基进行发酵试验，发酵液中皂苷元的平均含量为。以该含量为参照依据进行下面系列优化试验。单因素实验分别以牛肉膏麦芽浸膏蛋白胨作为氮源，其他培养基成分不变，进行发酵，测其发酵液中皂苷元含量，结果见下表。表不同氮源对皂苷元产量的影响氮源吸光值发酵液中皂素浓度空白对照牛肉膏麦芽浸膏蛋白胨由上表中的数据绘制出柱形图，如下所示图不同氮源对皂苷元产量的影响由上表及图可知，以蛋白胨为氮源发酵液中的皂苷元产量达到最大，可达。另外，作为氮源时皂苷元产量低于空白对照，说明对皂苷元的合成有抑制作用。试验根据表的实验设计表进行发酵试验，测量发酵液中的皂苷元含量，结果见表表实验结果试验号吸光值发酵液中皂素含量号号号号号号号号号号号号用软件对表中的数据进行分析，通过逐步回归分析，获得该菌发酵合成皂素的多元次回归方程方程方程中，表示发酵液中皂苷元浓度的预测值。方程的相关系数，表明皂素产量的实测值与预测值之间具有较好的拟合度，可用该方程对皂素产量进行预测。用软件进行方差分析，结果见下表表实验结果分析变异源平方和自由度均方值值显著性模型显著蔗糖蛋白胨显著酵母膏显著显著残差总和由上表可知，回归模型的值为，说明该模型显著，即该模型在被研究的整个回归区域拟合很好。在模型中考虑的各因素中蛋白胨的，说明这三个因素对皂素的产量有重要影响。从方程中可知，蛋白胨和的系数为正，的系数为负，即增加蛋白胨的用量，减少的用量可以增加皂苷元的产量。最陡爬坡试验从实验分析中可知蛋白胨是影响发酵液中皂素产量的重要因子，对这三个因素进行最陡爬坡实验，实验数据见下表表最陡爬坡试验实验结果试验号吸光值发酵液中皂苷元产量随着蛋白胨三个因素沿着相应的方向按步长变化时，皂苷元的产量的变化趋势如下图皂苷元的产量图皂素产量随爬坡实验的变化趋势由上图可知，随着爬坡实验的进行，皂苷元的产量没有出现最大相应区域，反而出现了最小相应区域，结合实验的过程和分析，可知由实验结果可能有定的误差，即实验得到的对皂素产量有重要影响的三个因素蛋白胨可能并非显著影响因素。因此，有必要对实验进行重新设计。讨论关于硫酸根离子对皂素产量的影响在最适氮源的选择中，作为氮源时皂苷元产量低于空白对照，另外，由实验的数据分析可知对皂苷元的合成有负影响，且影响比较显著。两者的共性是都带有硫酸根离子，可能是硫酸根离子对皂素的合成有抑制作用。但是这只是推测，有待于进步实验验证。若推测成立，可能对对进步研究皂素的合成途径有积极的指导。关于实验的失败由最陡爬坡实验的结果可知，实验中得到的三个显著因素对皂素的产量并没有显著地影响。这是实验试验次数少的缺点所在。实验次数少，有助于实验的进行，使实验方便快速的完成，但是这时随机误差的影响比较大，可能会由于外界因素的干扰而导致实验所测得的响应值皂素产量与实际值有定的差异，这样由的响应值就会得出的分析结果。加之，本实验操作过程繁多，从种子的制备，到发酵实验的进行，再到产物的提取与检测各程序都存在很多导致差异性的外界因素。同样这问题也存在于后面的响应面试验中。避免出现的个有效方法就是多设几组平行，另外，就是要尽量保证非考察变量的致性，如同次实验中尽量用同瓶种子，发,,江英英,李海星,曹郁生响应面法优化氨基丁酸发酵培养基食品科技,,,马敬中,陈长水黄姜中皂素的提取及含量分析广西师范大学学报江天生旋光法测定薯蓣皂甙元含量吉首大学学报自然科学版卢应京,黄民权,方坚平,等姜科闭鞘姜属植物根状中薯蓣皂甙元的分析长沙电力学院学报自然科学版杨文远,熊楚明反相高效液相色谱法测定中药中薯蓣皂苷元分析试验室陈战国,耿征,刘谦光,等薯蓣皂甙元的分光光度法测定分析化学张玲,刘远东黄山药中薯蓣皂苷元的分光光度法测定西南科技大学学报王俊,杨克迪,陈钧分光光度法测定薯蓣皂苷元分析试验室马敬中，张友德甾体化合物的分光光度法测定分析化学，董静洲,易自力,蒋建雄优化黄姜中甾体皂甙元测定的研究氨基酸和生物资源任凤莲,刘咏,等黄姜中薯蓣皂甙元的提取及定性定量分析致谢本文是在秦老师的指导下完成的,从论文的选题实验设计及完成，直到论文的修改完成，每步无不倾注着秦老师的大量心血和时间，我由衷感谢秦老师给予我的支持和指导，尤其是在实验进展遇到限制瓶颈时，秦老师给予我的启发对实验有着至关重要的影响的。同时，秦老师渊博的学识，敏锐的思维，严谨的治学态度都深深的影响了我，使我受益非浅。在此对秦老师在实验过程中给予的悉心关怀照顾和指导帮助表示由衷的感谢。同时还要感谢生命科学学院生物工程实