有个好处，如有人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的如今，大多数都是实物产品和劳务劳动相结合，可以说，优良的服务并不能完全弥补或掩盖不尽人意的实物所造成的不足，但劣质的服务必然会使消费者索然无味。四创新营销策略拓展食堂服务范围，提高食堂竞争力。在竞争如此激烈的今天，除了保证产品保质保量外，我们还必须要有创新精神，这样才不至于落后于社会，被社会所淘汰。为了提高食堂的魅力，方便为学生服务，我们食堂采取了灵活多变的措施，在可提供服务的方面进行了拓展和创新开展就餐包月服务，大学生学习紧张，又正处于发育生长期，营养非常重要，但是她们多以自己的口味为主，不懂营养搭配。餐厅可以设计出每周不同档次的食谱，以供学生选择，每月结算。既保证学生营养，又为学生节约了宝贵的时间。成立面向学生的餐厅工作岗位，为贫困生提供兼职机会，使他们得以完成学业，减轻生活压力也为希望毕业前有工作经验的学生提供工作机会，让他们增强就业的信心。还可以通过多方协商，让新食堂成为旅游学院工商学院人文学院等的教育基地。旅游学院的同学可以在次学习如何接待服务工商学院可以学习有关营销，财务方面的知识人文学院可以帮助食堂做问卷调查，调查同学们各个阶段对食堂的意见和建议。这样既能加强食堂与学校同学之间的合作达到互赢，也能够加深同学们对食堂的感情，增进互相之间的信任。推出各类特色菜窗口增设西餐窗口，提供牛排，汉堡等各类西餐增设风味小吃馆，提供串串香，烧烤，广东肠粉，沙县小吃，兰州拉面等受欢迎的小吃增设饭后甜品窗口，提供各类甜品水果和饮品增设夜宵服务，缓解学生天学习的压力。每个学期和学校学生会相关部门开展学生美食大赛，比赛可以分预选赛和决赛两个阶段，内容是爱好烹饪的学生亲自掌勺，烹饪出可口菜肴由评委打分，评委可以由主要学生和厨师组成，评选出二三等奖并颁布奖金以及纪念品，以此来增加大学生对食堂的好感并丰富了大学生的业余文化生活。五促销营销策略用各种优惠活动吸引学生。学校学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，比如，在推出特价特色菜时，可以在校电台广播或粘贴宣传食堂的公告栏公告推出特色窗口时，可以在外面贴出海报，公示于学生，这样简单的广告宣传为食堂的经营省下了大笔资金，然而可以用这剩下的资金进行各种优惠活动，如充元送元，充元送元月消费元以上的月底返还现金元，月消费元的月底返还现金元。每逢节假日，赠送折扣卷或现金抵用卷，并在中秋节端午节等中国传统佳节，以最实惠的价格提供相应的食品供给。凡吃饭时发现饭菜不洁净，如迟到虫子，苍蝇等，可以拿到值班经理处，经调查属实可换份高档菜。凡月消费元以上的帐号均可参加月末的食堂幸运大抽奖活动，获奖者可免费得到双人份情侣日的免费早餐卷和免费夜宵卷，并外加现金奖励元，办法幸运食客的证书。第四章预算篇预算花费主要是用在华大市场大学生消费群体的开拓上，包括电台广播费用海报宣传费用赞助市场调研费用，以及开设食堂所需的经营费用。初始阶段的成本主要是场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用，杂项开支等。运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，特色活动支出，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。据计算可初步得出食堂开业启动资金约需，元场地租赁费用，元，场地装修费用，元们精心设计了此份问卷，您只需要根据您的真实意见作出选择即可。只有如实反映，才能体现真正的问题，填表过程请尽量避免情绪化，共同促成问卷调查，谢谢,感谢您对我们工作的支持,此问卷不涉及任何商业性质基本信息性别男生女生年级本科研究生老师宿舍源地境内境外您每月的餐饮费平均是多少以下元以上您经常在学校食堂就餐吗基本天天都在大部分时间在偶尔，在外就餐较多您最经常到哪个食堂就餐根据你平时就餐的具体情况而定食堂二食堂三食堂清真餐厅南苑餐厅其他食堂您每顿饭大约花费元以下元至元元以上您比较喜欢的就餐环境怎么样干净整洁即可时尚新颖的装修有地区性特色西域风情等无所谓您会经常更换所吃菜的种类吗，比较常吃的菜有几种种种种种以上直都只吃种菜您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样很新鲜还可以不新鲜您觉得学校现有食堂存在的比较严重问题是不定项服务态度差食堂太拥挤打饭菜分量过少刷错卡速度过慢就餐环境较差卫生条件较差全选以上您所选择的情形出现的频率是直存在经常出现偶尔出现您是否会在意食堂在高峰期服务质量在意,会影响到就餐有点在意,不影响就餐无所谓您认为食堂的开放服务窗口是否够用绰绰有余基本够用太少您在食堂有经常使用快餐盒打包吗不想在食堂挤，觉得打包也挺方便所以经常打包没有，只是在忙的时候才打包觉得不环保所以很少打包您还有什么其他意见或对以上问题有何解释或补充可写到反面，厨房用具购置费用，元，基本设施费用等，元。