功率因数。在满足生产工艺的条件下，尽可能选择节能型和高效荧光灯，并自带补偿电容器就地补偿，以减少电能损耗。供热工程设计根据生产工艺要求合理设计配送各用汽点用汽量及蒸汽压力，按规定要求采用保温措施，以减少散失损耗。节能管理树立管理也是生产力的思想，通过加强制度建设，落实节能管理责任制，明确相关管理机构人员的职责。在职工中开展节能教育，制定各项节能措施，并落在实处，使节能在各个生产环节上得以贯彻实施。对水电汽等采用计量输送，既加强了计划性，又便于节能管理第八章企业组织与劳动定员企业组织项目按现代企业制度要求，实行总经理负责制，分设若干职能部门，各部门分工协作，对全厂实行科学的现代企业管理。机构设置为职能部门主要有技术部含质检部检化验室品评室办公室财务部物质部，生产部包括制酒车间制曲车间酒库车间包装车间，对内进行卓有成效的管理，对外进行业务联系，使企业走上良性发展的轨道。实行由垂直的职能部门和部门机构结合的矩阵组织管理形式，使管理中直接联系与横向联系，集权与分权结合起来，加强部门间的协作，提高中层和基层管理的灵活性及责任感，可以集中专门的知识技术和经验来解决问题。工作制度根据白酒生产特点，实行班制生产，每班小时，全年工作日天，工人采用轮休方式，以保证法定工作日天年。行政管理部门年工作日天，每天工作小时，实行班工作制。劳动定员本项目定员人，其中生产工人人，技术人员人，管理人员人。人员培训员工素质要求及来源管理人员和技术人员要求有大专以上学历，较强的行政管理能力技术管理能力，又要有协作精神和开拓进取精神，管理人员和技术人员拟向社会公开招聘，并择优录用大专院校的毕业生。生产及辅助生产工人应当具有高中毕业或专门技术学校毕业学历，能吃苦耐劳，有较强的敬业精神和组织观念。生产和辅助生产工人原则上面向社会招聘解决。人员培训所有员工都必须经过严格培训，经考试合格后，方能上岗。对各类人员减少车间噪声对周围环境的影响。环境管理及监测在项目建设过程中必须严格执行三同时制度，项目生产设施建设完成投入生产的同时，污水处理站锅炉烟气脱硫除尘装置等环保设施，也必须同时投入运行，按有关规定委托环境保护管理部门有资质的环境监测站对企业生产中产生的各种污染物的开展定期或不定期的监测工作，以保证污染治理设施正常运转,保证污染物达标排放，尽量减少污染物排放总量，生产过程中应加强管理，节约用水，将项目建设及运行过程中对环境的影响降至最低。由厂内生产部对拟建项目及全厂排放的污染物进行管理及监测。监测方法采用规定标准方法进行监测。主要监测内容污水中有机污染物浓度，如，等。烟气中颗粒物和等。各车间和锅炉房噪声值。监测方式规定标准方式监测方式按照各自规定的标准方法。第七章节约能源项目能源消耗指标表项目能源消耗种类来源及年总消耗量序号能源消耗种类来源单位年消耗量综合能耗单位产品综合能耗水工业园区供水管网万年电城市供电部门电网万年天然气工业园区供气管网万年合计工艺设计选用机械化自动化程度较高的节能进行定期的培训，并制定可行的培训计划及考核制度。采用走出去，请进来的方式，企业骨干管理人员技术人员关键岗位操作人员送到大专院校科研院所技术合作单位专业培训，定期聘请大专院校科研院所的专家到企业进行经常性短期培训，经考核合格后上岗。第九章项目实施进度建议项目建设进度安排达产安排建议本项目为技改扩建工程，根据项目的建设规模厂址工程地质条件及企业融资情况等因素，项目总体建设期拟定为三年，根据酱香型白酒生产工艺特点，制酒车间若在建成后的当年就要完成竣工冷却水清洗水，是废水的主体，可以回收再利用。根据白酒废水的水质分析，总体属于有机废水，且有很好的可生化性。白酒废水治理技术可采用生化处理法，生化法是利用自然环境中的微生物的生物化学作用分解水中的有机物和些无机毒物使之转化为无机物或无毒物的种水处理方法。本项目拟采用活性污泥法，是利用寄生于悬浮污泥上的各种微生物在与废水接触中通过其生化作用降解有机物。