挂靠，将风险分散于多个投资主体，或通过期货交易手段将风险转嫁于他人等。根据不同风险因素对本项目影响程度，分别采用不同策略进行规避，具体对策如下表所示。结语总之，对投资额较大豆制品技术改造项目，在投入建设之前必须进行套科学风险分析，对有效降低项目投资风险具有至关重要意义。影响本项目未来收益性各种不确定性因素，都通过企业未来经营过程中现金流变化中。这是建立风险分析图出发点。在此基础上，借助专家评分法，通过对各种风险因素出现可能性及对项目影响程度，得出风险评价结果。最后，根据风险评价结果采取系列风险应对措施，从而使投资者尽可能地减少豆制品深加工技术改造项目投资盲目性，提高豆制品深加工技要改造项目投资成功把握。十四社会效益分析农业产业化经营符合产业结构壮大主导产业和促进结构调整本项目走是条循环经济发展模式，符合产业化带动当地经济发展，农民增收发展思路，陕西省委赵书记在杨凌农高会上明确指示，要把白水豆腐干这白水四宝做好渭南市委梁书记市政府徐市长多次关心并督促白水县委县政府，把发展白水豆制品这产业当作重点工程来抓白水县委县政府把发展白水豆制品产业作为继白水苹果之后又主导产业来抓，并制定出台了发展豆制品产业十八条决定白水豆腐干研发出二十个系列产品，以其口味纯香口感细腻，产品已远销全国各大城市，深得广大消费者青睐。发展白水豆制品产业符合国家惠农政策，无论从技术资金各方面都将为白水豆腐干发展提供有力保障。在生产过程中产生废水废渣均可以进行有效利用。豆制品废水来源于大豆清洗及加工大豆浆水及生活污水，无有害物质存在，废水经有效处理后集中排出厂外，用于绿化及农田灌溉在生产过程中产生豆腐渣，可做为养殖业优质饲料养猪利用，养猪后猪粪等排泄物又可以上地作为有机肥料处理。由项目建设前单豆制品产业，发展到豆制品畜牧业养殖业三大主导产业，相互协调发展。本项目豆制品深加工技术改造，采用现代化技术，是对传统豆制品加工落后技术改进，有利于培植区域支柱产业。该项目集自然优势，区域优势生产科研优势为体，建立万吨豆制品深加工技术改造项目，可直接带动户农民豆类种植产业，大大推动白水县种殖业发展，带动项目区豆制品深加工快速发展，从而使广大种植户快速收益，带动当地农民脱贫致富。对推动白水县及渭南市地区种植业现代化及当地农业结构优化调整都有积极促进作用。完善产业链条，促进产业发展，保证利益联结本项目建成后，以现代科学种植生产加工为主要生产配套措施，以农民脱贫增收为目，以辐射带动为发展方向，期望能在较短时间内使周边乡镇户农户首先脱贫致富，以此为基点带动整个陕西渭北地区豆制品种植产业和豆制品生产技术迅速发展，并带动当地经济迅速发展。在项目机理研究，对豆浆和豆腐营养价值研究，已经达到相当深度。年月日美国药物与食品管理局对每日摄取大豆蛋白可降低血液中胆固醇含量，有效预防心血管病保健功能性标识，即所谓正式认可在美国这意味着在份盒瓶大豆食品中，只要含有大豆蛋白，就可以标注为心血管保健品。吃种谷类食品能预防疾病，这在严格美国药物与食品管理局审定中十分罕见，可见大豆保健功能突出。英国年也公布了和美国几乎相同内容大豆蛋白健康标识法。日本在年就把豆腐列为保健食品。因此，近年在西方国家掀起了大豆食品热。对于心血管病高发，又没有吃豆腐喝豆浆习惯西方人，为了每日摄取这为了这以上大豆蛋白，可谓煞费苦心，开发了数百种大豆新食品大豆蛋白粉大豆蛋白饮料裹上巧克力所谓大豆能量棒大豆脆片油大豆等等。而我们中国人历来就有早餐喝豆浆习惯，过去当稀饭吃，现在可是真正保健饮食了。由于外国科学家对大豆营养新发现，因此美国展望经济甚至预测未来十年，最成功最有市场并非汽车电视机或电子产品，乃是中国豆腐。美国展望经济预测其实并非没有根据。具有商业眼光美国人看到了中国豆腐商机。传统豆制品营养价值极高。牛奶常被称为营养食品代表，其实豆腐豆浆主要营养不亚于牛奶，如表所示豆腐豆浆含蛋白质量高于牛奶，含钙豆浆虽然低于牛奶，豆腐却高于牛奶而含铁量豆浆是牛奶倍以上，豆腐更高。特别是豆腐中钙和铁，具有较高吸收率。加上大豆蛋白降低钙排泄作用，以及大豆异黄酮保健作用，因此，大豆食品应是具有补钙预防骨质疏松等功能保健食品。而比起牛奶和其他补钙药，豆腐豆浆价格却便宜得多。表豆腐豆浆和牛奶主要营养成分比较摄取食品日用量蛋白脂肪钙铁豆腐半块豆浆杯牛奶杯除美日两国外，英国加拿大西德澳大利亚等国近年都在生产和消费着大量大豆蛋白食品，在世界范围内，大豆蛋白工业年增长率为。产业发展产业发展现状世总论项目背景项目名称万吨豆制品深加工技术改造项目建设单位陕西省白水县山里情豆制品有限责任公司建设性质新建拟建地。如大市场品牌战略，塑造企业品牌良好形象，经过多年发展，企业规模不断壮大，经营效益逐年提高，实现年产值余万元，年实现利税余万元，公司发展战略是立足以周边县域及渭南西安咸阳等省内大中城市，积极开拓西北市场，力争打入北京上海天津等全国大中城市，逐步进入国际市场，并促进了白水豆腐豆腐干豆腐皮等豆制品系列发展。