际使在缺氧条件下加热也可引起爆炸危险。在空气中爆炸极为，能以任何比例与水乙醇醚以及多数有机溶剂混合，沸点为，在低于或压力下为无色液体，在流动状态下易挥发，由于反应性很活泼，贮藏保管都有要特别注意。化学性质环氧乙烷是三元环化学性质很活泼，其环易于破坏而发生各种化学反应。乙二醇的生产方法氯乙醇法乙烯经次氯酸化可得氯乙醇，氯乙醇在碱性介质中水解即得。二氯乙烷法由乙烯和氯气在,二氯乙烷介质中氯化可得,二氯乙烷，乙烷在碱性介质中水解成。本法收率约，美国早期曾采用此法进行工业生产。氯乙醇法二氯乙烷水合法现在有些国内企业还在用此法进行生产，但由于此方法有设备腐蚀反应条件高等问题，已逐渐被其它方法所取代。环氧乙烷水合法此法分为催化水合法和直接水合法，水合在常压或加压下进行。常压水合通常是以稀硫酸为催化剂，但副产较多。此法耗用酸，有设备腐蚀问题，因此工业上多采用无催化剂的加压水合法。加压水合法是在和压力下进行。增加压力和提高温度可以提高的产率，但副产物缩乙二醇，二缩乙二醇及高聚物的量也有所增加，即转化为的选择性变差。为了提高选择性，可以采用较高的配比以控制副反应，般主副产品控制比例为乙二醇缩乙二醇二缩乙二醇重量比，实际上在水中的含量仅为，因而增加了浓缩的能耗。此法由于技术和经济上的优势，成为最早工业化的生产方法之。以乙烯为原料经环氧乙烷水解生产乙二醇方法，水合工艺成熟，技术完善，工业生产中多数采取此种方法。本设计也采用此种方法。乙二醇的工艺流程乙二醇的反应乙二醇反应是在液相中进行的,长管式反应器为环氧乙烷完全水解提供所需的停留时间。反应在混合喷嘴和反应预热器就已开始进行。在乙二醇反应器中继续进行绝热反应。生成乙二醇的反应是放热反应，因此含有过量的水和乙二醇的产品离开反应器时温度升高。需要保证足够的压力使反应系统保持液相。气相在反应器中基本上不反应，因此应避免汽化。如果进料中含量减少，乙二醇产品中组分比例将增加，随之被闪蒸出去的水份也会增加。乙二醇的循环会增加多乙二醇产品的比例，降低产品的最终产量。多效闪蒸及乙二醇浓缩通过多效闪蒸把水蒸发掉，回收乙二醇反应器产品中的乙二醇。乙二醇反应器产品闪蒸塔的再沸器由中压蒸汽供热。塔顶蒸汽作为下步闪蒸即第浓缩塔再沸器的热源。第浓缩塔顶蒸汽又作为第二浓缩塔再沸器的热源。从乙二醇反应器产品闪蒸塔塔釜来的乙二醇溶液作为第浓缩塔进料，在这里被浓缩。及每塔顶有小股回流以减少乙二醇在塔顶馏出物中的含量，回流液来自清洁凝液闪蒸罐。乙二醇脱水第二浓缩塔釜液进入乙二醇脱水塔中，脱水塔在真空下操作，基本上把剩余的水分全部脱除。粗乙二醇由脱水塔塔釜泵送到乙二醇精制部分。脱水塔进料有以下物流组成乙二醇第二浓缩塔塔液，塔顶产物，乙二醇排放闪蒸塔塔顶产物和循环塔塔顶产物。这些物料在塔进料管线的上游混合。脱水塔的操作压力可使塔顶蒸汽在定的温度压力条件下，能用冷却水冷凝下来，部分塔顶冷凝液作为脱水塔的回流，其余部分的凝液送到污水处理系统。乙二醇排放回收解吸塔塔釜乙二醇排放液中的水乙二醇，在排放闪蒸塔中减压闪蒸工产品手册有机化工原料化学工业出版社，姚玉英，黄凤廉，陈常贵，柴诚敬化工原理，天津科学技术出版社年版。陈英南，刘玉兰常用化工单元设备的设计，华东理工大学出版社年版。柴诚敬，刘国维，李阿娜化工原理课程设计，天津科学技术出版社年版。李国庭，陈焕章，黄文焕，崔群化工设计概论，化学工业出版社年版刁玉玮，王立业，喻健良化工设备机械基础，大连理工大学出版社年版。刘光启，马连湘，刘杰化学化工物性数据手册有机卷,化学工业出版社年版。刘光启，马连湘，刘杰化学化工物性数据手册无机卷,化学工业出版社年版。结束语历时近个多月的查阅文献计算数据毕业设计终于落下了帷幕，通过这次毕业设计，使我增长了不少实际的知识，也在大脑中确立了个关于化工生产的轮廓。设计中需要的许多知识都需要我们查阅资料和文献，并要求加以归纳整理和总结。通过自学及老师的指导，不仅巩固了所学的化工知识,更极大的拓宽了我们的知识面，同时我也感谢老师对我的指导，使我在设计中找到了些解决难题的方法，锻炼了我独立思考问题的能力。