（定稿）年饲养40万只种鸡，年加工1亿肉食鸡只项目建议书

现代中小企业管理需要更加关注成本控制，成本控制也必须更加科学。

参考文献潘国明试论企业的成本控制上海企业黄加邦关于成本控制的几点思考经济师潘秀丽企业内部控制评价北京中国财政经济出版社，姜立军，周凤娟试论管理会计在企业中的应用森林工程，刘辉全面成本控制的探析河北工业科技，财政部企业司企业成本管理北京经济科学出版社，张玉兰，王素萍浅谈企业成本控制与科技进步河北工业科技报，肖凌，中小企业理财。

清华大学出版社。

姜少敏，丁跃进中小企业经营管理，致谢本文是在王月华老师的悉心指导下完成的。

论文几次易稿均得到王老师耐心细致的帮助。

王老师严谨的治学态度，诲人不倦的品格给我留下了深刻的印象，使我受益匪浅。

在此，谨向王老师表示最深的敬意和衷心的感谢，另外，我还要感谢论文评阅老师及论文答辩组所有老师，并恳请提出宝贵意见。

感谢唐山函授站的两位老师和所有的授课和指导老师，正是你们严格的要求和孜孜不倦的教诲，使我在思想上和学业上都取得了进步。

最后，再次感谢在这学习期间所有支持过我帮助过我的老师和同学们，衷心地祝愿你们工作顺利前程似锦，即正确处理好以下几个关系，从观念上行动上进行转变是要处理好生产与消费的关系。

将经营管理模式由供给推动型向需求拉动型转变。

生产与消费永远是对矛盾。

在卖方市场的计划经济条件下，通常是供给推动型的经营管理模式，通过加大生产库存来调节消费。

它是以巨大的仓储费用存货的资金占用费用以其它损耗费用为代价的。

这种经营管理模式，在以买方市场为主的市场经济条件下，越来越行不通了，而代之以需求拉动型经营管理模式。

其核心是按市场需求开发产品和组织生产，建立起对多变市场需求作出快速灵敏反应具有弹性的生产能力，并尽量缩短产品在流通领域的待售时间和待售数量，以便使各种费用和损失降到最低限度。

二是要处理好产品与市场的关系。

选择适宜的目标市场，按单生产。

根据市场集中原则，应在全面市场分析和动态分析基础上，选择个或少数几个目标市场，投入企业全部力量。

由于中小企业生产规模小，营销能力有限，用于广告宣传的资金不足，撒开大网，漫海捕鱼，必然难有所获。

而相对集中的市场可培育相对优势，提高局部市场占有率，且能节省营销开支，获得相对完整的市场信息，以达到事半功倍之效。

中小企业资金短缺，除低值易耗商品和小日用品采用存货生产外，般厂家宜采用订单生产。

各协作厂家间可按订单，形成产销网络，既可避免生产的盲目性，又能保证产品质量，且应特别重视按合同期限交货，以建立良好市场信誉。

订单生产能有效克服产品滞销，加速资金周转，在很大程度上弥补资金不足的困难。

三是要处理好质量与成本的关系。

将设计目标由功能越多越好向功能合理成本适宜转变。

在般情况下，产品的功能越多质量越好。

但是，对大多数消费者来说，其中有些功能是重复的或者是不必要的。

而这些多余的功能是以成本为代价的。

高成本带来的高价值将会抑制消费需求。

因此在开发新产品的设计阶段，要避免陷入功能越多越好的误区，而应该把设计的目标转变为消费者需要的合理功能，以及实际购买能力。

应该扩大成本控制范围成本控制的对象，要贯穿于产品生命周期的全过程。

在市场经济条件下，以产品生命周期的目标成本控制，既包括产品的开发设计阶段的目标成本控制，也包括产品在制造过程中生产目标成本物流目标成本以及营销目标成本，还包括产品在消费过程中的使用成本维护成本和废弃成本的控制。

