食品行业的 发展。 产品的独特中国特点导致产品工艺和产品形状的特殊性，使得国际 食品机械行业中的先进技术无法进入，从而导致了速冻食品些产品的设 备技术水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在着不同程度的缺憾。 同时，自动化程度高的产品因设备的技术等原因无法接近传统手工产品的 品质，使得行业从年代末期由进入期的机器产品转向手工化产品，造 成了高度劳动力密集自动化程度低生产效率不高设备简陋的制造特 征。 在中国速冻食品行业，低档产品占据相当的市场地位，中档价位产 品占据较少的市场份额，而高档产品，以湾仔码头占据绝对的统治地 位。年开始在市场上出现了散装产品，无生产日期，这种产品 进过多次的解冻再冻结，其品质状况令人担忧。也导致行业呈现出低利 润率的局面。我们都清楚，市场是个十分复杂的系统。个产品要受到当地市场 的欢迎，不但需考虑诸如发展程度购买力产品质量风味价值等因 素，还必须顾及当地人的消费习惯，饮食文化等至关重要的因素。现阶段， 国内速冻食品市场以米面类产品为主。从产品品质来看，中国速冻食品， 具有以下几个明显特征 表中国速冻食品的产品特征 特征描述 中华美食 不仅是中国人所喜爱的传统特色食品，如水饺汤圆云吞 粽子等具有强烈的中华民族特色也吸引更多的西方人食用。 品质致性相对较差 产品品质的稳定性和致性与洋快餐麦当劳肯德鸡 等产品比，有着相当的差距。 品种不够丰富 从产品品种的数量来看，产品的品种有待开发。中国速冻米 面食品品种目前仅有多种，畅销的仅有几种而美国 的冷冻调理食品为种以上。 项目概况 项目名称和建设单位 项目名称年产万吨速冻食品生产线项目 建设性质新建 建设地点宿州市经济技术开发区 建设单位宿州汇智创富实业有限公司 法人代表王惠 二建设规模年产万吨速冻食品 三建设内容 预冷加工低温冷藏速冻保鲜等技术生产家庭用食品。本项目新建 生产车间平方米低温冷藏平方米，购置全自动发酵食品生产 设备速冻食品生产设备等，形成年产万吨速冻食品生产规模。 四项目总投资 项目总投资万元，其中土建投资万元，设备投资万 元，流动资金万元，其它万元。 五资金筹措 项目总投资万元，企业自筹万元，银行贷款 万元。申请资金支持万元。 六建设期限 项目建设期年 七项目效益 实现销售收入万元，年获利润万元，财务净现值 万元。 项目承担企业基本情况 主要产品能力及工艺及装备现状 宿州汇智创富实业有限公司成立于年月。办公地点位于宿州 市经济开发区，性质为民营。经营范围食品加工面粉生产粮食仓储 等。截止年月底，宿州汇智创富实业有限公司资产总额万元， 其中存货元，固定资产万元。负债总额万元，其中其 它应付帐款万元。公司占地合计亩。 宿州汇智创富实业有限公司共有职工名，其中管理人员名。公 司设有办公室财务部采购部生产部销售部。 占地面积 公司占地面积平方米，建筑面积平方米，建有标准化厂 房，绿化环境都达到了行业标准。 二现有设备 面粉设备主体为布勒设备，挂面为扬州牧羊设备，馒头设备为上海 永盛设备。 建有品质分析室化学检验室烘培实验室和产品中试基地，购置了 批检测仪器设备如布拉班德粉质仪拉伸仪降落数值仪面筋指 数仪等 完善了配粉工艺和自动化控制系统，使其生产加工工艺达到国内领先 水平。 三主要产品 产品主要有加工能力为日处理小麦吨，主要产品有特特二 上白粉特制超级饺子粉加雪花粉。各种饼干等面制食品。 国内外先进水平的比较 年中国所有的产业都在面临盘整，面临洗牌，面临升级，在日益增长的物价和日益升值的人民币的相互挤兑下，中国很多出口企业纷纷 崩盘，很多中小企业面临倒塌的危险。可以说新轮经济压力，比起 年的大批国有企业倒闭，这次以民营经济外贸经济代工经济为特征的 中国经济的危机，显然对于中国整个经济结构的意义和作用。 在这种经济环境下，作为现代生活的部分，速冻行业同样面临着新 轮的洗牌和换代，谁能够在这轮经济环境下占领先机，瞄准未来的发展 方向，必定会成为下轮经济高峰中的佼佼者，引领行业发展和进步。 健康健康这是食品消费的潮流，也是世纪人类首要关注。中国 人从世纪的温饱生活中解脱出来之后，人们对于生活的健康越来越关 注，对于自身及环境的健康和谐发展越来越重视。近年来不断爆发的食品 安全危机，红心鸭蛋松花江水污染，太湖蓝藻，这都跟饮食健康有密切 关系的事件，促使全社会的消费者都比较关注健康因素。再比如说去年影 响中日关系的有毒饺子事件，就是跟我们速冻行业密切相关。 在这种国际国内全球品牌网社会环境的影响之下，中国食品业的发 展更加注重品质，更加关注健康，没有防腐剂，没有色素，纯天然健康的 食品受每个人的热爱。 年肯德基在中国大面积推广健康营养新型快餐，是为什么呢 为了满足消费者日益追求健康饮食的潮流。 年在中国首度推出其零度可乐，改变其赖以生存的配方，为了 满足消费者日益追求健康饮食的潮流。 