法因其构造简单投资省控制灵活污泥产率低等优点，最适用于白酒废水间歇排放，水质水量变化大的特点。污水处理工艺流程如下污水调节池生化处理设备排水经处理后污水出水水质可达污水综合排放标准级标准，排污管线沿道路敷设，接通至赤水河下游处，污水为自流式排放。废气治理方案锅炉烟气中的颗粒物和等防治措施锅炉房产生烟气采用除尘器及脱硫装置进行技术处理后可达标排放。食堂油烟厂内食堂产生的油烟等经餐饮油烟净化设备处理后可满足饮食业油烟排放标准中饮食业规模为大型的标准值，油烟经烟道排放后不会对项目所在地周围的环境质量造成不利影响，但是应加强管理，每三个月应对油烟净化器进行清理，保证其正常工作。固体废弃物综合利用方案白酒酒糟都是经过多次发酵后的产物，其中积存了大量的死亡微生物菌体，内含丰富的蛋白质维生素氨基酸等成分，而这些成分恰恰是牲畜饲养所必需的营养物质高蛋白饲料氨基酸，酒糟可回收用于生产蛋白饲料或销售给养殖户用于养猪等废酒瓶集中堆放，定期由厂家进行回收污水处理站干化污泥和生活垃圾由环卫部门运往垃圾处理场。噪声治理方案对产生噪声设备进行屏蔽处理，使用隔声材料将产生噪声设备密闭，经屏蔽隔音后，在锅炉风机出口处安装消声器或将风机安装在密封室内，达到工业企业厂界环境噪声排放标准类标准限值要求。绿化采用空间环境绿化，可起到很好的吸尘降噪作用。项目建设的同时，应充分利用厂区绿化用地及厂内边角空地进行绿化，种植各种花草树木，使厂内绿化既美化环境，又可对外部环境吸尘降噪，设备，提高生产效率，降低消耗和生产成本。供电供热工程设计工艺及设备在生产工艺中，主要用水为工艺用水和设备及地面清洗用水，可通过加强管理和进行流量计量来加以控制。工艺设备尽量选用节能型。在设计中，所有机电产品选用新型的节能型产品。车间设置有流体的计量检测装置，达到按户计量能量消耗的目的，这样能及时地发现各装置的能耗及变化情况，有效地在全厂范围内进行合理配置。供电工程设计选择低损耗节能型变压器及电气设备，采用电容器柜集中进行无功功率补偿，以提高验收用。在试验中,我们采用的干燥装置除上述优点外,还可使产品在色泽上有很大的改观在干燥过程中不必频繁翻动物料,物料的表皮损坏很小,对其后步的加工意义很大,可产生较大的经济效益。节约干燥场地土地资源对于农户小批量的干燥来说,干燥场地的问题不大,但是对于工厂企业要进行大规模的干燥时,场地的问题就值得考虑。对于太阳能干燥可以节约场地这点不难理解,能缩短干燥周期,就意味着单位时间单位面积的干燥量增加。以洱源县的茈碧湖果品食品开发有限公司为例,其年加工梅子为吨,现有的多亩的晒场基本能满足需要,而在产品需求量大的春秋两季则必须再租借临时场地才能应急,随着公司的规模扩大,土地已是大问题。在土地资源更为紧张的东部沿海地区,这点更为重要。太阳能干燥与采用常规能源的干燥装置相比具有以下优势节省燃料。就当纯蒸发千克水计算,约需要千卡的热量。据此估算,干燥吨农副产品,要消耗吨以上的原煤,若是烟叶则需耗煤吨,据统计我国烟叶产量约为万吨,目前大多采用农民自制的土烤房进行干燥,能耗很大,若采用太阳能干燥则节能效果非常明显。我国河南省长葛县在年代末对太阳能烤烟的试验中能有效节约的常规能源。泰国在上个世纪年代中期在这方面做过大量工作,其采用太阳能作为辅助能源烟叶干燥,试验证明能有效地节约的常规能源。具有环境保护功能。我国大气污染严重,的国土面积已有酸雨,这主要源于煤,石油等燃烧后的废气排放,燃烧亿吨化石燃料将释放约万吨和万吨和。采用太阳能干燥工农业产品,在节约化石燃料的同时,又可以缓解环境压力。运行费用低。就初投资而言,二者相差不大。但是在系统运行时,采用常规能源的机械干燥设备其燃料的费用是很高的,洱源县茈碧湖果品食品开发有限公司就购买台采用燃煤的干燥设备,价值余万元,次可干燥千克梅子,但须耗煤千克。若采用太阳能干燥,设备投初投资二者相差不大,但是其运行时利用的是免费的太阳能资源,就算太阳能干燥不能完全取代采用常规能源的干燥手段,通过设计使二者有机结合,可让太阳能提供的能量占到总能量消耗的较大比例,同样可节约大量运行费用。