本次毕业使我不仅对乙二醇的装置工艺有了个更深层次的认识，并且对化工行业都有了个更深层次的认识和了解。从我国资源结构来讲，具有富煤少油的特点，乙二醇的合成可通过煤制气获得，为大规模利用煤炭资源开辟了条可行之路，是大型煤矿企业调整产品结构实现清洁化生产的个出路。从可持续发展的战略角度出发，作为对石油资源的补充，开发乙二醇工业，合理有效利用能源，对我国能源安全来说具有十分重要的战略意义。乙二醇作为车用燃料，可以降低我国对于石油资源的依赖性，有利于我国能源安全，同时将环境危害降到最低。另外我国的燃料市场，柴汽比结构长期失调，制约了我国炼油工业的发展和平衡，因此我国应加强替代柴油的研究工作，以解决这矛盾。从市场前景看，用途广泛，其生产应用技术已成为当今世界能源环境和化工领域的研究热点，是我国未来能源技术实现跨越式发展比较有前途的领域，可以带动我国新代汽车工业电力工业和民用燃料工业的发展。在此次设计过程中，我的收获很大,感触也很深，使我们认识到了实际化工生产过程和基础理论的联系与差别我国的化工事业还不是很发达，而且相对外国来说还很落后，因此对我们每位将来从事化工行业的大学生来说，我们感到我们脚下的路任重而道远。由于所学知识和个人能力的限制，设计中难免有许多疏漏之处。希望老师多多批评指正，使我在以后的工作和学习设计中有所改进。谢辞走的最快的总是时间，来不及感叹，大学生活已近尾声，三年多的努力与付出，随着本次设计的完成，将要划下完美的句号。本设计在老师的悉心指导和严格要求下得以完成，从课题选择到具体的写作过程，论文初稿与定稿无不凝聚着老师的心血和汗水，在我的毕业设计期间，老师为我提供了种种专业知识上的指导和些富于创造性的建议，丝不苟的作风，严谨求实的态度使我深受感动，没有这样的帮助和关怀和熏陶，我不会这么顺利的完成毕业设计。在此向老师表示深深的感谢和崇高的敬意,在临近毕业之，我产品品质控制冷饮与速冻食品工业吴翔,赵凤仙,谢俨速冻黄瓜藕的烫漂处理冷饮与速冻食品工业羊金梅,覃超凤,余瑞林,黄锁义分光光度法测定梨和苹果中维生素的含量安徽医药致谢行文至此，我的毕业论文已接近尾声时光飞逝，大学四年已将在经意或者不经意间市区。离别在即，这是我人生的又个转折点吧，难免心中思绪万千，或者是种感伤，或是种欣然，或是种淡然，或是种感恩之情。是的这四年。回想下，好多人我要感谢他们。感谢我的指导老师李晓文教授，我的毕业论文是在晓文老师的的悉心指导和鼓励下完成的。盛灿梅老师和晓文老师为我提供了良好的实验设备，在没有仪器和试剂的情况下，会帮助我联系其他老师，完成毕业论文。晓文老师和蔼可亲，孜孜不倦，教人不悔，精益求精的精神都将深深地激励着我。在大学生时光四年的里，各位老师们不仅在学业和学术方面给我们以悉心指导，同时还在思想生活上给我们无微不至的关怀，使我们身在异乡的孩子们感觉到了家的温暖和长辈们的呵护，在此向各位老师们老师们致以诚挚的感谢,感谢生我养我，含辛茹苦的父母。是我的父母，直给我最坚定的支持，父母给我提供良好的条件，电话给我关心。还有我的哥哥和弟弟他们的关心让我感觉到，我离家在远，他们还是想着我。谢谢你们，我的父亲母亲,谢谢弟弟和哥哥的支持。感谢食品级的同学们。四年来，是同学让我的大学生活变得更加丰富多彩，我们起亲历了大学的别样生活，同时在实验过程中团结合作认真严谨不畏艰苦，给了我极大的帮助，愿同窗友谊之树长青。真诚地对我爱的人和爱我的人道声谢谢,过氧化物酶比色值硬度实验结果分析漂烫和硬化机理漂烫机理漂烫使苹果细胞组织结构肿大从而起苹果果块硬度的降低。原因是在高温漂烫处理中果胶甲酯酶的活性发生了钝化，果胶被果胶甲酯酶分解的过程受到了阻止，造成了果胶中甲醇的含量少，同时自由羧基也大量降低，因此果胶甲酯酶同镁钙等些金属离子反应形成交联体系这过程被抑制，造成形成能够保持果蔬硬度得组织结构条件增加，或被抑制。