食品营养与健康

妥帖饮水。

般的成年人每日应饮水毫升左右。

充沛的水分供应，可延缓皮肤老化。

少摄入使人瘦削的事物。

瘦削是导致皮肤老化和病变的危险因素。

但不可过分节食，以免皮肤失掉生机。

睡眠充沛。

充沛的睡眠既可肃清身材倦怠，也是使皮肤坚持健美的味良药。

妥帖药浴。

凡含有柠檬酸和维生素的中草药或水果蔬菜，均可做成药浴剂。

妥帖的药浴会使皮肤白皙，润滑，稳固，滋润，细致。

综上所诉，让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活，参考文献中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品安全法中国食物与营养食品科学百科全说形健美的女性，每日摄取蛋白质克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉。

记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。

多吃蛋白质不会长脂肪。

每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生千卡的热量。

无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。

用热油锅炒菜。

过热的油锅中，容易产生种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。

用生水冷却蛋。

将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳随好剥，但病菌却仍有机可乘。

如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。

饭后马上吃水果。

水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。

所以，吃水果宜在饭前小时，饭后两小时。

多添佐料调味。

胡椒桂皮五香等天然调味品具有定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干咽喉痛精神不振失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。

女性在生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化，合理安排日常饮食，就能起到护肤美容的作用。

岁。

此阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁红润且富有弹性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。

如白菜韭菜豆芽菜汤瘦肉等，尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。

要少吃盐，多喝白开水。

岁。

此阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。

这阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素和维生素族性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。

富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄，动物筋键和猪皮等。

注意碱性食物的摄入。

日常生活中所吃的鱼，肉，禽，蛋，粮谷等均为生理酸性。

酸性食物会使体液和血液中乳酸尿酸含量增高。

当有机酸不能及时排除体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。

为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如苹果，梨，柑橘和蔬菜等。

此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变的粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。

皮肤的清洗不要过于频繁，如果经常反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生避免接触过酸过碱性物质，应根据自己的皮肤状况，选择合适的化妆品，适当进行按摩俗话说吃在脸上。

这句话充沛说明了吃是美容养颜历程中不可疏忽的主要方面。

所以，皮肤养护要遵循以下原则少食肉类食品和植物性脂肪。

在肯定条件下，肉类食品和植物性脂肪在体内合成历程中可发生诸多酸性肉体，对皮肤和内脏均有剧烈的抚慰性，影响皮肤的般代谢。

皮肤精细，经常是血液中肌酸含量增高形成的。

多吃植物性食物。

植物性食物中富含防止皮肤精细的胱氨酸色氨酸。

可延缓皮肤苍老，改变皮肤精细现象。

这类食物主要有黑芝麻小麦麸油面筋豆类及其制品紫菜西瓜子葵花子南瓜子和花生仁。

注意蛋白质摄取平衡。

蛋白质是人类必不可少的营养肉体，旦临时缺少蛋白质，皮肤将失掉弹性，精细枯燥，是面容苍老。

但肉类及鱼虾蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。

多吃新颖蔬菜和水果。

肤色较深者，宜经常摄取萝卜大白菜竹笋冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白叶酸和维生素的食品皮肤精细者，应多摄取富含维生素的果蔬。

如胡萝卜藕菠菜黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡的食品，如荠菜黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆木耳牛奶等。

岁。

此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝杯凉开水除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄肉皮鲜鱼瘦肉等，使皮肤显得丰满充实而有水分还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩。

岁。

此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽。

饮食上应多吃能促进胆固醇排泄补气养血延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米红薯蘑菇柠檬核桃和富含维生素的卷心菜菜心花生油等。

平时应该养成良好的饮食习惯，增强自己的身体素质，如下所示适量饮水。

当人体水分减少时，会出现皮肤干燥皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。

为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为毫升左右。

常吃富含维生素的食物。

维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用，维生素对于皮肤抗衰老有着重要作用。

因为维生素能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。

维生素还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用，含维生素多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。

维生素也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质。

当人体缺乏维生素时，皮肤会变得干燥，粗糙有鳞屑若缺乏维生素时，会出现口唇皮肤开裂，脱屑及色素沉着。

富含维生素的食物有动物肝脏，鱼肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。

富含维生素的食物有肝，肾，心脏，奶等。

多吃富含铁质的食物。

皮肤要光泽红润，就需要供给充足的血液。

铁是构成血液中血红素的主要成分之，故应多吃富含铁质的食物。

如动物肝脏蛋黄海带紫菜等。

多吃含胶原蛋白和弹性蛋白食物。

胶原蛋白能使细胞变的丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少弹早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。

但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福。

而科学的吃法应该是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

有许多人不按这个比例安排日三餐，而是采用，甚至的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。

三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。

三餐时间合适比例适当这条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔个小时，不要暴饮暴食，饥顿饱顿。

注意膳食结构的平衡主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡干稀的平衡副食要做到生熟搭配平衡荤素搭配平衡。

由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每种菜所含的营养素更为全面合理。

荤菜方面，既要有四条腿的猪牛羊任选其种，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有条腿的鱼类素菜上要照顾到根茎叶花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类菌类和藻类。

总之，食物不要单，天内或星期内达到平衡即可。

在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。

纵观我国中医文献，自古以来评论人体健康状态时，常用精气神三个字来描述身体健康。

精字的半是米另半是青绿色的食物蔬菜繁体的气字里有米神字的右边是在田地里种庄稼。

汉字是智慧的符号，所以精气神三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。

中华民族的祖先素有世间万物米为珍之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五热无灼唇，冷无冰齿。

所以，膳食应当注意冷热平衡。

食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡就餐前后动与静的平衡同样很重要，因爲人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。

论语乡党篇中说食不语，寝不言。

说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心高谈阔论，以利纳穀和消化。

古人言饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。

医学食疗古籍称食后便卧令人患肺气头风中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而，所以饭后要适当活动。

俗话说饭后百步走，能活九十九，说明进食后缓行散步有利于健康。

胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。

素问举痛论中说怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。

很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。

古人说食后不可便怒，怒后不可便食。

进食过程中切反常的情绪都应尽力排除。

音乐对于消化功能有很大裨益。

寿世保元中说脾好音声，闻声即动而磨食。

因此，我国道家不仅提出了脾脏闻乐则磨之说，还发展了整套音符和梵音等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。

保证身体健美除上面外，还要有均衡的营养。

然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。

主要表现在以下反面吃荤油易发胖，吃素油苗条。

其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生千卡左右的热量，没有多大差别。

由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

吃瘦肉可长肌肉。

许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。

其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。

有人认为，肉蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食豆类水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。

想要体谷杂粮是须臾不可离的主食。

主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类各类主食米饭馒头麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。

植物性食物也提供了部分矿物质微量元素维生素和膳食纤维。

另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。

如