1、“.....发展节约型餐饮。除政府对餐饮行业的直接政策影响外，对餐饮行业上下游行业的各种政策产生的影响也是不容忽视的。对策增加服务和产品种类，依据政策实施调整目标定位市场在整个消费者市场中的比例，重点进行短期转移。积极迎合政府各种政策，变政策为机遇，使用节能型设备，用清洁能源代替污染能源，以长期发展看待现在的各种面临的政策。时刻关注各个行业的新政策和规定，努力将各种行业的政策所产生的不良影响降到最低。市场风险分析市场需求的估计不准确造成的生产浪费增加成本。在创业初期，新型产品和新品牌的市场认同度较低，知名度小，影响公司销售额，进而影响公司效益。竞争激烈，甚至可能发展到与对手之间的价格战，利润率低。行业经营与其他行业样，不同的食材和产品会有消费的淡旺季之分，这对于公司的产品推广和原材料订购及食谱设计提出了挑战。消费市场变化无常，而且受经济政策环境等诸多因素的影响......”。

2、“.....那么产品销路大大阻碍的结果就是公司资源的浪费，成本的浪费。对策合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生要扩大公司的社会知名度，市场推广必须做到位，把前期的广告做好，平面广告，小传单广告等多风险控制措施多箭齐发，做得新颖有趣，争取到最大的受众。积极开发新产品和特色食品，结合饥饿销售等现代营销方法，避免价格战。尽早规划公司的品牌战略，大力做好公司的宣传工作，提升公司在行业内的知名度和社会形象，为日后的品牌设立做准备。做足消费市场调查工作，并对各种食品食材的行情走向做好预测，结合多种可靠地原材料供应机制，积极应对消费食材的变化，也可利用每周或每日特色食谱食品，对原材料供应变化情况进行灵活应对。公司领导者和管理层人员要培养敏锐的市场眼光，关注国内的国外的，行业内外的经济政策等系列可能影响到消费市场的因素变化，以动制动......”。

3、“.....否则难有长期的发展。积极开发新市场方面可以分散投资经营风险，另方面市场的适当扩大也能提高资源的有效利用率，增强公司实力，为公司日后长期品牌战略打基础。技术风险分析技术革新以及新产品的开发周期长短不确定性。未曾使用过的新技术都存在风险。包括未使用过的新型设备，缺乏标准与规范的非传统的开发方法等。技术过时也是风险。开发能力不足，缺乏专业的人才和完善的开发应用机制。合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生技术开发得不到有效地资金支持，从事技术开发的人员，待遇和职称较低，开发的积极性较低，开发项目难以落到实处，对策公司要长期坚持实行引进创新相结合的方针，以提高顾客服务产品销售和管理水平为导向，及时推动新技术新成果的运用。要不断加强在现有技术基础上的前瞻性技术研究与储备积极加大科研投人，通过自主开发和购买新技术，提高公司的技术水平。整个行业都是在互相模仿，几近成为行业默认的规则......”。

4、“.....只要买来的技术能给公司带来更多的收益和好处就行了。加强创新的支持力度和奖励措施，鼓励食品创新技术创新方法创新。设立新型的公司人员晋升制度，采用两条晋升路线，条管理，条技术，将有技术能力者享受与同及管理者相同的工资待遇和地位。资金风险分析中国烹饪协会发布的年上半年餐饮行业形势分析中指出，餐饮企业已经面临房租价格高人工费用高能源价格高原材料成本高利润越来越低等困扰，而沉重的税负，或将成为压垮餐饮业的最后根稻草。因为我公司是新创企业社会资源缺乏，融资能力较差，容易造成合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生资金链断裂的风险。对策筹资规模较小，面对设备引进原料采购店面租金等各方面资金运用，科学规划，提高资金运用效率，很好地做到资源优化配置。依据本期的消费水平和市场变动信息，对下期产品需求和原材料采购进行科学预测，适当回避浪费风险......”。

5、“.....做好投资利润率等分析，科学分配资金，降低经营投资风险。管理风险分析由于企业是新成立的，处在创业初期，福利待遇等方面同其他具有相当规模的企业比会存在定的差距，进而在引进高素质高技术人才方面存在定难度。此外，在客户基础和市场开发经验方面也较为缺乏。企业发展过程中在组织管理能力方面可能会有各种不适应性，材料技术掌握能力不够，可能会导致计划与实际生产中产生误差。企业文化还没有稳定地确立下来，而稳定的企业文化是联系企业的纽带。营销策略的不确定性造成选择上的模糊和困难。没有建立自己的品牌文化，没形成品牌效应，不具有强的竞争力和凝聚力。行业服务人员的素质和技术水平低下，人员培训成为重中之重。领导着的市场观察力不足，对市场的变化和企业的自身发展状态合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生了解不充分，难以作出正确的战略规划和公司转型变革。公司内部管理机制有问题......”。