因此，完整意义上的目标成本，应该是产品在生命周期过程中所花代价的最小化。

成本控制的内容，要扩展到经营活动的全方位。

成本控制是以降低成本为目标，以改进工艺为方式，以日常管理为手段。

而传统成本控制的内容，仅仅以财务会计核算的成本作为其资料来源。

在市场经济条件下，切经济活动都应该以货币进行计量，核算其成本。

因此，成本控制的内容，不仅包括财务核算成本，还应扩展到管理成本资金成本服务成本等经营活动的方方面面。

二健全中小企业成本控制体系成本控制活动需要企业各个部门的通力合作实施成本控制不仅要靠财务部门的努力，而且还需要企业其他各部门的通力合作才能实现。

成本控制是涉及面最广全员全方位全过程的控制活动，必须紧紧依靠全体员工。

将各项成本控制指标分解到车间工段班组乃至个人，让职工群众真正感受到市场的压力和自身的责任，充分调动广大职工既干活又算账，人人参与控制。

否则，成本控制就是句空话。

成本控制活动，缺了哪个部门和人员都会影响成本控制的整体效果，完不成成本控制的目标。

在成本控制中各个部门的相互协调是非常重要的，只有各个部门协调致，共同努力，相互配合，才能取得较好的效果。

成本控制必须是全过程的控制如果同类产品的性能质量相差无几，决定产品在市场竞争的主要因素则是价格，而决定产品价格高低的主要因素则是成本，因此只有降低了成本，才有可能降低产品的价格。

在现代经济社会中，成本控制必须首先是全过程的控制，不应仅是控制产品的生产成本，而应控制的是产品寿命周期成本的全部内容，实践证明，只有当产品的寿命周期成本得到有效控制，成本才会显著降低。

而从全社会角度来看，只有如此才能真正达到节约社会资源的目的。

此外，企业在进行成本控制的同时还必须要兼顾产品的不断创新，特别是要保证和提高产品的质量，绝不能片面地为了降低成本而忽视产品的品种和质量，更不能为了片面追求眼前利益，采取偷工减料冒牌顶替或粗制滥造等歪门邪道来降低成本，否则，其结果不但坑害了消费者，最终也会使企业丧失信誉，甚至破产倒闭。

为使企业产品在市场上具有强大竞争力，成本控制就不能再局限于产品的生产制造过程，而是应该向前延伸到控制的保证，没有先进的方法手段，成本控制将无法发挥它的作用。

因此，中小企业成本控制应该采用标准成本法，这先进的成本控制方法。

上海宝钢集团公司针对其连续化自动化和大规模生产的特点，采用了预算执行改进三步走的标准成本管理制度，成为自行开发的整体产销经营管理信息系统的主要组成部分。

在预算环节，宝钢适时地根据订货合同的要求计算新产品的标成本的吸光度时，通常是按从稀到浓的顺序测定。

被测定的溶液以装至比色皿的高度为宜。

盛好溶液后，应先用滤纸轻轻吸去比色皿外部的液体，再用擦镜纸轻轻擦拭透光面，直至洁净透明。

实验完毕，比色皿要洗净晾干，忌用碱液或强氧化性洗涤剂洗涤。

本实验量取各种试剂时应分别采用何种量器较为合适为什么对准确度要求高需精量时用移液管和吸量管，如对氨基苯磺酸亚硝酸钠标准液等如对准确度要求不高粗量时用量筒。

用草酸钠滴定高锰酸钾溶液时为什么把草酸钠在水浴上加热到在室温条件下，高锰酸钾与之间的反应速率缓慢，故加热提高反应速率。

但温度不能太高，若超过则有部分草酸分解，反应式为↑↑。

八参考文献中华人民共和国卫生部食品安全国家标准食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定武汉大学分析化学实验版北京高等教育出版社，武汉大学分析化学版北京高等教育出版社，附录相关药品的理化性质及毒性名称物理性质化学性质毒性高锰酸钾紫黑色针状结晶密度熔点分解在水中的溶解度为总相对标准偏差亚硝酸钠标准曲线样品的测定项目序号火腿质量六实验计算与结果火腿中亚硝酸盐的百分含量项目序号国家规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过，小于，所以该根火腿合格。

七思考与讨论处理火腿时加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液有什么作用乙酸锌及亚铁氰化钾是蛋白质沉淀剂。

这两种试剂混合形成白色的氰亚铁酸锌沉淀，能使溶液中的蛋白质共同沉淀下来。

制作标准曲线时，加入试剂的顺序能否任意改变为什么不能任意改变。

因为在弱酸条件下亚硝酸盐先与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料，才能用分光光度法进行测定。

使用分光光度计时应注意哪些事项在仪器尚未接通电源时，电表的指针必须位于刻线，若不在零位，则调节电表上零点校正螺丝，使指针至。

打开电源后应预热后使用。

比色皿使用注意事项。

拿取比色皿时，样品经亚铁氰化钾溶液与乙酸锌溶液沉淀蛋白质，弃去溶液上层的油状脂肪液，过滤，通过测定滤液的吸光光度，与标准曲线进行比较测定出亚硝酸盐的含量。

三仪器和药品实验仪器仪器名称型号产地规格漏斗量筒，电热炉容量瓶吸量管，玻璃棒漏斗架洗耳球胶头滴管分析天平电子天平分光光度计碱式滴定管酸式滴定管实验药品实验药品的配制高锰酸钾溶液称取高锰酸钾固体加水稀释到，盖上表面皿。

