健康。介绍在最近的篇文章中，人们发现，美国成人人口有着相当大的比例，即在任何给定的天，都吃蔬菜或水果。般的营养学家的报告都建议人们蔬菜和水果的消费量要不断的增加。这是在个综合性文献回顾的基础上，美国国家科学院得出的结论，饮食能够影响几个主要的慢性疾病，建议每天吃五个或更多份蔬菜和水果，尤其是绿色和黄色蔬菜，柑橘类水果的组合美国农业部和卫生与人类服务部的建议作为他们的食物制导系统的部分，在日常饮食中包括两至三份水果和三到五份的蔬菜这些具体建议的上下文中不符合营养要求的饮食，般建议，包括过量的脂肪特别是饱和脂肪，并维持理想体重是致的。因此，重要的是确定什么关系，增加水果和蔬菜的消费量可能有，不仅要摄入明显相关的营养素如维生素和，但也对脂肪的摄入量和维持适当的体重。数据收集在年和年之间，它是自我选择的饮食中实际消耗在小时内，由具有代表性的样本，可以检查这些关系美国成年人。文中提到上面描述了美国总人口的比例消耗任何个给定的食品，或大或小的金额，没有尝试了份消耗的数量来确定。在本次调查中，我们估计消耗的份量，同时考虑到部分大小。我们还检查了摄入的热量，脂肪，纤维，维生素和的消耗不同数量的份水果和蔬菜的人在饮食。虽然这是明显的，摄入的维生素和会随着越来越多的份量，水果与蔬菜的相对贡献没有众所周知的，也不是真正实现自我选择的饮食营养摄入。同样，包括多份水果和蔬菜在山东建筑大学毕业设计外文文献及译文饮食中的膳食纤维的摄入量不足。方法调查由国家健康统计中心在年至年中分层多阶段概率设计中心之间进行用于获得的文职机构的代表性样本人口，年龄有六个月的婴儿至岁的老人在我们报告中的个白人，个黑人，到岁之间的成年人。我们排除了其他种族，因为小的数字以及估算，不可靠或不能替代大部分数据。结果是基于加权的数据，允许推断总黑白没有制度化的美国人口。采用适合复杂的抽样调查数据软件计算组均值和标准误差。标准误差常大的黑人，由于调查他们的数目较少。因此，对黑人的结果应谨慎看待。相反，由于非常大的样本大小为白人，标准误差很小，所以，在摄入少量差异，而不是生物学上有意义的，可以显着。膳食进行了采访采访者提供知识准备食物和营养成分。利用三维食物模型得到的是个衡量的部分的大小，以及菜和各种尺寸的玻璃器皿。受试者被要求报告所有的食物和饮料在小时内，在面试前天。几乎所有的回忆的日子是平日。食品标准，食品质量，营养价值是基于美国农业部的数据，行业，和其他来源。这些食物的编码已被描述的其他地方。根据已报道的部分的大小，消耗的克数计算，包括在小时回忆带为每个食品报告的每个人。我们把数量的克报道对于每个水果和蔬菜分成许多份如下。我们作为个指南建议尺寸给服务食品制导系统开发来帮助实现美国农业部饮食指南。个水果,个服务被定义为平均片整个水果或六盎司的果汁蔬菜杯,煮熟的或生。考试样本中的实际食品记录显示些报道大量的水果或蔬菜,如片洋葱在汉堡,或柠檬汁添加到茶,太小了被认为是种服务,而其他人都这么大,他们应该被认为是个多单服务。我们选择个下限的盎司克对任何服务的水果或蔬菜,两盎司克的果汁。小低限制单个服务都选择不要消除部分被人用小欲望。这个选择可能会导致些过高的估计的部分吃份或更多天的回忆。我们选择了个上限,个单的服务,这样个大的部分在个场合吃将被视为个多单服务。单份的水果或蔬菜被认为是最多两份以便不高估分量大胃王。果汁消耗在单饮食场合被认为是最多三份。为了将很大部分整个水果或蔬菜分成两份,我们确定个代表或典型的数量的克在半杯份蔬菜,和个普通的重量块水果,利用权重为最受欢迎的蔬菜和水果在农业手册编号。半杯份许多蔬菜重约克,和许多整个水果的体重约为克。我们定义为两份蔬菜的任何部分除了沙拉重克或更多,和任何部分水果不含果汁重克或更多。对于果汁,个人消费在至周岁的盎司到克被借贷给两份水果,和那些消耗或多个盎司克或更多被借贷给山东建筑大学毕业设计外文文献及译文三份。个人吃个绿色沙拉在单次是借贷给单个服务而不是为多个分量对应于每个成分。因此个人可以认为,最大的个沙拉吃的场合,或个最大的四个不同的场合在调查每天编码。个人的食物包括在每个食品类别了在其他地方。蔬菜包括土豆干豌豆和豆类如。豇豆四季豆绿色沙拉主要是生菜和生西红柿,以及所有其他蔬菜不落入其中的个类别。最后这组被指定蔬菜,包括,例如,青豆,玉米,和花椰菜。水果是指整个水果和果汁。在本文中,果汁包括柑橘和其他天然果汁,但不包括强化和非强化水果饮料。个列表可以从作者在请求。我们报告意味着营养摄入的分量或更多水果交叉分类的数量份蔬菜。营养摄入量计算国家卫生统计中心,使用美国农业部营养数据,更新。因为摄入的水果和蔬菜是与年龄性别种族,我们控制了这些因素在每个单元的交叉分类表使用方法相当于直接标准化。