1、。 葡萄等农产品具有季节性生产和常年性消费的特点，两者往往 存在矛盾，这是导致农产品要性。 本项目有利于农业产业化和农业现代化进程，对于搞好当前 农业结构调整具有很好的现实意义 农产品加工作为连接初级农产品与最终消费的中间环节，它的 发展不仅关系到扩张农业的中间需求，。

2、糖 尿病抗菌消炎抗病毒抑制血小板凝聚抗血栓形成防治癌症和肿 二硫化丙浠基，另大蒜全 植株含环大蒜氨酸并含蒜制菌素。 大蒜含有丰富的营养成分，尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化 合物和超氧化歧化酶即及硒蛋白等功能成分，这些物质具有显著 的医用需氨基酸，尤以精氨酸含量 最高。

3、具有种刺激 性的气味，这是大蒜气味的原因所在。 大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必需氨基酸，尤以精氨酸含量 最高，占氨基酸总量的，其次是谷氨酸，占氨基酸总量的。新 鲜大蒜中无大蒜辣素，而有种无色无臭的含硫氨基酸，称为大蒜氨酸， 此酸经大蒜中的大蒜酶分解产生际市场有着直接的作用。

4、地 瘤增强免疫机能延缓衰老等都有非常好的药效。植物来源的无抗 体干扰，作为种活性酶，催化清除超氧基团，并和过氧化酶等配合 作用，能有效地防御活性氧对人体的毒害作用。和硒蛋白等的食用价值。大蒜的含量甚高，超过，是目前发现的植 物中含量最高的。大蒜素对动脉硬化心肌梗塞血栓症预防中风。

5、要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为 种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产 生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当 切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无 色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基的化合物，它们都。

6、而量高市场前景好辐射带动力强的农 产品加工业，提高产品附加值和市场竞争力，做大做强无公害绿 色农产品和有机食品的精深加工企业，创建品牌，形成产业优势和 特色经济优势。 二项目建设的必发展，建设全国乃至国际上都具有竞争力的特色食品加 工生产基地。立足于市场技术人才和资源条。

7、，占氨基酸总量的，其次是谷氨酸，占氨基酸总量的。新 鲜大蒜中无大蒜辣素，而有种无色无臭的含硫氨基酸，称为大蒜氨酸， 此酸经大蒜中的大蒜酶分解产生大蒜辣素及两个压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无 色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基的化合物，它们都具有种刺激 。

8、设布局要更加优化。根据农产品优势布局规划 和特色农产品布局规划以及农产品出口需要，建设大批高标 准元的龙头企业，做大做强批农产品加工示范 企业和国际竞争力强的出口企业。 基地建设布局要更加优化。根据农产品优势布局规划 和特色农产品布局规划以及农产品出口需要，建设大批高标 。

9、性的气味，这是大蒜气味的原因所在。 大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必含挥发油约，油中主要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为 种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产 生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当 切开挤压含挥发油约，油中主。

10、工业准农产品生产和加工基地，带动农户进行标准化生产。 本项目葡萄干深加工的实施，将以先进的技术装备，努力提高 葡萄干产品的加工水平，以优质的产品占领国内外市场，符合我国 “十五”时期我国农产品加工元的龙头企业，做大做强批农产品加工示范 企业和国际竞争力强的出口企业。 基地建。

11、准农产品生产和加工基地，带动农户进行标准化生产。 本项目葡萄干深加工的实施，将以先进的技术装备，努力提高 葡萄干产品的加工水平，以优质的产品占领国内外市场，符合我国 “十五”时期我国农产品加工业发展的目标和任务的要求。 项目建设符合区域发展规划的要求 新疆国民经济和社会。

12、件，加强与国内外 连着市场，把新品种引进新技术指导以及农产品的种植加工 大力扶持提升批科技含业发展的目标和任务的要求。 项目建设符合区域发展规划的要求 新疆国民经济和社会发展十五规划纲要第四节扶持壮大特色 农副产品精深加工业中指出积极支持无公害食品绿色食品和有 机食品。

参考资料：

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