此外太阳能干燥装置各部分工作温度属中低温,安全可靠,而使用燃料的机械干燥装置还存在安全隐患。干燥基本理论太阳能干燥装置的物料衡算相关设计参数山西地区月的白天平均温度，冷空气相对湿度，日均太阳能辐射量为经过集热系统后热空气温度，装置设计方案是在导师郭玉明教授和李红波老师悉心指导下完成的，导师在课题的选题，结构的设计以及论文的编写都给于了精心指导和帮助太阳能集热器实际面积为，由块北京九阳太阳能设备厂制造的板式太阳能板组成。太阳能干燥装置的热能衡算图太阳能干燥装置干燥原理图空气在干燥过程中状态参数变化如图所示，假设太阳能干燥器在稳条件下连续作业，且进入温室的热量全部用来使物料内的水分蒸发。对于太阳集热器温室型干燥装置，假设干燥所需空气量为，则集热器和温室所提的能量为集室干燥室空气集热器其中，为集热器面积为辐射强度为干燥时间为功率因数。在满足生产工艺的条件下，尽可能选择节能型和高效荧光灯，并自带补偿电容器就地补偿，以减少电能损耗。供热工程设计根据生产工艺要求合理设计配送各用汽点用汽量及蒸汽压力，按规定要求采用保温措施，以减少散失损耗。节能管理树立管理也是生产力的思想，通过加强制度建设，落实节能管理责任制，明确相关管理机构人员的职责。在职工中开展节能教育，制定各项节能措施，并落在实处，使节能在各个生产环节上得以贯彻实施。对水电汽等采用计量输送，既加强了计划性，又便于节能管理第八章企业组织与劳动定员企业组织项目按现代企业制度要求，实行总经理负责制，分设若干职能部门，各部门分工协作，对全厂实行科学的现代企业管理。机构设置为职能部门主要有技术部含质检部检化验室品评室办公室财务部物质部，生产部包括制酒车间制曲车间酒库车间包装车间，对内进行卓有成效的管理，对外进行业务联系，使企业走上良性发展的轨道。实行由垂直的职能部门和部门机构结合的矩阵组织管理形式，使管理中直接联系与横向联系，集权与分权结合起来，加强部门间的协作，提高中层和基层管理的灵活性及责任感，可以集中专门的知识技术和经验来解决问题。工作制度根据白酒生产特点，实行班制生产，每班小时，全年工作日天，工人采用轮休方式，以保证法定工作日天年。行政管理部门年工作日天，每天工作小时，实行班工作制。劳动定员本项目定员人，其中生产工人人，技术人员人，管理人员人。人员培训员工素质要求及来源管理人员和技术人员要求有大专以上学历，较强的行政管理能力技术管理能力，又要有协作精神和开拓进取精神，管理人员和技术人员拟向社会公开招聘，并择优录用大专院校的毕业生。生产及辅助生产工人应当具有高中毕业或专门技术学校毕业学历，能吃苦耐劳，有较强的敬业精神和组织观念。生产和辅助生产工人原则上面向社会招聘解决。人员培训所有员工都必须经过严格培训，经考试合格后，方能上岗。对各类人员减少车间噪声对周围环境的影响。环境管理及监测在项目建设过程中必须严格执行三同时制度，项目生产设施建设完成投入生产的同时，污水处理站锅炉烟气脱硫除尘装置等环保设施，也必须同时投入运行，按有关规定委托环境保护管理部门有资质的环境监测站对企业生产中产生的各种污染物的开展定期或不定期的监测工作，以保证污染治理设施正常运转,保证污染物达标排放，尽量减少污染物排放总量，生产过程中应加强管理，节约用水，将项目建设及运行过程中对环境的影响降至最低。由厂内生产部对拟建项目及全厂排放的污染物进行管理及监测。监测方法采用规定标准方法进行监测。主要监测内容污水中有机污染物浓度，如，等。烟气中颗粒物和等。各车间和锅炉房噪声值。监测方式规定标准方式监测方式按照各自规定的标准方法。第七章节约能源项目能源消耗指标表项目能源消耗种类来源及年总消耗量序号能源消耗种类来源单位年消耗量综合能耗单位产品综合能耗水工业园区供水管网万年电城市供电部门电网万年天然气工业园区供气管网万年合计工艺设计选用机械化自动化程度较高的节能