1、“.....纠偏措施报告。原辅料验收记录纠偏报告辅料验收理化指标重金属残留玉米淀粉黄曲霉毒素砷铅酸度干基脂肪干基马铃薯淀粉灰分干基蛋白质干基二氧化硫砷铅大豆蛋白蛋白质干基灰分粗纤维尿素酶脲酶为阴性砷铅产品型式检测报告核对资质证明每年次物料验收员没有型式检测报告取消该供应商资格品控经理每批复查入厂物料验收记录......”。

2、“.....液体香精过氧化值,重金属以计含量砷甲醇含量液体香精相对密度或或标样折光指数或标样粉末状拌和香精水分，液体香精过氧化值,重金属以计含量砷甲醇含量液体香精相对密度或或标样折光指数或标样辣椒红吸光度砷铅乙烷残留量总有机溶剂残留量辣椒素质量分数符合标称三聚磷酸盐氟化物以计，砷，重金属以计，铅复合包装袋有机杂质重金属超标蒸发残渣乙酸，乙醇......”。

3、“.....纠偏措内包材验收记录纠偏报告乙酸甲苯二胺乙酸。施报告。配料添加剂超标辣椒红占成品总量三聚磷酸盐占成品总量产品配方腌料用量双人称量，人称量，人校准每批配料员当超过值时调整配方工艺，重新配置研发经理每次复查配方每天复查配料记录辅料配置记录，配方工艺，纠偏报告成型温度和时间控制不当热加工水温不同产品前后烫池的温度不同,水煮时间不同产品的水煮时间不同产品实现过程的质量控制制度监控温度时间每批次首件检验，每小时次检验品管员当超过限值时调整温度和时间生产经理每批复查热加工产品监控记录热加工产品监控记录......”。

4、“.....速冻后产品中心温度达到在分钟内完成产品实现过程的质量控制制度监控温度时间每批次首件检验，每小时次检验品管员当超过限值时调整机台生产经理每批复查速冻产品监控记录速冻产品监控记录，纠偏报告金属检测金属异物设备运行每包过设备检测每袋品管员当出现报警时挑出杂质用标准检测片每小时验证次金属检测运作记录表结论能够有效的保障食品安全质量，是人们在实践探索中总结出来的可靠的质量管理体系。将控制体系引入到食品业，对速冻食品生产全过程进行实际监控，继而进行有效的危害分析，建立危害控制点，制定有效的控制措施监控内容纠偏行为等，最终建立计划表......”。

5、“.....参考文献黄德智，张向生新编肉制品生产丁艺与配方北京中国轻工业出版社，周细军，工燕，杨志在速冻美国鲴鱼片生产中的应用肉类研究体系及其应用准则国际食品法典田园,何丽丽食品安全管理体系及其在无菌灌装果汁生产中的应用食品工程陈志云，雅昊，刘春国在烟熏蒸煮香肠中的应用肉类研究黄福南危害分析与关键点控制食品与发酵工业，赵丹宇等危险性分析原则及其在食品标准中的应用中国标准出版社，张阳，浅议危害分析和关键控制点管理体系在餐饮企业中的应用，中国食品，陈立冬,赵颖,蒋予箭熟肉制品生产过程中的系统的建立广州食品工业科技年期李良红......”。

6、“.....沈江建食品安全控制体系实施现状及对策江苏卫生保健，年月第卷第期，朱晓峰世纪我国食品卫生安全问题与对策科技导报年期陈明之在食品安全与质量体系建设中的应用食品与药品年期杨怀义,温迎春,王琦,商成芬肉灌肠企业中的建立及应用中国公共卫生管理年期程中被交叉感染粉末状拌和香精水分，液体香精过氧化值......”。

7、“.....有效表白砂糖危害分析物料类别潜在危害的类别危害来源或途径危害评估可接受水平控制措施可能性严重性风险限值判定依据措施描述措施分类措施评价白砂糖生物的菌落总数大肠菌群致病菌生产加工运输过程菌落总数白砂糖绵白糖......”。

8、“.....有效表味精危害分析物料类别潜在危害的类别危害来源或途径危害评估可接受水平控制措施可能性严重性风险限值判定依据措施描述措施分类措施评价味精生物的无化学的二氧化硫等在生产过程中被交叉感染谷氨酸钠透光率分比旋光度氯化物以计干燥失重铁硫酸盐以计食品添加剂使用安全标准味精卫生标准验收索取合格证检验报告每年供商提供型式检验报告有效物理的石头沙子异味加工或运输过程被污染无肉眼可见异物经验判断入厂抽检使用过程检验......”。

9、“.....砷，重金属以计，铅配方中按要求限量添加人称量，人核对，准确称量添加有效物理的石头沙子异味加工或运输过程被污染水不溶物经验判断入厂抽检使用过程检验有效包材表复合包装袋危害分析物料类别潜在危害的类别危害来源或途径危害评估可接受水平控制措施可能性严重性风险限值判定依据措施描述措施分类措施评价复合生物的无包装袋化学的有机杂质重金属超标加工或运输过程被污染蒸发残渣乙酸，乙醇，常温正己烷常温,高锰酸钾消耗数个㎝致病菌不得检出......”。