（定稿）利用太阳能替代燃煤节能项目建议书

棉籽油油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

香油棕红色，闻尝都有浓浓的香味。

葵花籽油色泽清亮透明，芳香可口。

氢化起酥油从英文短词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。

它是指经精炼的动植物油脂氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合而成的固态油脂，或不经急冷捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，般不宜直接食用，而是用于加工糕点面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。

它被当作食油松脆脂油和人造奶油来使用。

象其它食用油样，棕榈油容易被消化吸收以及促进健康。

棕榈油是脂肪里的种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。

从棕蓝油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。

由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔即油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有定的刺激气味，民间叫作青气味。

这种气体是其中含有定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

玉米油玉米油富含维生素，热稳定性好。

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

常见植物油脂营养豆油豆油是利用大豆种子经过溶剂浸出而获得，是世界上产量最多的油脂。

未经提炼的大豆毛油不宜直接食用，目前最普遍的是精炼大豆油。

其主要脂肪酸组成是亚油酸，油酸，棕榈酸，亚麻酸等。

菜籽油菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的组成受气候品种等影响响较大。

传统菜籽油的芥酸含量较高，般为，此外还有芥子苷。

曾引起营养学领域的极大争议。

有研究发现，用占膳食能量的菜籽油含芥酸的食物喂养幼鼠，发现其心肌出现脂肪沉积和纤维组织形成。

目前已经培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品种。

花生油花生油具有独特的花生气味和风味，般含有较少的非甘油酯成分，富含不饱和脂肪酸亚油酸硬脂酸等。

色浅质优，可直接用于制造起酥油，也是良好的煎炸油，并且在中国普遍推广。

棉籽油棉籽油是由皮棉加工出的副产品，其中只有精炼棉籽油才可以直接食用，其它的棉籽油不宜食用。

其整籽含油左右，籽仁含油左右。

棉籽油的主要脂肪酸组成为棕榈酸油酸亚油酸。

玉米油玉米油又称为玉米胚芽油粟米油。

玉米胚芽占全玉米粒的，胚芽含油。

玉米油的脂肪酸组成中饱和脂肪酸占，不饱和脂肪酸占，在不饱和脂肪酸中主要是油酸和亚油酸。

玉米油富含维生素，热稳定性好。

向日葵油向日葵油又叫葵花籽油，盛产于前苏联加拿大美国等，我国东北和华北地区也有较大量生产。

向日葵油富含维生素，还含有绿原酸，其氧化稳定性很好。

芝麻油芝麻油是我国最古老的食用油之，产量位居世界之首。

芝麻油般不作为烹调用，通常作为凉拌菜用油。

主要含脂肪酸亚油酸花生酸。

茶油茶油是从野山茶果中提炼而成的种植物油。

因不含任何化肥，不受任何污染，所以成为国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

主要含油酸亚油酸亚麻酸棕榈酸硬脂酸，不含胆固醇黄曲霉素添加剂。

核桃油核桃油是用核桃仁压榨而成的种食用油，属于高级保健食用油，不适用于煎炒烹炸，这种裂变油的必需脂肪酸和维生素基本全部破坏，而且经聚合作用会产生丙烯醛等有毒物质。

总结通过以上各类油脂鉴别，油脂检测以及对油脂的分类等有了全面深刻的见解，对以后的日常生活都有不可磨灭的影响，同时这也是我大学三年来学到知识的自我鉴定考文献张爱华，肖志红，张玉军，等地沟油预酯化及生物柴油的制备研究粮油加工，梁芳慧，尹平河，赵玲地沟油生产无磷洗衣粉的研究广东化工瑚健华，韦良，赵志国油脂化工工艺学北京中国商业出版社，张锦德金属皂的制备及应用日用化学工业孔永平，郑冀鲁利用地沟油制备生物柴油技术的研究化学程与装备，王乐，刘尧刚，陈凤飞，等地沟油的污染及变质情况研究武汉工业学院学报潘剑宇，尹平河，余汉豪，等潲水油煎炸老油与合格食用植物油的鉴别研究食品科学张蕊，祖丽亚，樊铁，等测定胆固醇含量鉴别地沟油的研究中国油脂郭涛，杜雷蕾，万辉，等高效液相色谱法测胆固醇含量鉴别地沟油食品科学致谢通过此次毕业设计，我不仅把知识融会贯通，而且丰富了大脑，同时在查找资料的过程中也了解了许多课外知识，开拓了视野，认识了将来电子的发展方向，使自己在专业知识方面和动手能力方面有了质的飞跃。

