年产3万吨味精工厂发酵车间设计

综上，传热需要的面积该设计夹套能提供的冷却面积为夹夹，可满足工艺要求。

设备材料的选择采用钢制作壁厚计算Ⅰ夹套内罐的壁厚式中设备的公称直径，外压容器的稳定系数，与设备的起始椭圆度有关，在我国，设计压力，与水压有关，金属材料的弹性模量，对钢壁厚附加量，筒体长度，将数值代入公式取Ⅱ封头的厚度封查发酵工厂工艺设计概论表碳钢椭圆封头最大需用内部压力对于上封头，取封对于下封头，取封Ⅲ冷却外套壁厚查发酵工厂工艺设计概论表碳钢与普低钢制内压圆筒壁厚，确定套Ⅳ外套封头壁厚查发酵工厂工艺设计概论表椭圆形封头，确定套封设备结构的工艺设计Ⅰ挡板根据全挡板条件，式中挡板宽度罐径挡板数取块Ⅱ搅拌器采用六弯叶涡轮搅拌器直径现取叶片宽度弧长盘径叶弦长搅拌器间距底距搅拌器转速，根据罐使用为基准放大，罐，搅拌器直径两挡搅拌。

Ⅲ搅拌轴功率的计算淀粉水解糖液低浓度细菌醪，可视为牛顿流体。

计算式中搅拌器直径，搅拌器转速，醪液密度，醪液粘度，将数代入上式视为湍流，则搅拌功率准数计算不通气时的搅拌轴功率式中在湍流搅拌状态时其值为常数搅拌转速，搅拌器直径，醪液密度，代入上式两挡搅拌计算通风时的轴功率式中不通风时搅拌轴功率，轴转速，搅拌器直径，通风量，设通风比，取低限，如通风量变大，会小，为安全。

现取则代入上式求电机功率电电采用三角带传动η滚动轴承η，滑动轴承η端面密封增加功率为代入公式数值得电Ⅳ进风管该管距罐底之间，现取向下单管。

通风管管径计算设罐压，发酵温度，风速，通风量为，常压下，送风量为将通风换算成工作状态，求通风管直径圆整，查发酵工厂工艺设计概论，表，无缝钢管，管径采用，内径大于，可满足生产要求。

Ⅵ进出物料管该管为物料进口，管底距罐底之间，现取向下单管。

按输送物料算送完物料则物料流量为物管道截面为，物料流速为，现取，则物设管径为圆整，查发酵工厂工艺设计概论，表，无缝钢管，管径采用，内径大于，可满足生产要求。

Ⅶ冷却水管由前知需冷却热量，冷却水温变化，水比热容则耗水量为取水流速则冷却管直径为支座选型选用支撑式支座级种子罐级种子罐的选型选用机械搅拌通风发酵罐级种子罐容积和数量的确定种子罐容积的确定接种量按计算，则种子罐容积种为种种故选用公称体积为的发酵罐，发酵罐的主要尺寸为罐内径，圆柱高，封头高，罐体总高，封头容积，圆柱部分容积，不计上封头的容积，全容积，搅拌桨直径。

冷却选用夹套冷却。

级种子罐个数的确定级种子罐与二级种子罐对应上料。

二级种子罐平均每天上罐，需级种子罐个。

种子罐培养，辅助操作时间，生产周期，因此，级种子罐个已足够，其中个备用。

空气分过滤器二级种子罐分过滤器二级分过滤器风量的计算查生物工程设备表型空气过滤器技术特性，选用型空气过滤器，过滤能力，外型尺寸，重量，进出口管径，与种子罐进风口不致，可采用法兰变径即可。

过滤能力大于，能满足生产要求。

数量与二级种子罐数量致，共只。

级种子罐分过滤器级分过滤器风量的计算查生物工程设备表型空气过滤器技术特性，选用型空气过滤器，过滤能力，外型尺寸，重量，进出口管径，与种子罐进风口不致，可采用法兰变径即可。

过滤能力大于，能满足生产要求。

数量与级种子罐数量致，共只。

发酵罐分过滤器分过滤器滤层直径计算滤层式中通过发酵罐分过滤器的空气流量下通过分过滤器的气速，现取则滤层分过滤器直径滤层过滤器。

现取滤层过滤器查金属材料表，选无缝钢管，或用钢板卷制。

圆整倒推荐值过滤器分过滤器的壁厚设计压力取。

④进出气管进出气管直径可取与设备通风管致，即无缝管数量分过滤器与发酵罐相配合，每罐个，共需台。

滤层厚度同种子罐，分过滤器层超细玻璃纤维滤纸，经树脂处理过使用。

分过滤器高度过滤器筒过滤器锥味精厂发酵车间设备览表味精厂发酵车间设备览表位号设备名称台数规格与型号材料备注发酵罐钢专业设备二级种子罐钢专业设备级种子罐钢专业设备发酵罐分过滤器钢专业设备种子罐分过滤器钢专业设备种子罐分过滤器钢专业设备发酵车间工艺流程图包括糖液连消，发酵车间设备布置图见附图致谢此次设计历时两个多星期，完成了∕味精厂的物料衡算热量衡算等计算和相关的图纸任务。

本设计参考了许多文献，特别是得到了老师的精心指导与督促。

这次设计不仅让我们进步熟悉和巩固了很多化工工艺方面的知识，还初步掌握了许多有关设计方面的知识，同时也让我们明白理论联系实际的重要性，更让我们懂得了独立思考问题分析问题和解决问题，以及谦虚的求教态度和团结的合作精神等。

这些对于我们将来的工作和生活都将有着很大的作用。

由于理论知识与设计经验的不足，本设计对于有些设备的计算与选型等方面没有加以分析，已经计算选型的设备也可能与实际有偏差甚至不符，同时所选的参考资料比较单，有些信息与实际情况有些差距，因此本设计用于实际生产时需要进步的改进。

本设计的这些不足之处和之处还需要各位老师多多指点并加以改进。

在此次设计完成之际，再次对直悉心教导我们的老师们，特别是耐心指导我们的王能强老师，还有帮助过我们的同学表示衷心的感谢，并致以崇高的敬意。

参考文献张克旭氨基酸发酵工艺学，中国轻工业出版社，。

张启先我国发酵工业发展现伏与对策科技导报，。

高孔荣发酵设备，中国轻工业出版社，。

王旭禹郑超味精发酵生产工艺及其主要设备，高等函授学报自然科学版，。

吴思方发酵工厂工艺设计概论，中国轻工业出版，。

梁世中生物工程设备，中国轻工业出版社，。