性方面的研究情况，并就茶叶多糖的进步研究方向进行展望。关键词茶多糖提取工艺含量测定药理活性展望前言茶是种被人们广泛接受的饮品，自古就享有养生之誉。茶叶的药用价值历史悠。神农本草经记载了久服茶叶能安心益气，轻身耐老。唐本草拾遗上说道诸药为各病之药，茶为万病之药。顾元庆茶谱中有人饮真茶，能止渴消食除痰少睡利尿道明目益思除烦去腻，人固不可日无茶。这些都说明我国古代就己对茶叶的生理和药理功能有了多方面的认识，大量的研究表明茶叶中含有多种可被利用的生物活性成分，其中具有提取利用价值的主要有茶多酚茶多糖和咖啡因。多糖是类广泛存在于自然界的生物大分子物质，参与生物体结构组成和多种生理功能。自年日本的清水岑夫在日本生理学会上报告了茶多糖具有降血糖作用以来，陆续发现茶叶多糖具有降血糖降血脂防辐射作用抗凝血抗血栓抗氧化增强机体免疫功能抗动脉粥样硬化以及茶叶多糖修饰后的药理作用。如今茶多糖在许多方面得到开发和应用，如抗肿瘤治疗艾滋病等方面用作抗病毒药延缓衰老药。另外，茶多糖正用于保健食品的开发及糖尿病患者的辅助治疗。茶多糖的提取工艺茶叶提取条件的不同对多糖的提取率产生不同的影响，对于茶叶多糖的提取方法，我们常见的般分为水提取法酶提取法微波辅助提取等。水提取法的工艺分析用水作溶剂来提取多糖是最常用的方法之，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。水提取的多糖多数是中性多糖。般植物多糖提取多数采用热水浸提法，该法所得多糖提取液可直接或离心除去不溶物或者利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用高浓度乙醇沉淀提纯多糖。苏永昌对乌龙茶多糖提取工艺的研究表明，用热水和丙酮进行多糖浸提和沉淀效果好设计正交试验对提取工艺进行分析，得到最佳的提取工艺条件料液比，浸提温度，浸提时间，沉淀剂量为倍体积丙酮。周小玲采用二次响应面方法，对水法提取的提取工艺进行了优化，得到了水浸提最佳条件为提取温度漫提时间料水比时，实际测得的提取率为。与理论预测值相比相对误差在左右。因此，采用法优化得到的浸提条件参数准确可靠，具有实用价值。曹鹏飞从料液比提取时间温度及酒精浓度个因素对茶多糖的提取工艺进行研究，最佳提取条件为料液比，浸提时间为，浸提温度为，沉淀时所用的乙醇浓度为。分析表明，浸提时间浸提温度对茶多糖的提取率的影响最为显著。分析水提取法所用条件不同，达到茶多糖的提取率各不相同，通过正交试验设计或采用二次响应面方法等优化水提取的工艺条件得到各自的最佳提取率，条件参数准确，具有实用价值。酶提取法的工艺分析氧自由基自由基的清除作用，表明茶叶多糖对超氧自由基自由基有较好的清除作用。冯磊研究表明能降低高脂大鼠模型，升高提高活力，对于动脉粥样硬化能起到定的预防作用。江和源研究表明茶多糖能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖升高，改善小鼠的糖耐量，具有降血糖功能。展望在茶叶生产及加工过程中有大量的修剪枝叶及加工副产品,大多数都可有效地将咖啡碱茶多酚以及其它脂溶性的物质分步提取出来，防止茶多酚氧化变质，且能破坏细胞壁膜，使多糖裸露出来，有利于作为废弃物未加以利用，可对废弃物进行深加工综合利用，提取有价值的咖啡碱茶多酚茶多糖。用氯仿乙酸乙酯依次回流提取可有效地将咖啡碱茶多酚以及其它脂溶性的物质分步提取出来，防止茶多酚氧化变质，且能破坏细胞壁膜，使多糖裸露出来，有利于多糖的提取。茶多糖作为茶叶中继茶多酚后极具开发利用价值的又种生物活性物质，其生产工艺已有大量研究，但是其含量测定因提取工艺的不同而不同，分析鉴定还有待进步完善。目前虽然有些级结构的研究，但还不够全面和深入，同时关于多糖的高级结构以及高级结构是如何影响生物活性的研究还不清楚。随着生化分离技术和现代分析仪器的发展和完善，茶多糖的级结构和空间构象与生物活性关系的详细研究将是今后茶多糖研究领域的热点。