毕业设计是我作为名学生即将完成学业的最后次作业，他既是对学校所学知识的全面总结和综合应用，又为今后走向社会的实际操作应用铸就了个良好开端，毕业设计是我对所学知识理论的检验与总结，能够培养和提高设计者独立分析和解决问题的能力是我在校期间向学校所交的最后份综和性作业，从老师的角度来说，指导做毕业设计是老师对学生所做的最后次执手训练。

其次，毕业设计的指导是老师检验其教学效果，改进教学方法，提高教学质量的绝好机会。

毕业的时间天天的临近，毕业设计也接近了尾声。

在不断的努力下我的毕业设计终于完成了。

在没有做毕业设计以前觉得毕业设计只是对这几年来所学知识的大概总结，但是真的面对毕业设计时发现自己的想法基本是的。

毕业设计不仅是对前面所学知识的种检验，而且也是对自己能力的种提高。

通过这次毕业设计使我明白了自己原来知识太理论化了，面对单独的课题的是感觉很茫然。

自己要学习的东西还太多，以前老是觉得自己什么东西都会，什么东西都懂，有点眼高手低。

通过这次毕业设计，我才明白学习是个长期积累的过程，在以后的工作生活中都应该不断的学习，努力提高自己知识和综合素质。

在此要感谢我们的指导老师老师对我悉心的指导，感谢老师们给我的帮助。

在设计过程中，我通过查阅大量有关资料，与同学交流经验和自学，并向老师请教等方式，使自己学到了不少知识，也经历了不少艰辛，但收获同样巨大。

在整个设计中我懂得了许多东西，也培养了我独立工作的能力，树立了对己工的吸光度时，通常是按从稀到浓的顺序测定。

被测定的溶液以装至比色皿的高度为宜。

盛好溶液后，应先用滤纸轻轻吸去比色皿外部的液体，再用擦镜纸轻轻擦拭透光面，直至洁净透明。

实验完毕，比色皿要洗净晾干，忌用碱液或强氧化性洗涤剂洗涤。

本实验量取各种试剂时应分别采用何种量器较为合适为什么对准确度要求高需精量时用移液管和吸量管，如对氨基苯磺酸亚硝酸钠标准液等如对准确度要求不高粗量时用量筒。

用草酸钠滴定高锰酸钾溶液时为什么把草酸钠在水浴上加热到在室温条件下，高锰酸钾与之间的反应速率缓慢，故加热提高反应速率。

但温度不能太高，若超过则有部分草酸分解，反应式为↑↑。

八参考文献中华人民共和国卫生部食品安全国家标准食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定武汉大学分析化学实验版北京高等教育出版社，武汉大学分析化学版北京高等教育出版社，附录相关药品的理化性质及毒性名称物理性质化学性质毒性高锰酸钾紫黑色针状结晶密度熔点分解在水中的溶解度为总相对标准偏差亚硝酸钠标准曲线样品的测定项目序号火腿质量六实验计算与结果火腿中亚硝酸盐的百分含量项目序号国家规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过，小于，所以该根火腿合格。

七思考与讨论处理火腿时加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液有什么作用乙酸锌及亚铁氰化钾是蛋白质沉淀剂。

这两种试剂混合形成白色的氰亚铁酸锌沉淀，能使溶液中的蛋白质共同沉淀下来。

制作标准曲线时，加入试剂的顺序能否任意改变为什么不能任意改变。

因为在弱酸条件下亚硝酸盐先与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料，才能用分光光度法进行测定。

