动资金合计十风险与防范风险成本控制风险。经营过程中实际支出有可能大大超出预算，导致流动资金不足。经营预测不准风险。市场调研有可能发生偏差或市场经营环境发生改变致使经营目标无法实现，导致经营困难。管理风险。管理团队年轻，都是在校大学生，缺少商业实战经验，有可能影响经营效益。竞争与竞争对手风险预防措施优质服务。通过提供优质配套服务，留住顾客，赢得口碑。保持平和的心态。要有平和的心态，开店方面是为结交志趣相投的朋友，另方面是积累经营经验，掌握商业运作的流程，对于想发家致富者，则定要分清商业运作与朋友交情的关系。过硬的品质。经营过程中注意不同档次货品的组合，不能只盯着利润较高的高档商品。方案调整如在方案的具体实施过程中，发生突发状况或发现与现实情况不相适应的地方，我们将根据实际情况及时对方案作出调整，以确保方案的可操作性。十二退出机制资金转让如果些合资人在经营段时间后认为自己确实不适合创业，可以选择相互转让或者部分转让其所拥有的资金，也可以将资金转让给比较了解这方面的专业人士，但前提是必须通过其他过半的合资人的同意。意向退出如有合资人违反当初大家共同协议的相关规定，或有损害公司的利益，按其利害程度进行处罚，若过失过于严重则由其他合资人投票决定去留，由此退出本团队的合资人，将扣除的合资资金。十三总结创业感受我们起步时，内部沟通效率并不高，问题百出。公司或是团队出现症结时，优秀的管理者可以最快速的找到那个转折点，让其朝着好的方向发展，而那个转折点并不定是症结点。对症下药不定有用，况且症结的成因各不相同，如何避免如何预防，在出现症结后，如何合理有效的解决，这都是很难用简单的两句话讲清楚的，回归本质，应该就是为人两字吧。每个人都有自己独特的能力，千万不要去迷恋所谓的权威，因为只有适合你的，才是最好的。而这个你，只有你自己可以决定。我个人比较喜欢看书，特别是管理类的些经典名著，里面也给出好多案例，创业时的心态也非常重要，创业是孤独的，所有的竞争最后都是精神的竞争，我们必须让自己拥有强大的心理素质以及自我复盘的学习能力。最终决定成败的是能否把握好先后快慢主次和轻重这些节奏。成熟与否的区别在于对度的把握，所谓成熟就是为人知远近知深浅，处事知轻重知缓急，泰山崩于前而色不变。我的思路是先自己砸钱砸时间下去，尽可能的先证明团队证明我们可以做出款优秀的产品，这样也是对顾客负责的。虽然需要资金来完善团队和产品，但我内心是倾向于不找投资的，方面找投资要花费大量的时间，另方面找投资无疑于给自己多找个老板。大鱼不定能吃掉小鱼，但快鱼极可能吃掉慢鱼。选择了自力更生，我们团队的效率也被提升到了极致。我个人是非常看重效率的，甚至有些极端，任何影响效率的问题都不容许存在，甚至于个的嘀嘀声，或是段与工作无关的聊天都会成为我的耳中刺。这也让我在开始与整个团队有些距离。从大道理上说，创新是创业公司最好的武器，敢于冒险勇于创新快速反应，只有用这些与大公司截然相反的方法，创业公司才有机会。但在实际操作上，创新又是非常难的。你可能需要了解非常多的相关信息，积累非常多的经验，才能做到有的放矢的创新。但餐饮行业要做到颠覆式的大面积创新可能性非常小，而在些成熟的已经被验证的方式上进行微创新，会是条更平稳的路。通过创业，我的潜能都在不断被发掘。我们都在磨练中不断成长，不断学习。无论成败，创业已经带给我段不平凡却又异常宝贵的人生经历。创业就逐渐成为种生活方式。既然选择创业，就等同于每天都可以做自己想做的事，所以，开心点吧。