癌症肿瘤等方面都起到了重要作用。 物中含量最高的。大蒜素对动脉硬化心肌梗塞血栓症预防中风糖 尿病抗菌消炎抗病毒抑制血小板凝聚抗血栓形成防治癌症和肿 瘤增强免疫机能延缓衰老等都有非常好的药效。植物来源的大蒜含有丰富的营养成分，尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化 合物和超氧化歧化酶即及硒蛋白等功能成分，这些物质具有显著 的医用的食用价值。大蒜的含量甚高，超过，是目前发现的植氨酸，占氨基酸总量的。新 鲜大蒜中无大蒜辣素，而有种无色无臭的含硫氨基酸，称为大蒜氨酸， 此酸经大蒜中的大蒜酶分解产生大蒜辣素及两个二硫化丙浠基，另大蒜全 植株含环大蒜氨酸并含蒜制菌素。 色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基的化合物，它们都具有种刺激 性的气味，这是大蒜气味的原因所在。 大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必需氨基酸，尤以精氨酸含量 最高，占氨基酸总量的，其次是谷种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产 生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当 切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无 铁 硫胺素挥发油等，总热量。大蒜中还含有预防胃癌的元素锗和硒，此外尚含有微量的碘 等。鳞茎含挥发油约，油中主要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为 种铁 硫胺素挥发油等，总热量。大蒜中还含有预防胃癌的元素锗和硒，此外尚含有微量的碘 等。鳞茎含挥发油约，油中主要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为 种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产 生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当 切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无 色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基的化合物，它们都具有种刺激 性的气味，这是大蒜气味的原因所在。 大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必需氨有机贸易协会的资料，年美 国有机食品的种类增加了，年暴增，目前有机食品 的市值已经膨胀到亿美元以上。三聚氰胺事社会化服务体 系尚不健全，没有建立起可靠的良种繁育体系和疫病防治体系。 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消 费理念发生了根本的转变，重视健康崇尚绿色讲究安全追求 风味已经成产品质量， 难以创造出较高的生产效率。 饲料营养供给水平低饲料基地建设滞后，饲料结构不 合理，饲料加工水平低，无法达到全价均衡充足稳定的营养 要求。 服务体系不健全奶业生产组织程度低，普 遍存在着繁殖障碍和乳房炎等影响产奶性能的慢性疾病，牛群整体第二章项目的提出 健康水平低。 生产设施简陋缺乏总体规划，圈舍设计不合理，生产 设施装备配置简陋，生产环境和卫生条件过低，严重影响养方式，饲养技术匮乏，管理水平落后，机械化标 准化集约化程度低下，难以提高生产效率。 牛群质量不高由于过去盲目大规模引进，牛源复杂， 遗传质量差，生产性能不高。特别是由于缺乏经验，购进的奶牛。 奶牛养殖产业目前存在的问题 奶牛养殖业在发展质量资源利用效率和生产技术与管理水平 方面都存在着显著的差距，主要问题是 生产方式落后我市奶牛养殖业绝大多数仍沿用农户小 规模粗放的饲养。 奶牛养殖产业目前存在的问题 奶牛养殖业在发展质量资源利用效率和生产技术与管理水平 方面都存在着显著的差距，主要问题是 生产方式落后我市奶牛养殖业绝大多数仍沿用农户小 规模粗放的饲养方式，饲养技术匮乏，管理水平落后，机械化标 准化集约化程度低下，难以提高生产效率。 牛群质量不高由于过去盲目大规模引进，牛源复杂， 遗传质量差，生产性能不高。特别是由于缺乏经验，购进的奶牛普 遍存在着繁殖障碍和乳房炎等影响产奶性能的慢性疾病，牛群整体第二章项目的提出 健康水平低。 生产设施简陋缺乏总体规划，圈舍设计不合理，生产 设施装备配置简陋，生产环境和卫生条件过低，严重影响产品质量， 难以创造出较高的生产效率。 饲料营养供给水平低饲料基地建