而这对于发展了多年的中国速冻产业来说，产品同样面临升级和更新换代，所以健康的产品潮流必然会成为速冻产品发展的方向。 方便大家都知道，中国目前的这速冻产品主要销售还是来自几个传 统的节庆日，速冻市场销售要突破常规发展，必须改变其节日型消费特征， 让速冻产品使用越来越方便，消费者可以像吃方便面样去使用速冻产 品，就必须让速冻越来越方便。只有这样才能够让速冻越来越日常化，成 为新兴起来的城市居民生活的必需品。 再者从国家食品规范来看，速冻产品被归为方便类食品大类中，成为 继方便面之后的第二大方便产品。当前方便面的销售多个亿，而速冻 产品才个亿左右。方便面的消费基本上已经成熟，而速冻产品的消费 还在成长之中，如果能够解决方便的问题，速冻产品才能够急剧放大，超 越方便面，成为方便类食品的带头老大。可以说，速冻产业目前还是个 朝阳产业，还有很大的成长空间。 国际很多做速冻产品的人都知道，目前国际上有几万种速冻产品， 而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品，经 过多年的发展已经进入了白炽化的竞争状态，产品的同质化和创新性 已经进入瓶颈期，必然要面临品类的创新。 而这种创新面临两个国际化的需要，第个国际化是让中国传统的米 面制品，走向国际成为国际速冻家庭中的员，占领全球品牌网国际市 场。第二个国际化就是要让中国的速冻品种，更多的吸纳国际上成熟的主 流的产品，引领中国速冻产业的创新。 中国速冻产品的空间还很大，速冻的发展潜力比方便面或者其他食品 还有空间，只是中国目前的速冻产品还局限在现有米面制品中，需要进行更新换代及拓宽市场发展空间，提升产品本身的品质，那么未来的市场前 景将会是前途无量的。 项目建设必要性 速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存， 于以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，它具有卫生质 优营养合理品种繁多食用方便成本低的特点。 中国速冻食品起步于世纪年代，经历了快速发展和价格大战， 目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。年月，中国速冻食 品制造行业实现累计工业总产值千元，比上年同期增长了 实现累计产品销售收入千元，比上年同期增长了 实现累计利润总额，千元，比上年同期增长了。 年月，中国速冻食品制造行业实现累计工业总产值 千元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入 千元，比上年同期增长了，年实现累计利润总额 ，千元，比上年同期增长了。 年，国家出台速冻米面食卫生标准，规定自年月起 不再允许散装水饺汤圆等在超市的销售。这政策有利于品牌优势的充 分发挥，并为行业整合提供契机。另方面，高端产品细分市场迅速崛起， 领先企业逐步将战略重点转向高端市场。在原有高端市场中，仅有湾仔码 头家。思念和三全分别于和两年相继进入高端市场。品牌与 高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。年，行业中前四家企业，思念三全龙凤和湾仔码头已累计 占有超过的市场份额。但行业集中仍有进步提高的空间，这是因为 首先，从日本经验来看，中国速冻米面食行业需求仍有年以上的快速 发展空间，企业之间对于新增市场的竞争仍将激烈其次，年速冻 米面食品行业集中度与乳品行业前两家占到的水平相比仍有差距， 行业集中度仍有进步上行的空间。 随着中国社会经济发展与人民生活水平的提高，速冻食品将成为中国 城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食 品之，冷冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的必然结果。随着 中国农民生活的不断提高和中国社会主义新农村建设的需要，速冻食品将 呈现出从城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品提供更为广阔的市场空 间。 二发展规划产业政策行业准入和市场分析 发展规划产业政策行业准入分析 我国冷冻食品的生产起步较晚，世纪年代只是在沿海地带试制 加工少量产品出口外销。世纪年代后期，随着引进速冻设备的不断 增加和国产速冻设备的研制成功，我国的速冻食品的品种开始推陈出新， 产量大幅提高。随着国民经济收入的增高，年代中期大中城市超市的 各种冷藏设施柜的增加，冷藏链逐步完善，冷冻冷藏食品工业开始呈 突飞猛进之势，大大促进速冻食品的迅猛发展。 近十五年来，冷冻冷藏食品业得到了蓬勃发展，年我国冷冻食 目录 总论 项目背景及项目概况 项目背景 项目概况 项目承担企业基本情况 主要产品能力及工艺及装备现状 国内外先进水