十四附注附注菜单夏天增加菜单川味大菜馋嘴鸭元大份元小份尖椒鸡元大份元小份大盘鸡元大份元小份辣子鸡元剁椒鸡元水煮肉片元杭椒肉片元孜然肉片元剁椒肥牛元川味小炒白灼生菜元麻辣土豆丝元青椒炒蛋元杭椒炒蛋元蚂蚁上树元平菇炒青菜元西红柿炒蛋元蚝油生菜元木须肉元青椒面筋元川味凉菜老醋木耳元麻辣鸡丝元凉拍黄瓜元芹朋友推荐看见宣传单来随便试试快来捞火锅店给你印象最深的是什么服务装修口感环境快来捞火锅店服务人员素质很高完全不同意不同意般同意完全同意般，用餐完毕后我会享受到价格优惠完全不同意不同意般同意完全同意如果有下次机会我会选择另家饭店完全不同意不同意般同意完全同意总的来说我对快来捞的服务感到满意完全不同意不同意般同意完全同意附注绩效考评表快来捞员工月考勤表项目标准满分实际得分扣分理由基本素质遵守公司制度和员工基本要求按照规格布置餐桌和擦净餐酒用具补充各种物品，做好开餐前的各项准备工作及餐厅卫生主动热情接待顾客，熟悉各种菜名锅底做好推销工作保质保量的完成交给的任务工作素质按照顾客的要求接受点菜积极学习，提高工作和服务质量熟悉菜单，了解口味及价格。相互监督完成的质量核对账单，引领顾客到账台结账态度素质负责收台工作，分送洗脏餐具，以及桌面清洁负责为下餐摆位以团队利益为重，任劳任怨微笑服务总分被考核人考核人日期香花生米元糖渍西红柿元爽口皮蛋元弹牙面筋元水煮花生元香辣云丝元干锅类农夫烤鱼元香辣虾元百岁鱼元香辣鸡块元以上干锅包含种菜品干锅加菜生菜元平菇元金针菇元香菇元黄瓜元土豆元山药元莴笋元豆腐皮元素鸡元腐竹元亲亲肠元鸡翅元鸡脯肉元里脊肉元鱿鱼元鱼豆腐元竹笋元香肠元香菇丸元年糕元玉米肠元小吃类金银馒头元椒盐馍片元地瓜丸元绿茶佛饼元南瓜饼元春卷元扬州炒饭元米饭元汤类西红柿蛋汤元紫菜蛋汤元黄瓜蛋汤元榨菜肉丝汤元酸辣汤元玉米羹元火锅菜单桌号人数日期月日筷来捞火锅店菜单蔬菜类白菜元份黄瓜元份包菜元份土豆元份菠菜元份豆芽元份香菜元份藕片元份生菜元份山药元份青菜元份白萝卜元份花菜元份莴笋元份平菇元份红薯元份金针菇元份玉米元份香菇元份南瓜元份冬瓜元份豆干类豆腐果元份粉丝元份千张条元份土豆粉元份素鸡元份宽粉元份香干元份海带元份脆皮豆腐元份木耳元份冻豆腐元份腐竹元份日本豆腐元份豆腐皮元份面筋果元份茶干元份肉食类鸡翅元份凤爪元份包心贡丸元份酥鱼元份撒尿牛丸元份蛋饺元份凉菜类凉拍黄瓜元份糖渍西红柿元份爽口皮蛋元份芹香花生米元份副食类鸡蛋元个竹笋元份鹌鹑蛋元份鸭血元份火腿肠元份玉米肠元份香肠元份午餐肉元份酸菜元份主食类手擀面元份方便面元份年糕元份水饺元份锅巴元份金银馒头元份南瓜饼元份地瓜丸元份春卷元份椒盐馍片元份绿茶佛饼元份锅底类滋补三鲜锅小元份大元份美味鸳鸯锅小元份大元份番茄珍菌锅小元份大元份麻辣红汤锅小元份大元份酒水类雪花啤酒元份雪花精致元份雪花天涯元份小瓶可乐元份小瓶雪碧元份小瓶芬达元份小瓶果粒橙元份大瓶可乐元份大瓶雪碧元份大瓶果粒橙元份矿泉水元份王老吉元份劲酒元份合计元附注调查表关于学校周边饭店顾客价值调查问卷各位同学您好,我是滁州学院经济与管理学院的名大三学生，非常感谢您抽出宝贵时间来做这份问卷。本问卷为匿名问卷，调查的结果只用于数据分析，不会对您造成任何不良影响。希望您能按照您的实际情况如实填写，您的配合将为我完成调查带来很大帮助。衷心的谢谢您的合作,性别男女年级大大二大三大四每月生活费元以下元元元元以上我般多久去吃次火锅周次两周次个月次两个月你认为快来捞火锅店的位置非常好。完全不同意不同意般同意完全同意你认为快来捞火锅店的价格如何比较高较高般还可以较低你认为快来捞火锅店的卫生如何非常干净较干净般不干净非常不干净你认为快来捞火锅的口感如何非常好较好般不好非常不好你认为快来捞菜品如何非常丰富较丰富般不丰富非常不丰富你选择快来捞火锅吃饭的原因个人无聊和朋友同学聚餐次策划的分析依据。用户反馈周次周二次两周次两周两次去吃火锅的次数集中在周次或者周两次，可见，般情况下，我们的目标顾客，去吃火锅的频率比较高。服务价格口味环境吸引顾客的原因我们快来捞最吸引顾客的主要是价格比较优惠。个人随便吃吃三维柱形图三维柱形图去吃火锅的原