对中国消费者推出高端新品牌。本土酒店在这股扩张浪潮下也在迎头赶上，各地新建酒店不断开业，星级酒店数量进步增多。另方面酒店的用工成本也在进步加大。目前旅游饭店业从业人员流动性大，新增酒店速度过快，人才匹配度低等原因导致酒店的用工形式进步严峻，与本土酒店相比，国际酒店由于人才培养制度的相对完善以及薪酬的相对丰厚，对人才的吸引力也相对较大，因此本土酒店的用工形式更不容乐观。同时随着国内消费市场的逐渐成熟，顾客的需求也发生了很大的变化，并趋于个性化，选择也不断细化，过去粗放的管理似乎已经不能吸引到更多的顾客，要想提高入住率，创造营收，本土酒店则更需要结合当下的趋势去做改变。在移动互联快速发展的今天，不少国际酒店集团早已经开始运行新的商业模式，例如洲际集团在推出的苹果和安卓手机应用程序，通过移动设备实现房间的预订，并带来了不错的营收。酒店收益管理被重视。在过去中国的业主普遍欠缺收益管理的意识。投资方注重酒店的硬件投资，处处要赶超国际酒店，而管理方则注重市场份额，还没有充分意识到要通过多角度深层次地分析酒店客户预订和入住的行为方式，通过收益的最优化来追求利润的最大化。面对如今市场所发生的变化，收益管理这个概念将会被越来越多的本土酒店集团或单体酒店所看重。如果还应用千篇律的客户关系管理和运营流程显然是不奏效的，如何做好收益管理，令酒店运营更具效益并整合战略战术争取主动权，提高核心竞争力已成为本土酒店更多思考的问题。在国内，虽然些饭店也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点，经营分散化且管理技术和理念落后。目前我国酒店大多小青年旅社的认知程度，结果如下图对青年旅社的认知程度知道并且住过仅仅听说过完全没听说过由图可以看出知道青年旅舍这产物的人们还是占到了，大多数的人还是知道这事物的。而仍有的人们完全没有听说过。这说明还有部分客源没有抓住，可以朝这方面发展。对于知道青年旅社的人们，我们通过对其信息得知渠道进行调查统计后发现通过朋友交谈而了解到青年旅社的人们占到了总数的，其次是通过网络和其他方式，例如宣传海报，随机误入，或者街边发放传单等方式也是部分了解青年旅社的原因。如图。信息来源报纸杂志网络朋友交谈其他对旅游住宿的要求人们出门旅游除了对景点的万般期待以外剩下的最重要的就是对住宿的担忧。在这部分我们分别针对人们对青年旅舍的优点以及对人们住宿要求做调查，结果如图所示人们认为的青旅的优点方便便宜干净有特色其他我们可以看出，青年旅舍吸引人们的主要是便宜和方便，这也和青年旅舍最初的创立目的相致，而些青年旅舍为了吸引游客在主题文化思想上也下了番功夫，人们被其主题特色所吸引也到了。人们对于住宿的要求如下图所示价格是第要素。占到了总体的。而服务质量和交通是否便利则是接下来人们考虑的问题。对宿舍条件要求程度价格服务质量住宿设施交通便利住宿安全品牌食品安全其他对床位的要求大部分入住青人以误导。及时修缮损坏的硬件设施，注意环境卫生。就些青年旅社经营者的心得而言就是细节决定成败。媒体宣传会带来巨大的效果不容忽视。对于不了解青年旅社的人，经营者可以采取网络报纸等媒体广告或随机的在市中心和旅游景区发放宣传资料，来扩大知名度和影响力。竞争地位，将从以下几个方面获得竞争优势饭店在资源使用以及所提供的产品方面充分利用消费水平的差别扩大酒店规模，实现规模经济效益范围经济通过分散网络达到地理上的分散。旅游饭店业的竞争环节不同类型的企业获取成功的关键在于通过价值链在确定的市场中提供不同的产品，价值链中的任何行为都会影响事物的成本以及效用，对不同类型企业如果要取得最大的市场份额以及获取最多的盈利，关键的因素就是对饭店经营的各个环节有着非常明确的认识，我们从收购房地产开始，然后寻求酒店融资，最后归结到客户服务。在这系列过程中，我们旅社将在其中环节获取优势，确定自己的竞争地位。