了大批科研成果，白业发展基础白水县拥有果园面积万亩，苹果是主导 产业，县委县政府多次出台加快苹果产业化的决定，着力抓好果业 生产，重点调整品种结构及早中晚熟比例，些为本项目的实施提供 了良好的环境。 科栽培制度将成为技术研究的核心，如发达国家 采取矮砧高密高纺锤栽植，日本采取稀植大冠开心形栽培，红盖露品 种年月审定，处于初发展阶段，还未形成套良好的操作规 范。 现在的工作基础 产是采取“良种良法”配套，提高单位面积产量和效益。个 好的品种采取不同的栽培方法将产生不同的效益，同样个好的栽培 制度将最大限度地发挥生物产能和单位面积的效益，如何在选择良种的前提下，栽培方式的必然结果，如针对西欧等发达国家选育酸 度较大的品种，针对东南亚国家喜欢“红甜大”而选育红色品种， 针对不同的时期又分别选育出了早熟中熟晚熟品种，以迎合消费 需求，满足市场供讲应。 二嗄拉玉华早 富等新品种，具有自主知识产权。 国内外技术发展趋势 目前国内外技术发展趋势主要体现在两个方面 是围绕市场需求选育新优品种，满足市场需求，品种作为项 物化的技术，是市场选择国大面积种植的富士系 为引自日本，虽品质优良，为世界性品种，但存在抗逆性差，结果性 不强，成花难等缺陷。我省选育了秦冠品种，为我省苹果产业的发展 带来的后劲，近年来又相继选育了红盖露秦阳早红目的实 施为振兴白水经济，切实增加农民收入具体有重要的现实意义。 三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基础 国内外技术现状专利等知识产的不断发展，白水苹果产业也得到逐步壮大，现 有栽植面积万亩，已形成了“资源规模产品品牌品质技 术服务企业环境效益”十大优势。以苹果为主的收入占到白 水县财政和农民收入的主要来源，苹果产业已成为县域经济的支柱产 业， 但白水苹果的品种结构不够合理，晚熟品种比例偏大，中晚熟品 种偏少，尢其是中秋十双节前后成熟品种较少，早熟较少，由于 市场的需求，部分果农采取早采的办法，将未正常成熟的果品差无几，几乎适合切人食用。 腐竹营养分析 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管 硬化，预防心血管疾病，保护心脏 腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广 称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制 成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及 碳水化台物等，对人体非常有益。腐不可太多。 腐竹知识介绍 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从 锅中挑皮捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜 色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。 ，边挑边控制左右。 烘干喷防霉剂 将腐竹放在烘房里烘小时左右，然后往配好的 本所生产的高效防霉剂悬浊液中浸下取出，再烘干小时 左右至要求含水量。 包装 包装时轻拿轻放，包装后堆数调整至左右。 煮浆 当夹层锅煮开后保温段时间，充分煮熟，控制豆浆浓度为波美度左右。煮浆完毕，降温至左右。 结膜 控制豆浆温度加减，中等风速吹风结膜。 挑腐竹 用腐竹竿挑腐竹。 配料 往豆浆中先加入配方量的型增筋剂，搅拌溶化 分钟。 然后加入配方量的Ⅱ型增筋剂，搅拌均匀。 再将尼泊金乙酯用少量酒精溶解后加入豆浆中，搅 拌均匀。 最后用小苏打渣通过离心分离。磨浆完毕后，用剩余的少量水 冲刷磨浆机后，立即停机。此时豆浆量约为加入的大豆量的 倍。 胶体磨 将磨过浆的豆浆连同豆渣道倒进胶体磨，胶体磨转 速控制在以上然后目过滤黄豆从水中捞出，用水漂洗。 磨浆 高现代高新技术研制而成的。它具有安全性高自动化强 噪音低连续工作性强等特点。生产出的腐竹系列产品颜色 金黄，有波纹条状，在色香味形上都给人们以视味 嗅等最佳感觉。腐竹是利用大豆直接生产出来的健康食品。 因为大幅提高了大豆的利用率，所以综合经济效益非常可 观，同时实现到了“大豆全身是宝”“大豆利用率为” 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外