加热至沸并保持微沸状态，冷却后，贮存于棕色试剂瓶中。

将溶液在室温条件下静置天后取其上清液使用电热恒温水浴锅国华电器有限公司烧杯，药品名称纯度产地批号草酸钠分析纯乙酸锌分析纯浓盐酸分析纯亚硝酸钠分析纯高锰酸钾分析纯亚铁氰化钾化学纯盐酸萘乙二胺分析纯双汇王中王火腿无水对氨基苯磺酸分析纯稀硫酸量取体积的浓硫酸加入五体积的蒸馏水中饱和硼砂溶液称取硼砂溶于热水中，冷却备用亚铁氰化钾溶液称取亚铁氰化钾溶于水定容乙酸锌溶液称取乙酸锌加冰乙酸，溶于水定容盐酸取浓盐酸加水对氨基苯磺酸溶液称取对氨基苯磺酸溶于盐酸中盐酸萘乙二胺溶液称取盐酸萘乙二胺溶于水定容亚硝酸钠储备液称取用硅胶干燥小时后的亚硝酸钠于容量瓶中用蒸馏水定容亚硝酸钠标准液吸取亚硝酸钠储备液于容量瓶中用准小企业要生存求发展，就必须苦练内功，采取各种措施改进成本控制，以低于竞争对手的成本水平进行生产经营，才能在竞争中立于不败之地。

现代中小企业管理需要更加关注成本控制，成本控制也必须更加科学。

参考文献潘国明试论企业的成本控制上海企业黄加邦关于成本控制的几点思考经济师潘秀丽企业内部控制评价北京中国财政经济出版社，姜立军，周凤娟试论管理会计在企业中的应用森林工程，刘辉全面成本控制的探析河北工业科技，财政部企业司企业成本管理北京经济科学出版社，张玉兰，王素萍浅谈企业成本控制与科技进步河北工业科技报，肖凌，中小企业理财。

清华大学出版社。

姜少敏，丁跃进中小企业经营管理，致谢本文是在王月华老师的悉心指导下完成的。

论文几次易稿均得到王老师耐心细致的帮助。

王老师严谨的治学态度，诲人不倦的品格给我留下了深刻的印象，使我受益匪浅。

在此，谨向王老师表示最深的敬意和衷心的感谢，另外，我还要感谢论文评阅老师及论文答辩组所有老师，并恳请提出宝贵意见。

感谢唐山函授站的两位老师和所有的授课和指导老师，正是你们严格的要求和孜孜不倦的教诲，使我在思想上和学业上都取得了进步。

最后，再次感谢在这学习期间所有支持过我帮助过我的老师和同学们，衷心地祝愿你们工作顺利前程似锦，即正确处理好以下几个关系，从观念上行动上进行转变是要处理好生产与消费的关系。

将经营管理模式由供给推动型向需求拉动型转变。

生产与消费永远是对矛盾。

在卖方市场的计划经济条件下，通常是供给推动型的经营管理模式，通过加大生产库存来调节消费。

它是以巨大的仓储费用存货的资金占用费用以其它损耗费用为代价的。

这种经营管理模式，在以买方市场为主的市场经济条件下，越来越行不通了，而代之以需求拉动型经营管理模式。

其核心是按市场需求开发产品和组织生产，建立起对多变市场需求作出快速灵敏反应具有弹性的生产能力，并尽量缩短产品在流通领域的待售时间和待售数量，以便使各种费用和损失降到最低限度。

二是要处理好产品与市场的关系。

选择适宜的目标市场，按单生产。

根据市场集中原则，应在全面市场分析和动态分析基础上，选择个或少数几个目标市场，投入企业全部力量。

由于中小企业生产规模小，营销能力有限，用于广告宣传的资金不足，撒开大网，漫海捕鱼，必然难有所获。

而相对集中的市场可培育相对优势，提高局部市场占有率，且能节省营销开支，获得相对完整的市场信息，以达到事半功倍之效。

中小企业资金短缺，除低值易耗商品和小日用品采用存货生产外，般厂家宜采用订单生产。

各协作厂家间可按订单，形成产销网络，既可避免生产的盲目性，又能保证产品质量，且应特别重视按合同期限交货，以建立良好市场信誉。

订单生产能有效克服产品滞销，加速资金周转，在很大程度上弥补资金不足的困难。

三是要处理好质量与成本的关系。

将设计目标由功能越多越好向功能合理成本适宜转变。

在般情况下，产品的功能越多质量越好。

但是，对大多数消费者来说，其中有些功能是重复的或者是不必要的。

而这些多余的功能是以成本为代价的。

高成本带来的高价值将会抑制消费需