二旅游饭店业的竞争关系价值是饭店竞争的关键要素，饭店的价值实际上就是客户所需要的东西，这其中包含了许多特征，例如质量需求以及价格等。由于竞争对手之间的差别以及竞争行为对客户的影响，使得价值在饭店中越发显得重要，我们酒店经营者经营行为有所创新就会增加企业价值从而增强企业的竞争地位。饭店企业通过有目的的以较低的成本提供与竞争对手有差别的企业价值，从而可以以最高的平均房价来获取更多的目标市场份额。三旅游饭店业竞争要素酒店质量价格服务等价值因素都是饭店竞争的关键点，我们旅社酒店将适应时代发展做出决策。公司营销带来风险与对策我国旅游饭店品牌影响力低现在我国旅游饭店业仍停留在品牌建设的初级阶段，国内的管理公司仍然停留在被业主选择的阶段，且面临着规模的喜悦素质的忧患。目前经济型酒店仍在追求千店时代，持续扩张仍将是大势所趋，然而伴随圈地而来的各种问题也日益突出。可以说经济型酒店单纯依靠规模扩张的发展模式已缺乏可持续性。经济型酒店的品牌建设时代已经来临，提升品牌竞争力，加大品牌影响力无疑会成为今后我们男来女往旅社酒店建设的项重大工程。二服务品质成为当前我国旅游饭店竞争的焦点在经济飞速发展的新时代，特色产品必须配合个性化的推销服务才能在市场的竞争中站住脚，才具有竞争力，酒店的员工应该在规范服务的同时，对客人提供拥有针对性的个性化服务，个性化服务就是在做好规范化服务的基础上要针对客人个性的差异最大限度的满足客人的需求。同时，以电子信息技术和连锁经营为代表的现代科技加速进入我国旅游饭店业，我们旅社将向客人提供全球信息高速公路的全新服务，如人工智能对技术温度，光线的自动调节，在客房能有宽带上网客房电视机能接收卫星网络信号远程网络预定等，使旅游饭店业的发展越来越依靠科技进步。管理与人才风险与对策经营压力上升，酒店收益管理受重视本土酒店经营压力在上升。方面酒店市场的竞争变得更加激烈，年国际酒店不断扩大在中国的市场占有率，喜达屋集团计划今年在中国的酒店翻翻达家，雅高集团集团亚太区新增酒店数量百余家，洲际集团更是针旅的东西。按规定的员工通道进出,无条件服从管理人员的检查。自觉使用考勤卡及签到簿，遵守餐厅考勤规定。按规定的时间上下班。按规定的行走路线行走。非当班时间不得无故在餐厅范围逗留。任何时间不得串岗。任何时间不得穿私人衣服进入工作岗位。要爱护工衣，遵守餐厅有关工衣使用及保管规定。上下班必须打卡签退，换好工衣后方能进出餐厅签到，下班时间以领班或主管安排为准，要准时签退。不能携带私人物品进入工作岗位餐厅学习资料除外。不能带私人食品饮品回进入工作岗位。用膳要求自觉遵守餐厅用膳规定。用膳时间由当值领班或主管统安排。每次用膳时间为分钟，要掌握好时间不能迟到。不能浪费食品，用餐后要保持用餐环境的清洁卫生。工作要求提前分钟到岗，认真听取管理人员的班会内容。不得擅离工作岗位，如果确实有事要离开，应事先请示当值主管，经当值主管同意后方能离开且时间不能超过分钟。深圳市金谷园实业发展有限公司不得在任何地方闲游聊天打闹高声开玩笑或在客人面前指手划脚。不得在迎送台或餐厅任何个显眼的地方长谈不得三人以上聚堆谈笑，有事交待要简短明了，要顾及餐厅客人的存在。不得在餐厅接打私人电话。如工作使用电话，以简短快捷地解决问题，不要讲多余话，如接到亲属紧急电话要与当班主管说明情况，。当班期间，不允许做任何私事，如洗漱会友购物看书报换制服等。站立服务姿势要端正，正确的站立姿势是双脚与肩同宽，自然垂直，双手贴脚自然垂直或在背后，肩平，头正，两眼平视前方，挺胸收腹。在服务区域内，身体不得东倒西歪，前倾后靠，倚在物体上，不得伸懒腰耸肩，不能趴在餐桌上动线里及备餐柜上。不得在客人面前挖鼻子抓头发，及其他不雅动作。如果在餐厅里打喷嚏应头背对方，用手捂住鼻子，过后轻声说对不起。注意个人仪表仪容头发指甲工衣工鞋袜子等要保持整洁干净。营业时间严禁拒客，并要热情接待客人。自觉遵守餐厅的服务操作规程和规范服务用语。工作中有问题要如实汇报情况，不得隐瞒事实真相。爱护公物。遵守切训，合格后方可上岗。