风险就需要企业建立起完善的产品质量控制体系。而产品质量安全体系的建立需要较大的资金投入，高成本费用投入是小型企业难以负担的。另方面，大型企业在实施如绿色食品认证体系认证以及体系认证后获得的规模优势将明显大于小型企业。小型企业在逐步趋严的质量监控体系下，取得的超额收益减少，甚至低于行业平均收益，企业会选择退出，市场份额将向大企业集中。其次，食品安全控制的加强还可以进步促使企业对产业链纵向整合。食品安全风险多发生在原料采购和生产加工两个环节，三聚氰胺事件就是个惨痛教训，对整个乳业打击最大，在整个食品行业中也最为突出。为消除购进外部原料的风险，企业通常采取加强原料检验的被动控制方法，而主动控制风险的方法就是把企业质量控制体系延伸至原料生产和收购环节，即产业链的纵向整合。最后，食品安全法在保护消费者利益的同时，也加大了对违规食品厂商的惩罚力度，严加惩治会提高食品厂商的管理风险能力，所以建立与新法配套的食品强制体制责任保险制度势在必行。为了保护食品厂商的合法经营活动，食品企业应通过投保食品责任保险来分散企业经营风险，加强企业抵御由食品安全问题引发的各种突发事故的能力。结论食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。食品安全法作为市场经济的基本法律，对提高我国食品安全整体水平切实保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。详细解读食品安全法涉及的八大制度及其主要内容，并提出法律实施的具体措施，对监管部门认真学法和增强食品安全监管工作的规范性科学性和有效性，全方位构筑食品安全法律屏障，具有指导意义。从微观经济学角度分析食品安全法的实施对食品行业的影响和食品业对食品安全法的战略回应，可以帮助各个食品行业协会和企业实现整个行业的重新洗牌问题源头的认真清理行业发展理念的重塑市场格局的重新划分等，迎来新生。展望随着我国人民生活水平的不断提高，老百姓的消费已经由过去的吃饱转变为今天的吃好，因此公众对于食品安全的关注度将有增无减，但是，笔者深信随着大批食品生产加工企业不断的践行食品安全法，我国的食品安全状况将大为改观致谢在本次论文设计过程中，我非常感谢许昭丽老师。对该论文从选题，构思到最后定稿的各个环节给予细心指引与教导,使我得以最终完成毕业论文设计。在学习中,许老师严谨的治学态度丰富渊博的知识敏锐的学术思维精益求精的工作态度以及侮人不倦的师者风范是我终生学习的楷模，导师们的高深精湛的造诣与严谨求实的治学精神，将永远激励着我。这三年中还得到众多老师的关心支持和帮助。在此，谨向老师们致以衷心的感谢和崇高的敬意,最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅，评议和参与本人论文答辩的各位老师表示感谢。祝母校蒸蒸日上,祝所有老师工作顺利参考文献全国人民代表大会常务委员会中华人民共和国食品安全法北京人民出版社，中华人民共和国国务院中华人民共和国食品安全法实施条例北京人民出版社，张涛食品安全法律规制研究，重庆西南政法大学，食品安全法颁布两年实施效果喜忧参半，中国青年报食品安全法视角下对我国食品安全法第十九条第二十二条第二十四条第二十五条和第二十六条规定国务院卫统公布为食品安全国家标准食品安全标准是强制执行的标准没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。食品安全标准应当供公众免费查阅。实践途径由于食品标准是食品生产加工企业组织生产加工活动的依据。因此食品标准是食品生产加工企业的头等大事。食品生产加工企业选择食品标准时首先考虑食品安全国家标准，若尚未颁布食品安全国家标准，则由具备专业知识的技术人员选择现行有效的包含食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准和行业标准等。若不存在以上标准企业可以制定本企业的企业标准。为了保证食品标准的严肃性，食品生产加工企业必须建立食品标准定期检查制度。确保食品生产加工活动顺利进行。强化食品添加剂管理，还公众个安心食品安全法第四十五条和四十六条规定食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种使用范围用量的规定使用食品添加剂。实践途径食品生产加工企业加强食品添加剂管理是坚持技术上确有必要的原则二是采购有资质企业的食品添加剂并索要食品添加剂检验合格证明。三是严格执行食品添加剂使用卫生标准，不超范围超量使用添加剂。培训和考核添加剂添加人员的食品安全意识和添加剂添加专业知识，确保添加剂计量设备准确性的真实准确记录添加剂使用量。食品安全法在食品加工中的体现食品安全法的体现食品安全法目标效率与安全的均衡维护社会主义经济秩序和市场交易安全是社会市场经济体制的基本要求之，而追求效率，加快发展是社会主义的本质要求。在食品市场行业，如果没有食品安全法约束，经纪人进入市场就不需要任何成本，这确实能够带来很高的效率，但久而久之，就会出现无序竞争，进而会扰乱市场的发展，减缓市场发展速度，即虽然个人不需要任何成本，但却付出了相当大的社会成本，这并没有达到理想的收益，同时又损坏到市场的安全和人民群众的身体健康，进而会影响整个市场经济的发展。食品安全法的实施，就是要很好地平衡效率与安全之间的关系，弥补市场失灵带来的问题，这也正是食品安全法的目标所在。食品企业的微观行为食品安全法在保障消费者食品消费安全的同时，对整个食品产业的影响，乃至整个宏观经济的影响都是巨大的。图分析了食品安全法的实施对食品企业的影响。从图的分析可以看出，对小型食品企业来讲，除监测设备之外，有关质量控制的人员成本和管理成本等都会相应增长，而食品行业本身是微利，这些增加的成本势必会使利润减小到更低的程度，从而使其自信心受到重创。而其为了生存，小企业不得不作出以下两个选择，要么是产品提价，要么是降价或减少质量控制，但后者是种冒险，有悖法律的规定。而对于具有规模优势的食品企业，由于行业进入门槛和违约成本的提