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6、“.....当时研究员已致公认黄豆是有着高蛋白和只含有矿物脂肪有益食品。唯最近系列世界性研讨会公布研究结果，证实了黄豆另些惊人功效黄豆蛋白质能直接降低血清胆固醇水平，它亦是食物中含有类黄素，或叫植物雌激素最高种，对于治疗女性更年期各种病征和症状有很明显功效，并能减少更年期并发病疾。所以，传统中国人将豆生津止渴清洁肠胃......”。

7、“.....现代医学证实，豆腐除有增加营养帮助消化增进食欲功能外，对齿骨骼生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁含量豆腐不含胆固醇，为高血压高血脂高胆固醇症及动脉硬化冠心病患者药膳佳肴。也是儿童病弱者及老年人补充营养食疗佳品。豆腐含有丰富植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用......”。

8、“.....保证食品质量有效途径是通过对豆制品深加工技术改造生产出满足消费者喜爱产品，来适应社会需求。豆制品深加工技术存在现状硬件设施陈旧落后是豆制品企业规模小，产业化程度低，产品仍以传统初级豆制品为主，没有形成产业链条和知名品牌二是小作坊多，卫生条件差，市场竟争无序，企业效益低下......”。

9、“.....产品不易存放，销售渠道受阻。质量监管力度不够方面，豆制品深加工技术改造管理能力不足，体系不健全，管理队伍十分薄弱代表，其实豆腐豆浆主要营养不亚于牛奶，如表所示豆腐豆浆含蛋白质量高于牛奶，含钙豆浆虽然低于牛奶，豆腐却高于牛奶而含铁量豆浆是牛奶倍以上，豆腐更高。特别是豆腐中钙和铁，具有较高吸收率......”。