6、“.....不利于工作指令的准确下达，影响实际执行力，信息的不准确也会影响公司员工的工作考核挫伤积极性。领导者自身的心里素质公司经营规模扩大能力增强后，领导者容易头脑发热，忽视实际的能力分析，盲目进行投资生产，出现迈大步的情况，导致公司陷入资金链断裂和管理滞后于发展脚步的困境。对策企业定要随着形势的变化，针对自身特点建立健全组织结构，并制定行之有效的内部控制制度，同时建立相对完善的经营管理制度。并且可以根据自身的战略需要，聘请相关专家对重大事宜进行客观判断，从而提出咨询建议及决策。提高本店服务质量。在服务方面我们要做到流水准，尽量多招聘些优秀的服务员，争取在消费者当中有较好的口碑。做好员工培训，贯彻公司的内部文化。领导者以身作则，带领公司所有员工，努力建立学习型组织文化并贯彻实施，增强领导者自身的能力，全面培养公司员工的危机意识......”。

7、“.....便于公司各部各地区人员能及时便利的获取所需信息。规范公司内部的绩效考核标准，适当调整不同岗位的浮动工资比率，采用多方面绩效考核的方法，如服务人员的浮动工资主要由客户评价服务态度应变和学习能力等因素来决定。我公司为合伙企业，大家都要时刻保持冷静的头脑任何决策都要以科学的分析和计划为前提实行，比较重大的决策，如市场开发合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生投资管理等，要经过所有股东全部同意后实行。任何计划实行过程中要有跟踪检查控制发展方向，计划施行过后定要有结果以节约管理和经营的成本。环境风险分析合肥当地的地区规划建设项目，将影响公司周围消费环境和消费水平。餐饮业的卫生安全事件原材料的安全事件，如肉类的流感事件。都会对公司的经营业绩产生巨大影响。不同地域消费习惯不同，缺乏调查则会影响产品销量。对策与供货商签订食品安全保证协议......”。

8、“.....公司内所有餐具每日进行消毒，并确保顾客就餐环境的清洁空气清新。结合政府规划策略做出积极应对战略，变害为利。产品开发口味和材料方面要因地制宜，明确当地人的消费习惯和食品禁忌，确保产销对路。其他风险分析顾客等待时间长短，会影响顾客的消费心理和公司经营形象。合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生加盟商的选择也会对总部的形象产生定影响。市场推广时重点不突出，效果较差或者产生负面影响，如只知到产品不知道公司，那么宣传就成了促销了,原材料供应风险，竞争者增多原材料特别是特殊的食材必将供应紧缺，食材若不能及时供应会影响公司经营和形象，供应渠道的问题也会影响整体的供应时间和质量。库存保管问题，食材的质量会因为储存环境的变化而受影响，能否认识食材的特性和贮存要求，是库存首要课题。公司经营过程中难免会遇到各种突发事件，如果不能得到及时有效的处理，其影响后果也是巨大的......”。

9、“.....虽说有共同的认识和发展目标，但在管理上难免会有互相不服的情况，在业绩考核上的公平公正性，也就有待考量了。内部管理者不能统，很可能会造成组织分化，部门之间各为其主，公司分裂在所难免。对策规范作业流程，利用标准化定量，提高公司营业效率。建立套标准的加盟商评价体系，规范加盟商整体素质，便于日后管理。市场推广突出重点，抓住龙头产品，以点带线推广公司的文化和服务宗旨，树立社会形象。多方面建立材料供应渠道，必要食材可直接和种植户养殖户联系，建立长期生产供货关系。库存方面招聘专业认识，并依据所要贮存的食材建立相对应的合乎贮存环境要求的库房，最好做到食材的有效利用，减少库存的数量合肥海纳百川高级自助餐厅励志改变生活创业成就人生和时间，才能减少质量的损耗。首先有效建立公司内部各种运营机制，并确保其正常实施，其次平时可通过案例模拟等方式培养管理人员和服务人员的临时应变能力......”。