深圳市金谷园实业发展有限公司礼貌十点嘴巴甜点度量大点理由少点效率高点脑筋活点说话轻点动作快点做事勤点脾气小点微笑多点食品卫生和岗位卫生责任制饮食卫生是关系到此次航展能否成功大问题。为保障客人的身体健康，保证饮食安全卫生营养，建立健全整套行之有效的食品卫生制度至关重要。这也是防止各种肠道传染病，杜绝食物中毒事故的根本措施。因此必须严格执行中华人民共和国食品卫生法来指导食品卫生工作。食品卫生制度对任何工作岗位都适用，都必须严格遵守，认真执行。食品工作人员制度工作人员应熟知食品卫生法及遵守本岗位规定的各项操作卫生制度。所有餐厅服务员及餐厅管理人员都必须经过健康检查和卫生知识培训，取得体检及培训合格证后才能上岗操作。养成良好卫生习惯，坚持四勤勤理发勤剪指甲勤洗澡勤换工作服。进入食品分餐岗位前必须穿戴洁净衣帽或发套，头发卷人工作帽内，在操作直接入口食品前必须戴好口罩不准戴戒指手链及涂指甲油进入营业区域，餐厅内不准吸烟及存放私人物品。深圳市金谷对中国消费者推出高端新品牌。本土酒店在这股扩张浪潮下也在迎头赶上，各地新建酒店不断开业，星级酒店数量进步增多。另方面酒店的用工成本也在进步加大。目前旅游饭店业从业人员流动性大，新增酒店速度过快，人才匹配度低等原因导致酒店的用工形式进步严峻，与本土酒店相比，国际酒店由于人才培养制度的相对完善以及薪酬的相对丰厚，对人才的吸引力也相对较大，因此本土酒店的用工形式更不容乐观。同时随着国内消费市场的逐渐成熟，顾客的需求也发生了很大的变化，并趋于个性化，选择也不断细化，过去粗放的管理似乎已经不能吸引到更多的顾客，要想提高入住率，创造营收，本土酒店则更需要结合当下的趋势去做改变。在移动互联快速发展的今天，不少国际酒店集团早已经开始运行新的商业模式，例如洲际集团在推出的苹果和安卓手机应用程序，通过移动设备实现房间的预订，并带来了不错的营收。酒店收益管理被重视。在过去中国的业主普遍欠缺收益管理的意识。投资方注重酒店的硬件投资，处处要赶超国际酒店，而管理方则注重市场份额，还没有充分意识到要通过多角度深层次地分析酒店客户预订和入住的行为方式，通过收益的最优化来追求利润的最大化。面对如今市场所发生的变化，收益管理这个概念将会被越来越多的本土酒店集团或单体酒店所看重。如果还应用千篇律的客户关系管理和运营流程显然是不奏效的，如何做好收益管理，令酒店运营更具效益并整合战略战术争取主动权，提高核心竞争力已成为本土酒店更多思考的问题。在国内，虽然些饭店也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点，经营分散化且管理技术和理念落后。目前我国酒店大多小青年旅社的认知程度，结果如下图对青年旅社的认知程度知道并且住过仅仅听说过完全没听说过由图可以看出知道青年旅舍这产物的人们还是占到了，大多数的人还是知道这事物的。而仍有的人们完全没有听说过。这说明还有部分客源没有抓住，可以朝这方面发展。对于知道青年旅社的人们，我们通过对其信息得知渠道进行调查统计后发现通过朋友交谈而了解到青年旅社的人们占到了总数的，其次是通过网络和其他方式，例如宣传海报，随机误入，或者街边发放传单等方式也是部分了解青年旅社的原因。如图。信息来源报纸杂志网络朋友交谈其他对旅游住宿的要求人们出门旅游除了对景点的万般期待以外剩下的最重要的就是对住宿的担忧。在这部分我们分别针对人们对青年旅舍的优点以及对人们住宿要求做调查，结果如图所示人们认为的青旅的优点方便便宜干净有特色其他我们可以看出，青年旅舍吸引人们的主要是便宜和方便，这也和青年旅舍最初的创立目的相致，而些青年旅舍为了吸引游客在主题文化思想上也下了番功夫，人们被其主题特色所吸引也到了。人们对于住宿的要求如下图所示价格是第要素。占到了总体的。而服务质量和交通是否便利则是接下来人们考虑的问题。对宿舍条件要求程度价格服务质量住宿设施交通便利住宿安全品牌食品安全其他对床位的要求大部分入住