每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约元。后记月的华园，又到了这个繁忙的季节，各种考试接踵而来。进几年学校的发展日新月异，新生与老师的数量每年都有所增加，而材料学院也由厦门校区暂时迁回泉州校区，学校食堂就餐人数骤然增长，而由就餐给我们带来的问题也日益显露出来。正是由于这次策划，我们变的繁忙，变的充实，我们也有过争论有过不悦。最终，我们尝到了胜利的果实，尝到了成长的喜悦。来自同个班级不同地域性格各异的我们，组成了寄予我们美好希望的关于新食堂进驻华大的营销策划小组，开始了查阅资料探讨策划作品的征程。如今营销策划的创作已经接近尾声，无论大家对其评价如何，它是我们半个月来汗水的结晶，心血的交集。我们已经收获了探讨争辩的乐趣，收获了求知探索的动力，收获了团队合作的真诚信赖。我们把构想推出，把策划推出，把作品推出，在月里，我们征服怠倦，期待胜宴第十小组成员介绍及分工曾慧玲工商管理班，籍贯福建泉州，曾任班级文娱委员，华大青年报社责任编辑。赵晨惠工商管理班，籍贯宁夏银川，曾任学院坚委会委员。曾贞工商管理班，籍贯福建三明，现任班级体育委员，学院学习部委员，曾参加过七匹狼杯管理者挑战赛。尤桑洁工商管理班，籍贯福建泉州，曾任班级副团支书，现校公关部成员。钟三龙工商管理班，籍贯福建泉州，曾参加过七匹狼杯管理者挑战赛，进入第二轮复赛。问卷发放由全体小组成员完成资料收集整理由曾慧玲赵晨惠曾贞完成制作由尤桑洁完成制作由钟三龙完成附录华侨大学泉州校区食堂调查问卷亲爱的同学我们是工商班学生，为完成市场营销作业，同时，也为新食堂进驻华大校园方便广大师生，我们精心设计了此份问卷，您只需要根据您的真实意见作出选择即可。只有如实反映，才能体现真正的问题，填表过程请尽量避免情绪化，共同促成问卷调查，谢谢,感谢您对我们工作的支持,此问卷不涉及任何商业性质基本信息性别年级宿舍源地境内外您每月的餐饮费平均是多少元以下元以上您经常在学校食堂就餐吗每次都是基本都在偶尔您最经常到哪个食堂就餐根据你平时就餐的具体情况而定食堂二食堂三食堂清真餐厅南苑餐厅其他餐厅您每顿饭大约花费元以下元至元元以上您比较喜欢的就餐环境怎么样干净整洁即可时尚新颖的装修有地区性特色西域风情等无所谓您会经常更换所吃菜的种类吗，比较常吃的菜有几种种种种种以上直都只吃种菜您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样很新鲜还可以不新鲜您觉得学校现有食堂存在的比较严重问题是不定项服务态度差食堂太拥挤打饭菜分量过少刷错卡速度过慢就餐环境差卫生条件差全选以上您所选择的情形出现的频率是直存在经常出现偶尔出现您是否会在意食堂在高峰期服务质量在意,会影响到就餐有点在意,不影响就餐无所谓您认为食堂的开放服务窗口是否够用绰绰有余基本够用太少您在食堂有经常使用快餐盒打包吗不想在食堂挤，觉得打包也挺方便所以经常打包没有，只是在忙的时候才打包觉得不环保所以很少打包您还有什么其他意见或对以上问题有何解释或补充可写到反面附录二华侨大学泉州校区食堂调查问卷统计数据亲爱的同学我们是工商班学生，为完成市场营销作业，同时，也为新食堂进驻华大校园方便广大师生，氛围喝的是种文化。另外，在食堂随意询问同学的过程中，出人意料的是，消费者最喜欢吃的菜并不是闽菜或潮州菜，而是这几年之内迅速窜起的川菜。学生消费能力分析既然只是消费者，在成为生产者之前，花在饮食上的费用趋于集中。调查中发现学生花在饮食上的月平均费用大约居于元到元之间而且，意愿消费额与实际消费额大致相当，只有少数同学会有透支与节省，另外可以看出透支的不属于主流消费者。产品分析为迎合广大学生对饭菜口味的要求，努力求变，推陈出新，新的菜试不断涌现，而且对饭菜实行成本导向与需求导向相结合的定价策略。竞争对手分析校内竞争分析在走访调查中发现，食堂的经理认为别的食堂是他的主要竞争对手，而校外餐馆也致认为学生食堂是他们最主要的竞争对手。校内食堂在消费者心中的地位如下三食堂在服务态度环境氛围略占优势二食堂和清真餐厅由于地理位置的特殊性，从饭菜种类质量到价格到服务在到环境氛围总体上都还不错，能够吸引定的消费群体食堂则在各个方面都表现平平。④南苑食堂主要还是给南区的老师以及在附近下课后就近解决饥饿之急。校外竞争分析大学生心目中，食堂和校外餐馆各有哪些优势食堂地理位置是取胜的关键。大学生的生活节奏越来越快，更多的人除了朋友生日之类的聚会，不可能经常到校外就餐校外餐馆饭菜口味就成为看家本领，没有优越的地理位置，没有学校的政策支持，饭菜口味和服务态度无疑要成为校外