参考文献全吉淑,尹学哲,金泽武道等茶多糖抗氧化作用的研究中药材苏永昌乌龙茶多糖的提取工艺生物活性及高多糖优异种质资源的研究福建农林大学,周小玲茶多糖的定量定性及生物活性研究中国海洋大学,曹鹏飞茶多糖提取工艺条件的正交试验研究安徽农业学,郭艳红,魏新林,王元凤等酶法提取茶多糖工艺条件的研究农产品加工学刊王元凤,金征宇酶法提取茶多糖工艺的研究江苏农业科学何传波,汤凤霞,熊何健等微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究集美大学学报自然科学版江和源,蒋迎茶叶多糖的微波辅助提取技术研究食品科技傅博强,谢明勇,聂少平等茶叶中多糖含量的测定食品科学,,,,,,,,,,邓国栋,郁建平利用双波长薄层扫描法测定多糖的单糖组成山地农业生物学报周鹏,沈金灿,谢明勇等法分析茶叶中提取物的单糖组成及机理探讨厦门大学学报自然科学版聂少平,谢明勇,申明月等应用高效液相色谱法测定茶叶多糖食品科学王丁刚,王淑如等茶叶多糖心血管系统的部分药理作用中国药科大学学报王丁刚,王淑如等茶叶多糖的分离纯化分析及降血脂作用中国药科大学学报,王丁刚,王淑如等茶叶多糖的抗凝血及抗血栓作用中草药聂少平,谢明勇,罗珍茶叶多糖的抗氧化活性研究天然产物研究与开发冯磊,张春飞茶叶多糖对实验性高脂血症大鼠脂质代谢的影响浙江中医杂志江和源,郑高利茶多糖降小鼠血糖功能的实验研究食品科学艳红等用酶法提取茶叶多糖，研究酶种类添加量温度和值对多糖含量的影响，并在最佳工艺基础上探讨茶多糖得率。结果表明，质量分数为的茶叶水解酶，在值，温度的条件下，茶多糖含量最高，得率为。王元凤研究了次热水提取后的茶渣采用热水提取复合酶提取果胶酶提取对茶多糖提取效果的影响，并对酶法提取工艺进行了优化。结果表明，热水提取后的茶渣采用复合酶提取，在最佳工艺参数下茶多糖的提取率为，是水提法的倍采用果胶酶单独提取，在最佳工艺参数下茶多糖的提取率为，是水提法的倍。通过对两种酶法的提取工艺分析与比较，我们可以得到酶法提取的最佳工艺条件，在此条件下酶法提取可提高茶多糖得率。微波辅助提取的作为废弃物未加以利用，可对废弃物进行深加工综合利用，提取有价值的咖啡碱茶多酚茶多糖。用氯仿乙酸乙酯依次回流提取研究，本文将综述茶多糖的提取工艺含量测定方法及其在药理活多糖第章概述换热器的技术概况及发展技术概况换热器，是将热流体的部分热量传递给冷流体的设备，又称热交换器。在换热器中至少要有两种温度不同的流体，种流体温度较高，放出热量另种流体温度较低，吸收热量。换热器按材质可分为金属换热器和陶瓷换热器。金属换热器按结构可分为间壁式换热器和混合式换热器。陶瓷换热器按结构可分为单循环换热器和多循环换热器换热器是种实现物料之间热量传送的节能设备，是在石油化工石油化工冶金电力轻工食品等行业普遍应用的种工艺设备。近年来随着节能技术的发展，应用领域不断扩大，利用换热器进行高温的管壁绝对粗糙度为，则相对粗糙度，而，查图得进口接口忽然扩大出口接口忽然缩小又换热器为单壳程双管程管程阻力在允许的范围之内。对壳程有折流挡板时，计算壳程阻力的方法有法法和法等。法计算结果与实际数据的致性较好，但计算比较麻烦，而且对换热器的结构尺寸要求较详细。工程计算中常采用法，该法的计算公式如下为结垢校正系数，对液体，对气体，为壳程数，流体流经管束的阻力为管子排列方式对压强降的校正系数，正三角形排列，正方形直列，正方形错列时，。为壳程流体的摩擦系数，当时，为横过管束中心线的管数，。折流板数流体流经折流板缺口的阻力折流板间距该换热器的管程与壳程压降均满足要求，故所设计的换热器合适。第章辅助设备的计算与选型油罐设计原料的储存利用时间为小时，则可知,,进料度柴油密度选用容积为的储存柴油的油罐油泵选用离心水泵，管路上设计个弯头，个标准阀。选用无缝钢管输送，管壁相对粗糙度选用离心水泵，假设高度进料度柴油密度设泵高，即。设管路总长，并假设液体在管内流速变化很小。