硬化机理硬化是因为在细胞壁中的果胶与硬化剂中离子相结合时，其他带羧基的多糖间与果胶酸间或果胶酸形成了交叉链桥，这些链桥降低了细胞壁的通透性，阻止真菌病原体产生的可导致果肉腐败的酶或是果实内引起果肉软化的酶通过，对减缓果实的软化和果实保持较高的硬度提供有利条件。最佳处理方案对不同指标重复实验方差分析，各因素影响的显著性和优化结果如表表结果分析影响因素维生素含量硬度过氧化物酶活性显著性漂烫时间漂烫温度硬化剂浓度方案优化通过表正交实验结果中可以得出，硬化剂中离子浓度有助于保持酶的活性，硬化剂对过氧化物酶的影响显著漂烫时间对过氧化物酶和硬度的影响十分显著漂烫温度对维生素含量过氧化物酶的影响十分显著。通过以上结果，在苹果果脯生产中，预处理可选用组合处理，即用，下漂烫分钟，硬化小时。该处理方法与正交表中号实验相致。结论苹果中的过氧化物酶维生素的含量和果实硬度均收到漂烫的影响，在漂烫条件温度时间分钟下，就可达到使苹果中的酶失活的效果，同时也可较好地保护维生素。际使在缺氧条件下加热也可引起爆炸危险。在空气中爆炸极为，能以任何比例与水乙醇醚以及多数有机溶剂混合，沸点为，在低于或压力下为无色液体，在流动状态下易挥发，由于反应性很活泼，贮藏保管都有要特别注意。化学性质环氧乙烷是三元环化学性质很活泼，其环易于破坏而发生各种化学反应。乙二醇的生产方法氯乙醇法乙烯经次氯酸化可得氯乙醇，氯乙醇在碱性介质中水解即得。二氯乙烷法由乙烯和氯气在,二氯乙烷介质中氯化可得,二氯乙烷，乙烷在碱性介质中水解成。本法收率约，美国早期曾采用此法进行工业生产。氯乙醇法二氯乙烷水合法现在有些国内企业还在用此法进行生产，但由于此方法有设备腐蚀反应条件高等问题，已逐渐被其它方法所取代。环氧乙烷水合法此法分为催化水合法和直接水合法，水合在常压或加压下进行。常压水合通常是以稀硫酸为催化剂，但副产较多。此法耗用酸，有设备腐蚀问题，因此工业上多采用无催化剂的加压水合法。加压水合法是在和压力下进行。增加压力和提高温度可以提高的产率，但副产物缩乙二醇，二缩乙二醇及高聚物的量也有所增加，即转化为的选择性变差。为了提高选择性，可以采用较高的配比以控制副反应，般主副产品控制比例为乙二醇缩乙二醇二缩乙二醇重量比，实际上在水中的含量仅为，因而增加了浓缩的能耗。此法由于技术和经济上的优势，成为最早工业化的生产方法之。以乙烯为原料经环氧乙烷水解生产乙二醇方法，水合工艺成熟，技术完善，工业生产中多数采取此种方法。本设计也采用此种方法。乙二醇的工艺流程乙二醇的反应乙二醇反应是在液相中进行的,长管式反应器为环氧乙烷完全水解提供所需的停留时间。反应在混合喷嘴和反应预热器就已开始进行。在乙二醇反应器中继续进行绝热反应。生成乙二醇的反应是放热反应，因此含有过量的水和乙二醇的产品离开反应器时温度升高。需要保证足够的压力使反应系统保持液相。气相在反应器中基本上不反应，因此应避免汽化。如果进料中含量减少，乙二醇产品中组分比例将增加，随之被闪蒸出去的水份也会增加。乙二醇的循环会增加多乙二醇产品的比例，降低产品的最终产量。多效闪蒸及乙二醇浓缩通过多效闪蒸把水蒸发掉，回收乙二醇反应器产品中的乙二醇。乙二醇反应器产品闪蒸塔的再沸器由中压蒸汽供热。塔顶蒸汽作为下步闪蒸即第浓缩塔再沸器的热源。第浓缩塔顶蒸汽又作为第二浓缩塔再沸器的热源。从乙二醇反应器产品闪蒸塔塔釜来的乙二醇溶液作为第浓缩塔进料，在这里被浓缩。及每塔顶有小股回流以减少乙二醇在塔顶馏出物中的含量，回流液来自清洁凝液闪蒸罐。乙二醇脱水第二浓缩塔釜液进入乙二醇脱水塔中，脱水塔在真空下操作，基本上把剩余的水分全部脱除。粗乙二醇由脱水塔塔釜泵送到乙二醇精制部分。脱水塔进料有以下物流组成乙二醇第二浓缩塔塔液，塔顶产物，乙二醇排放闪蒸塔塔顶产物和循环塔塔顶产物。这些物料在塔进料管线的上游混合。脱水塔的操作压力可使塔顶蒸汽在定的温度压力条件下，能用冷却水冷凝下来，部分塔顶冷凝液作为脱水塔的回流，其余部分的凝液送到污水处理系统。乙二醇排放回收解吸塔塔釜乙二醇