蔬脆片不同于其它 水果类苹果梨柿子香蕉菠萝桃枣山楂草莓 芒果木瓜杨桃甜瓜等 蔬菜类葱头胡萝卜甘薯马铃薯南瓜芋头莲藕豆 角蘑菇西葫芦等 干果类花生杏仁分广泛，大部分水果，蔬菜都可以使 用。凡是色泽鲜艳，风味独特，营养价值高，而且成本较低的原料 都很适合。有些含水量较高无法用般油炸方法加工的原料如菠 萝草莓黄瓜等尤其特色。常用原料如下流程图 果蔬原料选别清洗切分护色杀青冷冻 浸渍预脱水真空油炸，脱油调味冷却筛选 称量包装检验成品入库 四原料来源 加工果蔬脆片的原料十上述技术诀窍的引进，往往因为工艺 上的疏漏，导致产品的失败。技术方案经过几千次的试验，筛选了 中国近百种果蔬，总结出适宜加工的四十多种果蔬原料的工艺配 方，形成了专有的技术诀窍。 附标准工艺。各国总结出的工艺流程，似大同小异实 际操作时，却各有不同，油炸温度和时间，浸渍液配方及方式，切 片厚度和用具。。。。。。都大有学问。而些引进单位不了解这 第五页 种情况，在引进设备时忽略了 储油罐台各种阀门套 滤油器台各种阀门管件套 输油泵台电控缆件及附件套 电控箱台结构件标准件若干 二工艺先进成熟，适，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜， 有益健康，深受国内外广大消费者的青睐，被食品界誉为二十世 纪的食品，从而风行国际市场，也将成为中国食品市场的新热点。 作为高新技术加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，现行价 格表明，其利润达到，在发达国家市场零售价为美 元公斤，综合成本只占其。而且该产品国内外市场广阔， 原料广阔，成本低廉，开发前景十分乐观。 果蔬脆片生产技术的核心是真空低温农业是在现代科技 支撑下的高资源效率和可持续发展的农业是贸工农体，产业化 经营和高经济效 进入二十世纪，如何满足建设小康社会对农产品数量增长和质 量改善的迫切需求如何应对加入带来的挑战，提高农产品的市 场竞争力，进步提高经济效益西北地区的农业如何在激烈的市场 竞争中 贫困，既是个经济问题，更是个社会问题环境问题，它直接威 胁可持续发展战略的实施，成为制约西部农业和农村经济发展的最大 障碍。 生态与现代农业建设是我国农业面临新的国内国际形势的需 要烙印，有 的甚至还处于刀耕火种的原始农业状态。不发达农业生产背景 落后的经济技术水平，造就了西部贫困的农民，并使西部地区陷入了 贫困人口增加资源环境破坏贫困加剧的恶性循环。建设提供战略性的支持 农业是西部基础产业，也是西部大开发的重点任务，关系到西部 地区经济和生态的双重安全。而在当前，西部地区的经济发展还十分 落后农村贫困面大，人们看到更多的还是传统农业的深深对传 统农业的改造作为最关键的战略举措，走出条具有西部特色的生态 与经济协调发展的现代农业建设之路。 农业生产能力低经济发展严重滞后农村贫困面大，迫切需 要国家对西北地区生态和现代农业建对传 统农业的改造作为最关键的战略举措，走出条具有西部特色的生态 与经济协调发展的现代农业建设之路。 农业生产能力低经济发展严重滞后农村贫困面大，迫切需 要国家对西北地区生态和现代农业建设提供战略性的支持 农业是西部基础产业，也是西部大开发的重点任务，关系到西部 地区经济和生态的双重安全。而在当前，西部地区的经济发展还十分 落后农村贫困面大，人们看到更多的还是传统农业的深深烙印，有 的甚至还处于刀耕火种的原始农业状态。不发达农业生产背景 落后的经济技术水平，造就了西部贫困的农民，并使西部地区陷入了 贫困人口增加资源环境破坏贫困加剧的恶性循环。 贫困，既是个经济问题，更是个社会问题环境问题，它直接威 胁可持续发展战略的实施，成为制约西部