在进料口加料时，本设计采用换热器加热原料，可知列伯努利方程表压表压湍流考虑裕度考虑裕度关知识重新回顾和巩固了遍，加深了对书本上的知识的理解通过画流程图，我们能够把书本和生产实际联系起来，也明白真正的生产远不是就像我们课程设计做的这么简单，也更能加深我们对实际生产流程册北京化学工业出版社，朱聘冠换热器原理及计算北京清华大学出版社，匡国柱,史启才化工单元过程及设备课程设计第二版北京化学工业出版社，刘雪暖，汤景凝，化工原理课程设计石油大学出版社选自和选自表选自表选自选自表选自选自选自图选自选自选自附录二十选自选自选自选自选自选自选择泵的型号为，具体规格见表。表进料泵规格转速流量扬程效率资料来源马晓迅等主编的化工原理，附录换热器系列摘录。封头选用标准选取椭圆形封头具体尺寸见图及表图椭圆形封头的结构示意图表封头,公称直曲面高直边高度厚度资料来源刘雪暖，汤景性方面的研究情况，并就茶叶多糖的进步研究方向进行展望。关键词茶多糖提取工艺含量测定药理活性展望前言茶是种被人们广泛接受的饮品，自古就享有养生之誉。茶叶的药用价值历史悠。神农本草经记载了久服茶叶能安心益气，轻身耐老。唐本草拾遗上说道诸药为各病之药，茶为万病之药。顾元庆茶谱中有人饮真茶，能止渴消食除痰少睡利尿道明目益思除烦去腻，人固不可日无茶。这些都说明我国古代就己对茶叶的生理和药理功能有了多方面的认识，大量的研究表明茶叶中含有多种可被利用的生物活性成分，其中具有提取利用价值的主要有茶多酚茶多糖和咖啡因。多糖是类广泛存在于自然界的生物大分子物质，参与生物体结构组成和多种生理功能。自年日本的清水岑夫在日本生理学会上报告了茶多糖具有降血糖作用以来，陆续发现茶叶多糖具有降血糖降血脂防辐射作用抗凝血抗血栓抗氧化增强机体免疫功能抗动脉粥样硬化以及茶叶多糖修饰后的药理作用。如今茶多糖在许多方面得到开发和应用，如抗肿瘤治疗艾滋病等方面用作抗病毒药延缓衰老药。另外，茶多糖正用于保健食品的开发及糖尿病患者的辅助治疗。茶多糖的提取工艺茶叶提取条件的不同对多糖的提取率产生不同的影响，对于茶叶多糖的提取方法，我们常见的般分为水提取法酶提取法微波辅助提取等。水提取法的工艺分析用水作溶剂来提取多糖是最常用的方法之，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。水提取的多糖多数是中性多糖。般植物多糖提取多数采用热水浸提法，该法所得多糖提取液可直接或离心除去不溶物或者利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用高浓度乙醇沉淀提纯多糖。苏永昌对乌龙茶多糖提取工艺的研究表明，用热水和丙酮进行多糖浸提和沉淀效果好设计正交试验对提取工艺进行分析，得到最佳的提取工艺条件料液比，浸提温度，浸提时间，沉淀剂量为倍体积丙酮。周小玲采用二次响应面方法，对水法提取的提取工艺进行了优化，得到了水浸提最佳条件为提取温度漫提时间料水比时，实际测得的提取率为。与理论预测值相比相对误差在左右。因此，采用法优化得到的浸提条件参数准确可靠，具有实用价值。曹鹏飞从料液比提取时间温度及酒精浓度个因素对茶多糖的提取工艺进行研究，最佳提取条件为料液比，浸提时间为，浸提温度为，沉淀时所用的乙醇浓度为。分析表明，浸提时间浸提温度对茶多糖的提取率的影响最为显著。分析水提取法所用条件不同，达到茶多糖的提取率各不相同，通过正交试验设计或采用二次响应面方法等优化水提取的工艺条件得到各自的最佳提取率，条件参数准确，具有实用价值。酶提取法的工艺分析氧自由基自由基的清除作用，表明茶叶多糖对超氧自由基自由基有较好的清除作用。冯磊研究表明能降低高脂大鼠模型，升高提高活力，对于动脉粥样硬化能起到定的预防作用。江和源研究表明茶多糖能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖升高，改善小鼠的糖耐量，具有降血糖功能。展望在茶叶生产及加工过程中有大量的修剪枝叶及加工副产品,大多数都可有效地将咖啡碱茶多酚以及其它脂溶性的物质分步提取出来，防止茶多酚氧化变质，且能破坏细胞壁膜，使多糖裸露出来，有利于