这种方法寻找手段和相应的方差估计,调整年龄种族和性别,是鉴于在附录。该方法使用获得的回归系数估计方法。结果因为收集数据之前发行上述建议,他们并不能反映他们的影响,而指导方针作为标准来描述饮食。的精神,两个美国农业部和的指导方针,我们定义了三个或更多份蔬菜和两份或更多的水果蔬菜和水果会议指南,分别。这些指导方针的会议是惊人比例小表。在回忆的天,的符合蔬菜指南和的符合水果指南,而只有的人都遇到了。般来说,在老年白人比例最高,但即使在这个集团,少于三分之吃推荐份量的蔬菜,吃不到半推荐份量的水果。更多的人有足够的食用蔬菜的数量比女性水果的情况则正好相反。大约三分之二的黑人和白人样多遇到了这些指导方针。只有的黑人妇女和的黑人男性吃推荐的数量的两份水果和蔬菜。无论是水果还是蔬菜百分之十吃在回忆的天,没有份水果,没有份蔬菜表,形成鲜明对比的是五份或更多的水果和蔬菜推荐,零或个服务可能被认为是明显不够的。百分之三十五的黑人和的成年白人成人最多了份食物水果蔬菜食品集团数据可以从作者的请求。平均数量的水果,和蔬菜,远低于推荐的水平和低比白人对黑人数据可以从作者的请求。意味着蔬菜摄入量有点男性比女性高,相反的是真正的水果和果汁。平均数量的份蔬菜组包括绿色和黄色蔬菜强调由指南,只有。至少份花园的蔬菜是被的受访成年人,没有显著的差异,种族或性表。土豆和沙拉是白人比黑人更受欢迎。吃炸土豆的比例随年龄下降,而那些消费他们土豆增加数据可以在请求作家。干豌豆和豆类,良好的膳食纤维,是吃了,只有大约的人口。大约半的人口消耗没有份或只有份蔬菜图。在那些报告只有份蔬菜,沙拉是最流行的,报道的。百分之二山东建筑大学毕业设计外文文献及译文十九消耗份土豆作为他们唯的蔬菜,和超过半的这些份土豆被炸。在那些报告两份蔬菜,些没有实现品种有两份土豆,报道两份沙拉,吃了两份干豌豆和豆类。只有略多于半的人有至少份水果或果汁。其中,有的,有的果汁只有整个水果只有数据可以在请求作家。表显示了平均摄入膳食纤维维生素和维生素在人消费各种数量的份水果和蔬菜。这些营养素摄入量水平代表从所有的食物来源,但排除维生素补充剂。人既不消耗的水果蔬菜也有,平均只有克的纤维在他们的饮食在回忆的天,约四分之的克建议由国家癌症研究所，大量纤维素在这些自我选择的饮食与总人数增加摄入的水果和蔬菜,这是类似的增加两个水果和蔬菜。共有五份水果和蔬菜的组合是与个摄入大约克的纤维。推荐水平的纤维摄入量达到只有那些有三两份或更多的水果和蔬菜,组代表只有的美国成年人口。在美国,据估计,通常的食物提供给顾客提供大约半的总维生素活动在饮食作为维生素原类胡萝卜素,发现在植物产品,另半作为维生素。那些吃两个水果和蔬菜,我们推荐的每日津贴的个单元的维生素是只有那些在获得至少两份,而五份水果和蔬菜的组合有关意味着维生素摄入量约为单位。如果不是蔬菜或水果吃到排斥其他的真正的超过半的人口,我们只有其中达成有三份或更多。维生素水果和蔬菜代表的主要来源在美国饮食和表表明,水果特别的是伴随着更高的摄入量。那些不食用水果,美国的毫克达到只有那些有三份或更多的蔬菜。这是著名的鉴于的美国人口消耗没有份水果的当天的调查。表显示了身体的卡路里和脂肪的摄入,份水果和蔬菜。热量摄取增加的数量份要么食品增加了。然而,额外的卡路里并不由于水果或蔬菜,就有脂肪摄入量也大幅增加。这可能是部分原因在于脂肪,如黄油和人造黄油加入土豆和其他蔬菜和油在沙拉酱人多吃份水果和蔬菜也可以吃更多的食物般。膳食脂肪摄入的增加增加有关食用蔬菜比增加有关份水果数据可以在请求作家。那些没有吃水果和三份或更多的蔬菜有平均克脂肪在他们的饮食,而那些吃三份水果和蔬菜没有克。当我们表达的脂肪热量的百分之,有个小的增加蔬菜的摄入量,增加约从最低到最高的服务范畴。相比之下,随着水果消费,的热量来自脂肪下降了大约的最低最高消费类别。的热量来自饱和脂肪表现同样,达到其最高价值在那些没有摄入水果和两个或两个以上的蔬菜,它的最小值在那些消耗三份或更多的水果和没有蔬菜数据可以从作者的请求。尽管的热量来自脂肪的增加略有增加蔬菜消费,这是增加引起的不饱和的比率脂肪,饱和脂肪比值,方向由美国心脏协会推荐的数据可以从作者的请求。这可能反映了使用不饱和油在沙拉酱。尽管增加的卡路里摄入量和膳食脂肪与越来越多的水果和蔬菜,没有相关的增加肥胖数据可以从作者的请求。个常用的衡量肥胖单位山东建筑大学毕业设计外文文献及译文指数,克托莱指数体重公斤身高米相对常数在所有服务类别,从到。这可能反映了不同的能量支出伴随着更高的热量水平。山东建筑大学毕业设计外文文献及译文山东建筑大学毕业设计外文文献及译文,,,,,