使用分光光度计时应注意哪些事项在仪器尚未接通电源时，电表的指针必须位于刻线，若不在零位，则调节电表上零点校正螺丝，使指针至。

打开电源后应预热后使用。

比色皿使用注意事项。

拿取比色皿时，样品经亚铁氰化钾溶液与乙酸锌溶液沉淀蛋白质，弃去溶液上层的油状脂肪液，过滤，通过测定滤液的吸光光度，与标准曲线进行比较测定出亚硝酸盐的含量。

三仪器和药品实验仪器仪器名称型号产地规格漏斗量筒，电热炉容量瓶吸量管，玻璃棒漏斗架洗耳球胶头滴管分析天平电子天平分光光度计碱式滴定管酸式滴定管实验药品实验药品的配制高锰酸钾溶液称取高锰酸钾固体加水稀释到，盖上表面皿。

加热至沸并保持微沸状态，冷却后，贮存于棕色试剂瓶中。

将溶液在室温条件下静置天后取其上清液使用电热恒温水浴锅国华电器有限公司烧杯，药品名称纯度产地批号草酸钠分析纯乙酸锌分析纯浓盐酸分析纯亚硝酸钠分析纯高锰酸钾分析纯亚铁氰化钾化学纯盐酸萘乙二胺分析纯双汇王中王火腿无水对氨基苯磺酸分析纯稀硫酸量取体积的浓硫酸加入五体积的蒸馏水中饱和硼砂溶液称取硼砂溶于热水中，冷却备用亚铁氰化钾溶液称取亚铁氰化钾溶于水定容乙酸锌溶液称取乙酸锌加冰乙酸，溶于水定容盐酸取浓盐酸加水对氨基苯磺酸溶液称取对氨基苯磺酸溶于盐酸中盐酸萘乙二胺溶液称取盐酸萘乙二胺溶于水定容亚硝酸钠储备液称取用硅胶干燥小时后的亚硝酸钠于容量瓶中用蒸馏水定容亚硝酸钠标准液吸取亚硝酸钠储备液于容量瓶中用自深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。

棉籽油油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

香油棕红色，闻尝都有浓浓的香味。

葵花籽油色泽清亮透明，芳香可口。

氢化起酥油从英文短词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。

它是指经精炼的动植物油脂氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合而成的固态油脂，或不经急冷捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，般不宜直接食用，而是用于加工糕点面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。

它被当作食油松脆脂油和人造奶油来使用。

象其它食用油样，棕榈油容易被消化吸收以及促进健康。

棕榈油是脂肪里的种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。

从棕蓝油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。

由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔即油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有定的刺激气味，民间叫作青气味。

这种气体是其中含有定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

玉米油玉米油富含维生素，热稳定性好。

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

常见植物油脂营养豆油豆油是利用大豆种子经过溶剂浸出而获得，是世界上产量最多的油脂。

未经提炼的大豆毛油不宜直接食用，目前最普遍的是精炼大豆油。

其主要脂肪酸组成是亚油酸，油酸，棕榈酸，亚麻酸等。

菜籽油菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的组成受气候品种等影响响较大。

传统菜籽油的芥酸含量较高，般为，此外还有芥子苷。

曾引起营养学领域的极大争议。

有研究发现，用占膳食能量的菜籽油含芥酸的食物喂养幼鼠，发现其心肌出现脂肪沉积和纤维组织形成。

目前已经培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品种。

花生油花生油具有独特的花生气味和风味，般含有较少的非甘油酯成分，富含不饱和脂肪酸亚油酸硬脂酸等。

色浅质优，可直接用于制造起酥油，也是良好的煎炸油，并且在中国普遍推广。

棉籽油棉籽油是由皮棉加工出的副产品，其中只有精炼棉籽油才可以直接食用，其它的棉籽油不宜食用。

其整籽含油左右，籽仁含油左右。

棉籽油的主要脂肪酸组成为棕榈酸油酸亚油酸。

玉米油玉米油又称为玉米胚芽油粟米油。

玉米胚芽占全玉米粒的，胚芽含油。

玉米油的脂肪酸组成中饱和脂肪酸占，不饱和脂肪酸占，在不饱和脂肪酸中主要是油酸和亚油酸。

玉米油富含维生素，热稳定性好。

向日葵油向日葵油又叫葵花籽油，盛产于前苏联加拿大美国等，我国东北和华北地区也有较大量生产。

向日葵油富含维生素，还含有绿原酸，其氧化稳定性很好。

芝麻油芝麻油是我国最古老的食用油之，产量位居世界之首。

芝麻油般