山里情牌豆制品核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,及系列产品在年第十二届中国杨凌农业高科技成果博览会上荣获后稷金像奖年月被中国绿色经济联盟工程工作指导委员会授予山里情牌系列豆制品绿色品牌称号年月西安商业联合会豆制品分会授予合格豆制品企业年月被白水县县委县政府授予科技创新及新产品开发先进企业称号年月荣获陕西省中小企业促进局中小企业名优产品称号年月被认定为陕西省农业产业化重点龙头企业年月荣获年度科学技术奖等奖年月，被白水县县委县政府授予助残先进单位称号。县委县政府确定该企业为县级重点保护企业。目前，公司目前占地亩，职工名下岗职工人，占以上，其中技术人员名，生产及营销人员名。现有总资产万元，负债万元，所有者权益万元自成立以来，企业连续经营盈余，无亏损。并实现了经济效益高速增长。按照公司基地农户市场模式发展周围农户。通过前期推广，已经使户农户收入有较大幅度增长。编制依据投资项目可行性研究工作手册中国物价出版社年月国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展若干意见国发„‟号投资项目可行性研究指南中国电力出版社年月国务院关于进步促进中小企业发展若干意见国发号陕西省关于西部大开发重点项目规划和建设有关文件精神国家及陕西省有关技术标准规章和建设定额关于加快发展白水县豆制品产业实施意见关于大力发展白水县非公经济若干意见建设单位提供有关设计基础资料项目提出理由与过程本项目建设符合国家社会发展规划此项目建设符合国家和陕西省委省政府有关大力发展农业政策，符合党中央关于加快农业发展增加农民收入决定精神，符合当地农业产业结构调整要求，符合国家支持农业产业化发展项目规划和政策，符合西部大开发战略决策。本项目建设将提高系列社会效益，增加农民收入和工作岗位。农副产品加工是中国农业产业化重要组成部分，也是农业产业产品标准化必由之路。由于农民组织化程度低，贮藏和运输条件落后，流通设施落后，标准不规范，造成严重损耗，直接影响到农民收入。实施深加工后，可不断提高上市豆制品保鲜时间和质量安全水平，逐步增加豆制品包装上市数量，加强生产储存运输上柜全过程冷链化管理体系建设，减少豆制品生产淡旺季差异，防止二次污染。随着市场经济发展和经济环境变化，产业化经营已成为传统豆制品行业发展必然趋势。大豆是我国传统农业产品，种植量大，种植地域广，而且种植大豆对土地要求不高，沙质贫瘠土地都能得到很好收益，并可有效改善土壤有机成分，是农民调整种植结构发展方向。以大豆加工企业为龙头，带动大豆生产基地，通过合同关系建立起相对稳定利益共同体。形成市场连龙头，龙头带基地，基地联农户，相关产业迅速发展龙型经济。这种形式既可保证大豆加工企业原料来源，又可带动农业增产农民增收，是农村经济进步发展客观要求。本项目建设是市场经济和人民生活发展需要随着我国国民经济持续发展，人民物质生活需求己从温饱型转为营养调剂型。肉蛋奶水果等主要农副产品需求量迅速增加。水果越来越受到人们青睐，在我国城镇居民家庭食品消费性支出份额也在逐年提高。与此同时，食品安全问题越来越引起人们重视。食品安全关系生命健康和国计民生重大问题，食品安全性是当今世界食品生产和供给中最重要问题。要保证食品安全，让人们享用安全食品，必须实现对食品从农田到餐桌全过程卫生质量控制，其重要措施就是要建立完善食品安全链。建立科学有序冷链体系，使农产品损耗降低，又能更好保证产品质量。这样不仅能满足经销商要求也可以更好满足了广大人民对物质需求多样化要求。研究范围对项目建设背景进行分析论证对项目建设必要性进行分析论证对项目市场销售原材料供应生产规模产品方案以及工艺设备等进行分析研究和论证对建厂地点及供水供电供气等情况进行研究对项目在建设和运行过程中环境保护节能措施等方面提出实施意见，环境保护方案按环保部门批复意见实施根据可行性研究规划方案和建设内容进行投资估算，并提出资金筹措方案根据确定规划方案制定工程实施进度及招投标方案。项目概况拟建地点本项目建设在白水县苹果科技产业园区内。拟建规模及建设内容建设及库容规模本次项目建成后，总用地面积约合亩，总建筑面积。其中建筑物总基底占地面积，绿地面积，场地及道路硬化面积。项目主要技术指标容积率，绿地率，建筑密度，行政办公及生活设施用地比例。建设内容购进国内最先进豆制品深加工生产线三条，生产车间，冷藏库，原料库，成品库，机修车间，综合服务大楼四层，职工餐厅，职工澡堂，研发中心，质量检测室，消毒室，锅炉房，公厕，配电室，门房，净水池等基础配套设施。主要建设条件及优势良好生态资源优势陕西渭北地区是优质黄豆