被更新，取而代之的是 自动化程度高，操作又简单的新技术，新工艺。采用双酶法低温蒸煮糖化工艺是 目前国内以玉米生产淀粉的新成果。酶是活细胞所产生的量高，冷却水消耗量大，蒸煮的能源消耗量占其 整个生产用量的。 在低温蒸煮的液化糖化中使用双酶法可以使淀粉酶与原料充分接触，使长链 淀粉在短时间迅速分解为短链糊精和少量葡萄糖，糊化彻底。中温发酵，但高温蒸煮易使原 料中果糖转化为焦糖，焦糖不仅不能使酵母发醉，还会阻碍糖化酶对淀粉的作用，影响酵母生长和酒精产量，淀粉损失可达左右，从而降低了淀粉出酒率， 影响企业效益。另外，蒸汽耗用液化，再进入保温罐中，在 下保温，液化到达终点后，需要进行灭酶处理，升温至保持， 然后降温，供糖化工段用。 高温蒸煮存在的问题 酒精生产中，我国传统工艺均采用高温蒸煮糖化工段生产方法 本工艺采用低温双酶法液化糖化。现在的大多数酒精厂采用连续高温蒸煮工 艺，其工艺路线为用蒸汽将混有液化酶的玉米浆直接喷射加热，蒸汽压力为 ，料浆温度迅速升高，完全糊化效果，也有利于后续的液化糖化过程。与湿法粉碎相比，干法 耗能较大，但不易染菌，在这个问题没有很好解决以前，采用干法也有相当优 点。本工艺从节省能耗和占地面积的角度考虑，选用的是干法粉碎。 液←酵母菌 ↑↑ 蒸发←清液←酒糟液←精馏 图玉米生产酒精工艺流程示意图 生产方法 粉碎工段生产方法 干法是指直接由玉米原料经粉碎，液化糖化发酵制酒精。均匀的粉碎更有 利于保证混合的效←酵母菌 ↑↑ 蒸发←清液←酒糟液←精馏 图玉米生产酒精工艺流程示意图 生产方法 粉碎工段生产方法 干法是指直接由玉米原料经粉碎，液化糖化发酵制酒精。均匀的粉碎更有 利于保证混合的效果，也有利于后续的液化糖化过程。与湿法粉碎相比，干法 耗能较大，但不易染菌，在这个问题没有很好解决以前，采用干法也有相当优 点。本工艺从节省能耗和占地面积的角度考虑，选用的是干法粉碎。 液糖化工段生产方法 本工艺采用低温双酶法液化糖化。现在企业所有制形式上国 有集体个体均有参与。国有钢铁企业发展深加工产品，可以使钢 材产品增值，并向下游产品延伸，到底应当发展到何种程度步做大做强。应该看到，深加工产品不是找不到，就在我们身边。 企业向深加工行业延伸要适度 由于受长期计划经济的影响，过去许多钢材深加工产品涉及到许 多行业和部门，如机械建筑等，与钢铁企业比位，目前大多数深加工产品技 术含量不是太高，产量也往往不是太大，与钢铁厂这种大规模生产方 式不很适应，但是如果因为这点而犹豫不决可能永远找不到合适的 项目，选择了合适的项目就应当下决心，并且逐永恒的，谁能在竞争中站 住脚，谁才能生存下去。所以现在应当开始着眼于今后的竞争，并选 择相应的技术改造项目和深加工的产品。 对钢材的深加工要有正确的观念和定位 对于深加工产品定要有正确的定 企业要做好迎接竞争与挑战的准备 最近几年是钢铁工业从未遇到过的最好的形势，都是任何人都意 识到要居安思危，在目前钢铁投资过热的形势下，定要考虑今后几 年的竞争形势，可以说，市场经济，竞争是当地劳动者就业，预计可吸收 人劳动力就业。这对缓解就业压力，扩大就业群体，增加劳动者收入， 都有积极的作用。 综上所述，项目具有明显的经济效益和社会效益，应尽快投资建 设。 五问题与建议 工艺技术先进，市场需求旺盛，发展前景广阔。水电 气供应充足，交通运输较便捷，原材料供应有保障项目各项经济技 术指标良好，经济效益好投资回收期短抗风险能力强。 项目建成后，有利于带动当工艺技术先进，市场需求旺盛，发展前景广阔。水电 气供应充足，交通运输较便捷，原材料供应有保障项目各项经济技 术指标良好，经济效益好投资回收期短抗风险能力强。 项目建成后，有利于带动当地劳动者就业，预计可吸收 人劳动力就业。这对缓解就业压力，扩大就业群体，增加劳动者收入， 都有积极的作用。 综上所述，项目具有明显的经济效益和社会效益，应尽快投资建 设。 五问题与建议 企业要做好迎接竞争与挑战的准备 最近几年是钢铁工业从未